🔄 업데이트 21 Jun 2026
타이야이 음식은 사람들이 흔히 아는 북부 태국 요리와는 확연히 다르다. 지금 먹고 있는 게 샨식 음식이라는 걸 알려주는 결정적 재료는 바로 뚜아나오다 — 콩을 발효시켜 말린 원반 모양으로 빻거나 생으로 갈아서, 거의 모든 요리에 새우젓 대신 쓰인다. 일본 낫토와 비슷한, 깊고 진한 감칠맛을 낸다. 또 다른 특징은 맛 자체인데, 남부 태국 음식처럼 맵지 않고 은은하게 시큼하고 살짝 짭짤하며 채소에서 나오는 약간의 단맛이 있다. 실제로 샨족 현지인들은 사람들이 짐작하는 것보다 훨씬 덜 맵게 먹는다.
다른 지역에서 온 여행자라면 꼭 맛봐야 할 대표 메뉴 네 가지가 있다: 카오센 남응이아오(토마토와 말린 케이폭 꽃으로 은은한 산미를 낸 샨식 남응이아오 국수), 카오람프언(병아리콩이나 완두콩으로 만든 부드럽고 쫄깃한 두부로, 발효 식초와 함께 먹는다), 남프릭옹 타이(치앙마이식보다 맛이 더 둥글고 덜 달며 뚜아나오가 들어간다), 그리고 샨 항래(샨주 스타일의 항래 커리로, 덜 달고 향신료 맛이 더 또렷하다).
현지인이 진짜 찾는 타이야이 맛집 10곳
빠 씨리부아 타이 레스토랑
메홍손 현지인들이 진짜 샨식 가정 요리로 꼽는 곳으로, 사이윳 시장 근처에서 아침부터 오후까지 영업한다. 대표 메뉴는 진룽(샨식으로 양념한 다진 돼지고기), 웁까이, 그리고 지나치게 달지 않고 향신료 맛이 또렷한 샨식 항래. 처음 메홍손을 찾는 여행자에게 가장 먼저 추천하고 싶은 곳이다.
피 핀 – 남응이아오, 카오프언 & 타이야이 음식점
현지인들이 아침마다 카오센 남응이아오와 카오람프언을 먹으러 오는 작은 가게. 이곳의 남응이아오는 산미가 은은하고 균형 잡혀 있고, 카오프언(카오람프언)은 부드럽고 쫄깃하며 발효 식초와 고춧가루가 듬뿍 뿌려져 나온다. 관광객을 위해 맛을 순화하지 않는, 진짜 샨식 맛집이다.
바이펀 레스토랑
쿤룸 프라팟 로드, 워킹 스트리트 근처에서 25년 넘게 자리를 지켜온 메홍손의 터줏대감. 대표 메뉴는 전통 방식 그대로 조리하는 남프릭옹, 똠팍깟쩌, 웁까이다. 넓고 편안한 실내라 제대로 앉아서 저녁을 즐기기에 좋다.
메홍손 아침 시장 (사이윳 시장)
샨식 먹거리의 중심이 바로 이곳이다. 일찍 가면 카오센 남응이아오, 튀긴 카오람프언, 뚜아나오 원반, 깽호, 그리고 다른 곳에서는 보기 힘든 현지 채소들을 만날 수 있다. 상인 대부분이 오랫동안 요리하고 팔아온 샨족이라 가격도 저렴하고 맛도 진짜다.
짜오퍼커무렉 사당 옆 시장 (빠렉 아주머니 좌판)
싱하낫 밤룽 로드를 따라 있는 시장의 작은 좌판으로, 현지인들이 실제로 사서 먹는 전통 샨식 간식을 판다 — 카오솜까이업, 달콤한 미앙, 튀긴 뚜아나오 간식까지, 한 봉지에 단돈 몇 바트다. 이것저것 조금씩 맛보기에 좋다.
저녁 재래시장 (사이윳 시장 일대)
저녁이 되면 같은 지역에 또 다른 샨식 좌판들이 들어선다 — 캉퐁(샨식 튀김옷을 입힌 채소튀김), 튀긴 두부, 그리고 펭몽과 수어이타민 같은 샨식 디저트까지. 사서 숙소로 가져가기도 편하다.
리윈 락타이 (반락타이 윈난 음식)
반락타이까지 차를 몰고 가서 호숫가에서 윈난식 중국 음식을 즐기고 싶다면 대부분 이곳으로 향한다. 대표 메뉴는 찻잎 샐러드, 만터우를 곁들인 족발, 그리고 죽순 볶음이다. 엄밀히 샨식은 아니지만 같은 국경 지역 음식 문화의 일부이며, 전망도 훌륭하다.
반짜보 다리 흔들며 먹는 국수
반짜보의 절벽 끝에 다리를 걸치고 앉아, 180도로 펼쳐지는 운해를 바라보며 뜨끈한 맑은 국물 국수를 먹는 메홍손의 명물. 시내 음식과는 완전히 다른 분위기지만, 빵마파를 지나는 여정이라면 들를 만한 가치가 있다. 완연한 운해를 보려면 일찍 가는 게 좋다.
반빠이 레스토랑 (빠이 시내)
빠이에 들른다면 이곳에서 북부-샨 스타일의 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다: 남프릭옹, 남프릭눔, 꾸아호, 싸이우아까지. 가격도 합리적이고 분위기도 편안해서, 한 끼에 북부와 샨 두 가지 맛을 함께 느끼고 싶을 때 좋다.
피넝 카오소이 (빠이 시내)
빠이의 작은 카오소이 가게로, 진한 커리 육수와 부드럽게 부서지는 조림 고기로 리뷰어들의 호평을 받는다. 카오소이는 샨식보다는 북부 태국식에 가깝지만 같은 현지 먹거리 여정에 속하며, 관광을 이어가기 전 점심을 마무리하기 좋은 곳이다.
진짜 샨식 맛을 제대로 맛보는 법
가장 맛있는 샨식 음식은 대부분 아침에만 팔고 금세 동나는데, 카오센 남응이아오와 카오람프언이 특히 그렇다. 전통 있는 곳들을 제대로 즐기고 싶다면 오전 8시 전에 일어나 아침 시장을 둘러보자, 그래야 신선하고 다 갖춰진 상태로 먹을 수 있다. 불교 성일에는 문을 닫는 현지 식당이 많으니 가기 전에 미리 확인하자.
더 깊이 맛보고 싶다면? 메홍손 푸드 투어나 쿠킹 클래스에 도전해보자
골목골목을 잘 아는 현지인과 반나절을 보내거나 직접 요리를 만들어보면, 그냥 먹기만 하는 것보다 훨씬 많은 걸 배울 수 있다. Klook이나 GetYourGuide에서 미리 예약하자.
샨 요리의 핵심 메뉴 알아보기
- 뚜아나오 — 콩을 발효시켜 햇볕에 말린 원반 모양으로 빻거나 생으로 갈아서, 샨식 요리에서 새우젓 대신 쓰인다. 깊은 감칠맛을 더해주며 칠리 딥, 커리, 튀김 간식 어디에나 들어간다 — 지금 먹는 게 샨식 음식이라는 걸 알려주는 단 하나의 재료다.
- 카오센 남응이아오 — 토마토와 말린 케이폭 꽃으로 옅은 주황빛을 낸 국물의 샨식 남응이아오 국수로, 은은하게 시큼하고 그리 맵지 않으며 신선한 채소와 바삭한 돼지껍질 튀김을 곁들여 먹는다. 인기 있는 아침 메뉴다.
- 카오람프언 — 병아리콩이나 완두콩으로 만든 부드럽고 쫄깃한 두부로, 가늘게 썰거나 깍둑썰기해서 발효 식초, 고춧가루, 튀긴 마늘을 얹어 먹는다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 튀겨내는 곳도 있다.
- 남프릭옹 타이 — 토마토와 다진 돼지고기로 만든 칠리 딥으로, 뚜아나오가 들어간 샨식 버전은 치앙마이식보다 맛이 더 둥글고 덜 달다. 찐 채소와 찰밥을 곁들여 먹는다.
- 샨 항래 — 샨주 스타일의 항래 커리로, 향신료 맛이 또렷하고 치앙마이식보다 덜 달며 돼지고기를 부드러워질 때까지 조린다. 전통 샨식 식당들이 일반적인 북부 태국 식당과는 다르게 만드는 요리다.
꼭 맛봐야 할 샨식 간식과 디저트
캉퐁
샨식 튀김옷을 입혀 튀긴 채소나 호박으로, 뜨거울 때 먹으면 겉은 바삭하고 속은 부드럽다. 저녁 시장에서 찾을 수 있다.
펭몽 / 수어이타민
찰밥과 사탕수수 설탕으로 만든 쫀득하고 찰진 샨식 디저트로, 단맛이 은은하다. 시장 주변에서 쉽게 찾을 수 있다.
알라와
쌀가루로 만든 케이크와 비슷한 샨식 디저트로, 쫀득하고 진한 단맛이 난다 — 집에 가져가기 좋은 먹거리 기념품이다.
2일 동안 다 맛보는 방법
아침 시장에서 시내 저녁 식사까지
시외로 나가 즐기는 현지 음식
메홍손에서 먹고 즐기는 여행 전체 일정 짜기
메홍손 가이드 보러 가기 →