🔄 최근 확인 2 Jul 2026 · 세부 정보와 영업시간은 바뀔 수 있으니 방문 전 확인하세요
전 세계 사람들이 몇 달을 기다려서라도 자리를 잡으려는 에도마에 스시를 이야기할 때, 도쿄에 있는 사이토 셰프(Takashi Saito)의 레스토랑 스시 사이토는 언제나 가장 먼저 떠오르는 이름 중 하나다 — 도쿄 본점은 오랫동안 미슐랭 3스타를 유지하며 이미 전설이 되었다. 방콕에는 반가운 소식이 있는데, 바로 이 레스토랑의 태국 지점이 짜오프라야 강변, 짜런끄룽(Charoen Krung) 지역의 포시즌스 프라이빗 레지던스에 자리하고 있으며, 마루야마 마코토(Makoto Maruyama) 셰프가 카운터를 맡고 있다는 점이다. 미슐랭 가이드 태국 2026에서 이 레스토랑은 미슐랭 셀렉티드에서 승격되어 첫 번째 별을 받았다 — 방콕 지점이 단순히 본점의 명성에 기대는 것이 아니라 스스로의 실력으로 서 있다는 것을 증명한 셈이다.
이곳의 중심은 히노키(편백나무) 카운터에서 셰프가 손님 눈앞에서 한 점 한 점 직접 빚어내는 정통 에도마에 스시 오마카세다. 스시 애호가라면 바로 알아차릴 디테일 하나는 바로 밥이다 — 아키타산 쌀을 사용하며, 한 점 한 점 따뜻한 상태로 내어 밥과 생선의 온도가 완벽하게 맞아떨어지게 한다. 주재료인 생선은 일주일에 여러 차례 일본에서 직접 공수해 오기 때문에 도쿄에서 먹는 것과 다름없는 신선도를 유지한다. 코스는 예산과 원하는 수준에 따라 선택할 수 있는데, 런치는 THB 5,800++부터 시작하고, 성게(우니)가 포함된 코스를 원한다면 THB 7,800++로 올라가며, 풀코스 디너는 약 THB 10,500++ 정도다. 도쿄까지 날아가 본점 앞에서 줄을 서는 것과 비교하면, 방콕에서의 런치는 훨씬 접근하기 쉬운 방법이다.
가기 전에 알아둘 것 하나는, 이 레스토랑이 정말로 예약하기 어렵다는 점이다. 카운터 좌석이 매우 한정적이고, 미슐랭 측에서도 이 레스토랑이 예약을 직접 관리한다고 언급한다 — TableCheck를 통해 예약하거나 직접 전화해야 한다. 여러 리뷰에서도 확정까지 이메일을 몇 차례 주고받아야 할 수 있다고 언급하니, 방문을 계획한다면 충분히 여유를 두고 준비하는 것이 좋다. 하지만 일단 그 카운터에 앉고 나면, 그런 번거로움은 사소한 일이 되어버린다. 태국에서는 좀처럼 만나기 힘든, 도쿄 전설의 에도마에 경험과 직접 연결되는 자리이기 때문이다.
Sushi Saito
준비할 예산: 런치 오마카세는 THB 5,800++부터 시작하며(성게가 포함된 코스는 THB 7,800++), 디너는 1인당 약 THB 10,500++ 정도다. 조금 더 가벼운 예산으로 경험해보고 싶다면 런치 타임이 디너보다 확실히 가성비가 좋다. 화요일부터 일요일, 12:00-14:00 및 18:00-22:00에 영업하며, 좌석 시간은 12:00 / 18:00 / 19:45이고, 월요일은 휴무다.
이 레스토랑에서 가장 큰 관문은 예약이다 — 카운터 좌석이 매우 한정적이다. 공식 채널인 TableCheck를 통해 예약하거나 +66 85 550 0791로 직접 전화하면 되는데, 레스토랑이 예약을 직접 관리하기 때문에 확정까지 이메일을 몇 차례 주고받아야 할 수도 있다. 가능한 한 최대한 일찍 예약하는 것이 좋다 — 날짜가 임박할 때까지 미루지 말자. 가는 법: 레스토랑은 짜오프라야 강변 짜런끄룽에 있는 포시즌스 프라이빗 레지던스에 위치하며, BTS 사판 탁신에서 도보로 약 12분 거리다. 더운 날씨에 걷기 싫다면 택시나 호텔 보트를 이용하는 것이 훨씬 편하다. 적당한 예산으로 처음 방문한다면 평일 런치 타임을 선택하고, 이후에는 짜런끄룽 강변을 산책할 시간을 남겨두는 것을 추천한다.
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 미슐랭 2026 수상 | ⭐ 미슐랭 1스타 · ⬆️ 올해 승격 |
| 요리 종류 | 일식 (에도마에 스시) |
| 대략적인 가격 | 런치 오마카세 THB 5,800++ (성게 포함 코스 THB 7,800++); 디너는 약 THB 10,500++ (Wongnai/Tripadvisor 리뷰 2024-25 기준) |
| 예약 | TableCheck (공식) 또는 전화 +66 85 550 0791 — 여기서 예약하기 |
| 영업시간 | 화요일-일요일 12:00-14:00 및 18:00-22:00 (좌석 시간 12:00 / 18:00 / 19:45; 월요일 휴무) |
| 가는 법 | BTS 사판 탁신, 도보 약 12분 |
| 위치 | 포시즌스 프라이빗 레지던스, 짜런끄룽 / 짜런끄룽 강변 |
예약 팁
카운터 좌석이 매우 한정적이고 예약이 어렵다 — TableCheck를 통해 예약이 열린다; 리뷰에 따르면 확정까지 이메일을 몇 차례 주고받아야 할 수도 있다 · 미슐랭에서도 이 레스토랑이 예약을 직접 관리한다고 언급 · 가능한 한 최대한 일찍 예약할 것 — 런치 타임이 디너보다 훨씬 저렴하다; BTS 사판 탁신에서 도보로 약 12분, 또는 택시/호텔 보트를 이용하면 더 편하다
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