🔄 Обновлено 3 Jun 2026
Прежде чем начать — короткая честная ремарка про терминологию. В Чиангмае пока нет ни одного ресторана со звездой Michelin в том смысле, как это есть в Бангкоке, но несколько мест отобраны в гид Michelin Thailand (отмечены как Michelin Guide selected), а некоторые получили Bib Gourmand. Когда в этом списке встречается формулировка «шеф со звездой Michelin», это значит, что шеф лично заработал звезду в другом ресторане — а не что заведение в Чиангмае имеет звезду. Мы уточняем это специально, чтобы ты выбирал(а), опираясь на реальные факты.
Ещё один важный момент: все цены здесь — это примерная оценка на начало 2026 года. Рестораны высокой кухни меняют меню в зависимости от сезона и часто корректируют цены, поэтому всегда проверяй страницу бронирования или звони заранее перед визитом. И почти в каждом месте из этого списка нужно бронировать столик заранее — в некоторых всего пара десятков мест, и они расписаны на недели вперёд.
10 ресторанов высокой кухни и Michelin в Чиангмае
По убыванию — от самого масштабного варианта для особого случая. У каждого ресторана свои сильные стороны — читай теги и комментарий под каждым пунктом, чтобы подобрать место под свой повод.
Belén by Paulo Airaudo
Самый обсуждаемый европейский ресторан высокой кухни в Чиангмае прямо сейчас. Шеф Паоло Айраудо, который управляет рестораном со звездой Michelin в Испании, открыл это место в отеле InterContinental Chiang Mai The Mae Ping. Формат — стойка с очень небольшим количеством мест на каждую посадку, так что ты наблюдаешь, как шеф выкладывает каждое блюдо прямо перед тобой — настоящая европейская техника на сезонных северных ингредиентах. Если ты отмечаешь по-настоящему важное событие, это вершина города.
Cuisine de Garden
Ресторан в скандинавском стиле от шефа Нана, в районе Хангдонг за городом. Он творчески работает с местными продуктами, делая акцент на безотходности и сезонности, и подаёт многокурсовое тестинг-меню. Место окружено садом и природой, а блюда выглядят как произведения искусства — отлично, если ты любишь креатив и фотогеничную еду. Ресторан входит в гид Michelin.
Blackitch Artisan Kitchen
Настоящий шеф-стол примерно на 16 мест, в районе Нимман. Шеф Блэк готовит современный тайский омакасе, смешивая тайскую, японскую и китайскую технику, с упором на ферментацию и редкие сезонные ингредиенты, которые он находит сам. Блюда меняются в зависимости от того, что попало к нему в этот день — идеально, если хочется пообщаться с шефом и попробовать необычные вещи со своей историей. Ресторан входит в гид Michelin.
David's Kitchen
Европейский ресторан французского уклона, который годами считается одним из самых романтичных в Чиангмае. Находится в красиво отреставрированном старом доме, разделённом на небольшие приватные комнаты — отличный вариант для годовщины, предложения руки и сердца или спокойного ужина на двоих. Сервис внимателен к деталям, есть как сет-меню, так и тестинг-меню.
Oxygen Dining Room
Зал в стеклянном павильоне на реке Пинг, просторный, с видом на воду. Здесь подают тайское тестинг-меню с французской техникой, построенное в основном на местных ингредиентах. Отлично подходит для вечернего ужина с видом на закат над рекой — атмосфера изысканная, но без излишней чопорности.
137 Pillars House — Dining Room
Ресторан при люксовом бутик-отеле 137 Pillars House, старом колониальном доме в районе Ват Гейт. Подаётся многокурсовое шефское тестинг-сет-меню с упором на западные блюда из качественных продуктов, в классической, солидной обстановке — подойдёт тем, кто любит немного формальности и хочет поужинать в отеле высокого класса.
Le Coq d'Or
Классический французский ресторан, открытый уже почти 50 лет, расположен в доме в английском стиле, окружённом зелёным садом на Кох Клан Роуд. Открыт каждый вечер для ужина, почти всегда с живой музыкой, и это то место, о котором местные жители в Чиангмае думают, когда речь заходит о более формальном празднике. Меню — традиционная французская кухня, можно заказывать à la carte без обязательного тестинг-меню.
Favola (Le Méridien Chiang Mai)
Итальянский ресторан внутри отеля Le Méridien, прямо в районе Найт-базара, уже несколько лет подряд входящий в гид Michelin. Здесь сочетают качественные итальянские продукты со свежими местными — хороший выбор, если хочется серьёзной итальянской кухни без обязательного тестинг-меню. Можно заказывать блюда на компанию, поэтому вариант хорошо подходит для семьи или небольшой группы.
Pari
Небольшой ресторан, недавно попавший в гид Michelin, с вегетарианским и мясным меню, творчески работающий с местными продуктами. Атмосфера более расслабленная, чем в топовых звёздных заведениях, а цены гораздо доступнее — хороший вариант для тех, кто хочет попробовать что-то стоящее, не выкладывая большие суммы.
Cross Chiang Mai Riverside — Riverside Dining Room
Ещё один вариант на реке Пинг, в отеле у воды, построенный вокруг атмосферы столика прямо на берегу. В меню есть и тайские, и западные блюда, подходит тем, кто хочет живописный ужин без излишней формальности. Забронируй столик у реки заранее, чтобы получить хорошее место.
Советы по бронированию
В местах со стойкой и шеф-столом, таких как Belén и Blackitch, очень мало мест, так что бронируй минимум за 1–2 недели. Некоторые заведения берут депозит и штраф за отмену при позднем предупреждении. Если хочешь столик у реки или приватную комнату (Oxygen, David's Kitchen, Cross), обязательно уточни это при бронировании.
Хочешь узнать вкус города глубже? Попробуй гастротур или кулинарный мастер-класс в Чиангмае
Полдня с местным гидом, который знает все переулки, — или самостоятельное приготовление блюда — научат тебя большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Как подобрать ресторан под твой повод
- Предложение руки и сердца / годовщина на двоих — David's Kitchen (приватные комнаты в старом доме) или Oxygen на закате у реки. Предупреди ресторан заранее, если планируешь сюрприз — многие из них помогут его организовать.
- Большой праздник, полный опыт — Belén by Paulo Airaudo сейчас на вершине города. Это самый дорогой вариант, но ты получаешь максимально полное впечатление за барной стойкой.
- Хочется творческой еды и общения с шефом — Blackitch (тайский омакасе) или Cuisine de Garden (скандинавский стиль в саду).
- Семейный или групповой ужин, блюда на компанию — Favola (итальянская кухня) или Le Coq d'Or (классическая французская, à la carte).
- Хочется попробовать что-то стоящее без больших трат — Pari доступнее по цене и предлагает вегетарианские варианты.
Что нужно знать перед визитом
- Дресс-код — в отельных ресторанах и изысканных европейских заведениях обычно ждут smart casual или более нарядный образ. Шорты и шлёпанцы лучше оставить дома.
- Расположение — некоторые выдающиеся места находятся за городом, например Cuisine de Garden рядом с Хангдонгом, так что заложи время на дорогу и закажи машину или такси заранее.
- Меню меняется по сезону — многие тестинг-меню не фиксированы, так что если у тебя аллергия или ты придерживаешься вегетарианства, сообщи об этом при бронировании.
- Цены не включают напитки — сочетание с вином может добавить ещё несколько тысяч бат, так что учти это в бюджете.
Начистоту
Высокая кухня в Чиангмае всё ещё заметно дешевле, чем в Бангкоке, но не каждый ресторан даёт одинаковую отдачу за свои деньги. Если это особенный ужин раз в год, мы бы выбрали место, где «атмосфера» соответствует поводу не меньше, чем еда, — потому что в такой день именно ощущение остаётся в памяти дольше всего.
Спланируй всю свою гастрономическую поездку в Чиангмай
Смотреть наш гид по Чиангмаю →