🔄 Обновлено 13 Jun 2026
Жареная курица Хатъяй — это не тот кляровый, панированный вариант, к которому ты, возможно, привык. Её отличает мясо, промаринованное южными специями и травами так, что вкус пропитывает его насквозь — некоторые лавки почти не используют кляр, поэтому корочка получается хрустящей, а мясо остаётся сочным, а не сухим. Сверху — хрустящий жареный лук-шалот, который на самом деле и есть звезда тарелки, и подаётся всё это с клейким рисом и острым соусом для макания. Разница между лавками — в маринаде, насколько смело они специи используют, и какой кусок у них получается лучше всего. Мы ранжировали их по популярности у местных плюс стабильности вкуса — а не просто по числу просмотров в соцсетях.
Как читать этот рейтинг
Более низкое место в списке не значит, что лавка плохая — жареная курица это чисто дело вкуса. Тот, кто любит резкий, солёный удар по вкусу, и тот, кто предпочитает более мягкий, легко съедаемый вариант, выберут разные места. Поэтому мы расписали, что каждая лавка делает лучше всего, чтобы тебе было проще найти ту, что подходит именно твоему вкусу.
10 лавок жареной курицы Хатъяй в рейтинге
Decha Fried Chicken (Си Утит)
Одна из самых людных лавок в Хатъяй и обычно первое имя, которое называют местные. Работает больше 30 лет, курица ароматная, мясо мягкое и сочное, а не сухое, корочка золотистая и хрустящая, и подаётся с большой горкой жареного лука-шалота. Ещё одна вещь, которую обязательно нужно заказать — крепкий, пенистый вытянутый чай; в паре с тёплым клейким рисом получается идеальное сочетание. Лавка прямо на дороге Си Утит, найти её легко, так что это отличная первая остановка, если ты только приехал в Хатъяй.
Hat Yai Meena Fried Chicken (рынок Ким Йонг)
Давно работающая лавка перед рынком Ким Йонг, идеально подходит, чтобы заглянуть по пути за сувенирами. Вкус насыщенный, соус для макания отличный, а клейкого риса и жареного лука-шалота не жалеют. Можно выбрать маленькие и более дешёвые крылышки или крупные куски бедра с голенью. Расположение прямо в торговом районе делает лавку очень удобной, если ты остановился рядом с рынком Ким Йонг.
Bang Jane Fried Chicken (халяль · Кхлонг Риан)
Легендарное имя в мире жареной курицы Хатъяй, торгует больше 30 лет, халяльная лавка, которую местные ставят в число лучших. Главное здесь — хрустящая корочка, мягкое мясо и явный чесночный аромат при хорошо сбалансированном маринаде. Находится рядом с рынком Кхлонг Риан, её едят и мусульмане, и не мусульмане уже несколько поколений подряд. Если хочешь попробовать оригинальный старый добрый вкус, стоит заглянуть сюда.
Sofiya Fried Chicken (Си Утит)
Тележка наискосок от Decha на дороге Си Утит, давний любимец местных. Открывается ближе к вечеру и торгует недолго. Вкус насыщенный, специи чувствуются глубоко, маринад по-настоящему пропитывает мясо, жареный лук-шалот отличный, а соус для макания острый и яркий. Ещё есть кхао мок (рис со специями) и курица коле в качестве дополнения. Минус: открывается вечером и часто быстро распродаётся, так что если очень хочешь именно сюда — приходи прямо к открытию.
Pee Pla Sticky Rice & Fried Chicken (за больницей Хатъяй)
Легендарная лавка за больницей Хатъяй, прямо перед перекрёстком с почтой. Местные выстраиваются в такую очередь, что приходится брать номерок. Работает уже больше 20 лет, курица хорошо промаринована, слегка солоноватая, мясо не сухое, корочка хрустящая, а свой фирменный соус для макания идеально сочетается с горячим клейким рисом и жареным луком-шалотом. Цены совсем не кусаются. Это скорее место повседневной еды для жителей Хатъяй, чем точка для фото.
Sarina Fried Chicken (рынок Гринвей)
Лавка на рынке Гринвей, которую в отзывах хвалят за чистоту специй и трав — никакого горьковатого послевкусия. Мясо мягкое, корочка хрустящая и ароматная, отлично сочетается с клейким рисом. Бёдра здесь жарят чуть суше — для дополнительного хруста. Хороший вариант, если ты остановился или гуляешь по рынкам вокруг Гринвей и не хочешь ехать в центр города.
Wanita Fried Chicken (ночной рынок Чуэ Чанг)
Лавка в районе ночного рынка Чуэ Чанг прямо перед 7-Eleven, известная выгодной ценой и удобным перекусом. Жарят хрустяще, но не жирно, с натуральным травяным ароматом, а рядом — крохотные и очень дешёвые порции клейкого риса. Отлично взять с собой на прогулке вечером или забрать в отель — это как раз тот уличный формат жареной курицы, который жители Хатъяй едят как поздний ужин.
Malee Hat Yai Fried Chicken (рынок Си Транг)
Лавка на рынке Си Транг, куда местные заходят регулярно. Отличается особенно ароматным маринадом, а мясо получается чуть суше и более хрустящим — хороший вариант для тех, кто не любит слишком сочную жареную курицу. Легко купить прямо на рынке, цены дружелюбные. Подходит для перекуса от завтрака до позднего утра, если ты как раз ходишь по рынку Си Транг.
Pee Lek Herbal Fried Chicken (рынок Кхлонг Тоэй)
Лавка в районе рынка Кхлонг Тоэй в Хатъяй, курицу маринуют с травами до явного аромата, корочка хрустящая, а мясо не жирное. Это местное место, куда жители района Кхлонг Тоэй ходят регулярно — не звезда соцсетей, но стабильный вкус и хорошая цена. Стоит зайти, если остановился рядом или проезжаешь мимо и хочешь жареную курицу, за которую ручаются местные.
Jek Ob 3 Krata Fried Chicken (перекрёсток Сапхан Дам)
Лавка рядом с перекрёстком Сапхан Дам, фишка которой — отсутствие кляра: жарят так, что маринад впитывается прямо в мясо, давая насыщенный вкус насквозь, а корочка получается тонкой и хрустящей. Для тех, кто не любит толстую, панированную, тяжёлую корочку, это то, что нужно. Ещё одна местная лавка, о которой знают жители Хатъяй, а туристы обычно нет.
Хочешь копнуть глубже? Попробуй фуд-тур или кулинарный класс в Хатъяй
Полдня с местным гидом, который знает все переулки — или готовка блюда своими руками — научит тебя гораздо большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Как выбрать лавку под свой вкус
Проще всего сначала рассортировать лавки по стилю жареной курицы и расположению, а затем выбирать исходя из того, в каком районе ты остановился в этот день. Нет смысла ехать через весь город ради одной лавки, потому что отличная жареная курица в Хатъяй встречается повсюду — в центре города, на рынках и в окрестных районах.
- Впервые здесь, хочешь наверняка — Decha или Meena: легко найти, мягкий вкус, и можно взять вытянутый чай или клейкий рис в одном месте.
- Ищешь оригинальный старый добрый вкус / халяль — Bang Jane рядом с Кхлонг Риан, работает 30 лет, явно с чесноком.
- Любишь насыщенный, глубоко промаринованный вкус — Sofiya на Си Утит или стиль без кляра у Jek Ob 3 Krata.
- Дёшево, для перекуса, поздно вечером — Wanita на ночном рынке Чуэ Чанг или Pee Pla за больницей.
- Остановился рядом с рынком, хочешь дойти пешком — Meena (Ким Йонг), Sarina (Гринвей), Malee (Си Транг).
Клейкий рис и жареный лук-шалот — главные звёзды
По-настоящему хорошую жареную курицу Хатъяй нужно есть с горячим клейким рисом и хрустящим жареным луком-шалотом — лук добавляет аромат и смягчает жирность. Не забудь попросить добавки, если в лавке им не щедро сыплют. У каждой лавки соус для макания сделан по своему рецепту, так что сначала обмакни уголок кусочка, прежде чем поливать соусом всю курицу.
Цены, часы работы и что нужно знать перед визитом
- Цена за кусок — маленькие крылышки начинаются примерно от 20–30 бат, а крупные куски бедра с голенью доходят до 50–60 бат. Большинство сетов клейкий рис + жареная курица стоят около 50–70 бат.
- Часы работы — некоторые лавки открыты с позднего утра до вечера (Decha, Meena), некоторые тележки открываются ближе к вечеру и быстро распродаются (Sofiya), а рыночные лавки обычно торгуют с утра до позднего утра. Проверь часы работы, прежде чем выходить из отеля.
- Очереди — популярные лавки вроде Pee Pla могут выдавать номерки, а по вечерам в выходные бывает очень людно, так что закладывай время на ожидание.
- Наличные — многие тележки и рыночные лавки принимают наличные или PromptPay, так что удобнее иметь при себе мелкие купюры.
- Халяль — если нужна халяльная лавка, Bang Jane в Кхлонг Риан — очевидный выбор, а Sofiya тоже держат мусульмане.
Закончил с жареной курицей? Дополни свою поездку по еде и достопримечательностям Хатъяй
Смотреть гид по Хатъяй →