🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Когда речь заходит о еде Кората, первым делом вспоминается пад ми — но этот город не менее серьёзно относится и к супам с лапшой, особенно к говяжьей лапше с прозрачным бульоном: старые лавки разбросаны по всему городу. Некоторые работают уже 30 лет и больше: бульон на вид прозрачный, но на вкус — насыщенно говяжий, так что почти не нужно ничего досаливать. Мы разбили заведения на два лагеря — суп-лапша и лодочная лапша с одной стороны, пад ми таху с другой — и составили общий рейтинг.
10 лучших лапшичных Кората
Хом Оча (напротив заправки Shell)
Лавка с говяжьей лапшой на прозрачном бульоне и фрикадельками, которая уже много лет — часть жизни Кората. Фрикадельки делают сами, говядина свежая и нежная, а бульон прозрачный, но настолько насыщенный, что дополнительно солить не нужно. Местные считают это место одним из лучших по говяжьей лапше.
Говяжья лапша Корат (Путтамонтхон Сай 1)
Придорожная лавка с говяжьей лапшой на Путтамонтхон Сай 1, известная тем, что кладёт в тарелку и тушёную, и свежую говядину — щедро, с горкой. Бульон ароматный, со специями, отлично сочетается с упругими фрикадельками. Частая остановка для водителей, проезжающих мимо.
Лодочная лапша По Пратип (SUT Gate 1)
Традиционная лодочная лапша в стиле Аюттхаи с насыщенным, хорошо сбалансированным бульоном. Маленькие порции стоят совсем недорого, так что легко заказать сразу несколько — отличный вариант для студентов SUT и всех, кто любит густой, концентрированный бульон.
Пад ми Па Юан (Пак Тхонг Чай)
Старая лавка пад ми по-коратски в районе Пак Тхонг Чай — на родине настоящей лапши Ми Таху. Работает больше 40 лет, вкус сбалансированный, с уклоном в сладость. Ешь с жареными куриными крылышками и ножками — стоит заглянуть, если проезжаешь через Пак Тхонг Чай.
Дже Ной Кратхок
Лавка с пад ми и блюдами на заказ, которую очень любят жители Кората. Вкус яркий, хорошо приправленный, а лапша остаётся упругой и не превращается в кашу. В обеденное время здесь стабильно многолюдно.
Пад ми Яй Руам Та Чуай (рядом с храмом Ват Лак Рой)
Лавка пад ми в переулке рядом с храмом Ват Лак Рой на улице Муккхамонтри. Работает больше 10 лет, каждую порцию готовят свежей, а в обед заказы выстраиваются в очередь. Постоянное место для тех, кто работает поблизости.
Па Ом пад ми на банановом листе
Пад ми по-коратски, поданный на банановом листе: аромат листа отлично сочетается со сладковатой лапшой. Порция за 60 бат идёт со свежими овощами, а лавку хвалят за чистоту и домашний вкус.
Говяжья лапша Ко Лиан
Говяжья лапша на прозрачном бульоне, щедро заправленная всем сразу — тушёной говядиной, свежей говядиной и фрикадельками. Бульон легко пьётся и почти не требует досаливания. Ещё одна лавка с говяжьей лапшой, куда местные возвращаются снова и снова.
Лодочная лапша Ко Сенг (Пандин Тхонг 7)
Лодочная лапша на густом бульоне в районе Пандин Тхонг. Стоит настолько дёшево, что можно заказать несколько тарелок и не почувствовать удара по кошельку, при этом субпродуктов и фрикаделек не жалеют. Отличный вариант для тех, кто любит лодочную лапшу в традиционном стиле.
Пор По — том-ям лапша с упругой свининой
Лапша том-ям, щедро заправленная всем сразу, с упругой свининой, которую готовят каждый день заново, и кисло-острым бульоном том-ям, который реально попадает точно в цель. Для тех, кто любит суп-лапшу яркую и острую, а не прозрачную.
Совет
Многие старые лавки пад ми и говяжьей лапши быстро распродают порции, особенно те, что открыты только с утра до полудня. Если хочешь попасть в известное место наверняка, приходи до 13:00 — и учти, что многие принимают только наличные, так что возьми с собой мелкие купюры.
Хочешь узнать вкус города глубже? Попробуй гастротур или кулинарный мастер-класс по Накхонратчасиме
Полдня с местным гидом, который знает все переулки, — или готовка блюда своими руками — научит тебя большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Пад ми по-коратски и Ми Таху — в чём разница?
«Пад ми по-коратски» и «Ми Таху» часто путают. Ми Таху — это на самом деле сама лапша, которую делают в подрайоне Таху, район Пак Тхонг Чай: упругая рисовая вермишель, которую поколениями сушат на солнце одним и тем же способом. Пад ми по-коратски — это блюдо: ту самую лапшу Ми Таху (или обычную лапшу Кората) обжаривают в особом соусе с уклоном в сладость, а затем в кислинку и соль, добавляют яйцо и китайский чеснок, подают с ростками фасоли и лаймом.
- Ми Таху — оригинальная сушёная лапша из подрайона Таху, район Пак Тхонг Чай. Можно купить пачку с собой и обжарить её дома самому.
- Пад ми по-коратски — блюдо из лапши, обжаренной в особом соусе с уклоном в сладость, повседневная еда местных.
- Взять лапшу с собой как сувенир — продаётся и как обычная сушёная лапша, и как набор с готовым соусом, так что дома её легко приготовить.
Выбирай по стилю, который тебе ближе
Лагерь прозрачного бульона
Хочется прозрачной, насыщенно говяжьей лапши? Начни с Хом Оча или с говяжьей лапши на Путтамонтхон Сай 1.
Лагерь пад ми
Хочешь попробовать фирменное блюдо города? Отправляйся в Пад ми Па Юан в Пак Тхонг Чай или в Дже Ной Кратхок в городе.
Бюджетный лагерь
Хочешь побольше тарелок при небольшом бюджете? Лодочная лапша у По Пратип или Ко Сенг начинается от 15–20 бат за тарелку.
Спланируй полноценную гастрономическую поездку по Корату
Смотреть гид по Корату →