🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Спроси местного жителя Кората, где поесть, и он редко назовёт модный ресторан — скорее это будет тележка у дороги, лоток на ночном рынке или старая лавка, которая работает уже десятилетиями. Еда разбросана по всему городу: от пад ми Корат (настоящего местного блюда) до жареных кальмаров, пельменей куйчай и мисок лапши за 20 бат. Мы разделили город на три главных района, чтобы удобно было гулять и есть: рынок Save One, ров Я Мо и район ворот Чумпхон.
Рынок Save One — крупнейший ночной рынок Исана
Рынок Save One (местные просто зовут его Save One Go) расположен на дороге Миттрапхап и открывается каждый день с вечера до ночи, примерно с 16:00 до 23:00. Он занимает десятки раев и включает тысячи лотков, разделённых на зоны еды, одежды и секонд-хенда. Гурманы приходят сюда ради зоны еды, где можно бродить и перекусывать бесконечно — цены начинаются от десятков бат, и наесться до отвала можно меньше чем за 100. Наш совет: приходи пораньше вечером, до толпы, и бери с собой наличные — многие лотки не принимают переводы.
Rung Charoen Sap — свежие жареные кальмары
Известный продавец жареных кальмаров с небольшими точками почти на каждом углу рынка. Свежий кальмар жарится до аромата и подаётся с ярким морепродуктовым соусом — закуска, которую хватает почти каждый, кто гуляет по Save One, хотя бы на одну шпажку.
Kuychai Yok
Пельмени с чесноком-пореем — и свежесваренные на пару, и хрустяще обжаренные, с начинкой из чеснока-порея, побегов бамбука и таро в тонкой мягкой оболочке, политые сладким тёмным соевым соусом. Популярная закуска, которую можно купить и есть на ходу.
Pad Mee Korat Mae Renu
Упругая, мягкая жареная лапша по-коратски прямо на рынке, со сладковатым вкусом в классическом коратском стиле. Упаковывают в коробку с собой, очень дёшево — хороший способ попробовать местное блюдо, не садясь за столик.
Chef Tui Barbecue
Небольшие шашлычки из свинины на гриле, разносящие аромат по всей зоне. Нежное, хорошо промаринованное мясо, отлично идёт с соусом джео. Одна из точек, к которым вечером выстраивается очередь.
Мусульманский куриный кебаб по-турецки
Куриный кебаб, завёрнутый в лепёшку, в турецком стиле — ароматная жареная измельчённая курица с овощами и соусом, которая надолго насыщает. Приятная смена вкуса среди исанской еды того же рынка.
Лапша по-лодочному Khao Sen
Насыщенная лапша нам ток по-лодочному по единой цене за каждую миску — хорошо схлебнуть горячей на ходу. Сытная остановка, которая не ударит по кошельку.
Сом Там от Алека
Салат из папайи с клейким рисом с ярким настоящим исанским вкусом, толчёный несколькими способами — там тай или там пу пла ра. Идеально сочетается с курицей-гриль или жареным кальмаром с соседнего лотка.
Larb Roi Et
Лаб, нам ток и кой с по-настоящему острым исанским ударом и ароматным домашним жареным рисом. Едят с клейким рисом и свежими овощами — вполне тянет на полноценный основной приём пищи прямо на рынке.
Khao Man Kai Thong
Рис с курицей и рис с тушёной свиной ножкой прямо на рынке — ароматный рис, нежная курица и хорошо сбалансированный соус из ферментированных соевых бобов. Сытная и недорогая тарелка на ужин.
Жареные устрицы и пад тай по старинке
Жареные устрицы в кляре — хрустящие снаружи, мягкие внутри, и пад тай с упругой лапшой и сбалансированным вкусом. Готовят свежо и горячо, аромат затягивает уже на подходе.
Как выжать максимум из Save One
Возьми побольше мелких купюр — на большинстве лотков продают маленькие порции по десять с чем-то бат — и приходи около 17:00–18:30, чтобы гулять было легче: позже вечером становится так тесно, что задеваешь людей на каждом шагу. Парковка есть, но заполняется быстро, так что если ты живёшь в городе, проще доехать до входа на рынок на сонгтео или мототакси.
Хочешь узнать глубже? Попробуй фуд-тур или кулинарный класс в Накхонратчасиме
Полдня с местным гидом, который знает все переулки, — или готовка блюда своими руками — научат тебя большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Пад ми Корат — местное блюдо, которое нужно попробовать
У жителей Кората есть поговорка: если ты приехал в Корат и не попробовал пад ми Корат, значит, ты по-настоящему сюда не приезжал. Пад ми Корат (некоторые называют его кхуа ми) готовят из упругой мягкой рисовой лапши. Отличие в том, что здесь нет яйца, сушёных креветок, арахиса и тофу, как в пад тае — вместо этого лапшу обжаривают со специальной смесью, которая получается сладковатой с солёной основой и ароматным запахом. Саму лапшу берут из нескольких известных источников — ми Таку из района Пакчонгчай, ми Кратхок из района Чокчай и ми Пхимай.
- Ми Таку — лапша из Бан Таку, район Пакчонгчай, оригинальная коратская лапша, которую используют многие известные бренды
- Ми Кратхок — лапша из Бан Кратхок, район Чокчай, ещё один прославленный источник
- Ми Пхимай — лапша из района Пхимай, хороша и обжаренной, и в сухом виде на подарок домой
Хочешь пад ми от известной точки
Во время фестиваля Я Мо (конец марта — начало апреля) на ярмарке открывается множество лотков с пад ми Корат, так что можно сравнить сразу несколько вариантов в одном месте. В обычные дни его продают на утренних рынках и в лавках по городу. Если хочешь купить в подарок, выбирай сухую лапшу с пакетиками приправ — её проще довезти домой.
Вокруг рва Я Мо — закуски прячутся в каждом сои
Сердце Кората — монумент Тхао Суранари, которого все зовут просто Я Мо. Ров вокруг него и соседние сои полны старых лавок и тележек — можно пройти петлю вдоль рва и останавливаться то у одной точки, то у другой: от лапши и пад крапао до жареных закусок.
Свиная лапша Мэ Ним
Свиная лапша со сбалансированным бульоном и нежной свининой на дороге Кудан в центре города. Сюда постоянно заглядывают на обед местные офисные работники, и наесться выйдет меньше чем на 100 бат.
Свиная лапша Па Туриан
Миски, набитые начинкой — свинина, ростки фасоли и чеснок-порей — на дороге Миттрапхап, по дружелюбным ценам. Хороший вариант для быстрого обеда без лишних раздумий.
So Rueang
Хрустящая свинина в пад крапао — главное блюдо здесь: остро обжаренная, с хрустящей хрустящей свининой поверх горячего риса. Лавка готовит на заказ и славится стабильным качеством по отзывам.
Закуски Oshin
Жареная выпечка с плотной начинкой — солёная, соевая, из красной фасоли и кукурузы. Работает с вечера до ночи — удобная закуска в руку, чтобы жевать на ходу вдоль рва.
Когда гулять вдоль рва
Большинство лапшичных и точек готовки на заказ в лучшей форме в обеденное время, а тележки с закусками и жареной выпечкой выходят вечером. Если хочешь и солёное, и сладкое, начни чуть попозже днём и растяни прогулку до вечера — по времени получится в самый раз.
Район ворот Чумпхон — старые лавки всё ещё открыты
Ворота Чумпхон — старые городские ворота рядом с Я Мо, удобное место, куда легко дойти пешком. Вокруг них — давно работающие лавки, куда местные жители Кората ходят годами. Пройди от Я Мо, перейди дорогу — и наткнёшься сразу на несколько мест поесть: хорошая остановка перекусить после того, как отдал дань уважения у Я Мо.
- Рис с курицей у ворот Чумпхон — короткая прогулка через дорогу от Я Мо, ароматный рис и нежная курица, а рядом можно заказать лапшу том ям
- Ен та фо за Я Мо — старая лавка ен та фо прямо позади монумента, легко дойти через дорогу, хорошо известна давним местным жителям
- Тележки с закусками вокруг ворот — вечером выставляются тележки со шпажками-гриль, смузи и десертами; возьми что-нибудь пожевать, фотографируя городские ворота
Честное предупреждение
Район Я Мо — ворота Чумпхон — туристическое место, и некоторые лотки ставят цены чуть выше, чем лавки за пределами района. Если хочешь настоящих местных цен, лучше двигаться в сторону рынка Save One или лавок в сои вокруг рва — там выгоднее. Но если ты уже гуляешь и осматриваешь достопримечательности, перекусить здесь удобно, и еда далеко не плохая.
Есть Корат за 2 дня — маршрут без спешки
Если у тебя два дня в городе, вот гастрономический маршрут, который мы выстроили так, чтобы всё легло идеально — начни с завтрака, растяни день до Save One вечером, а на второй день собирай местные блюда и подарки перед отъездом домой.
Центр города + Save One вечером
Местные блюда + подарки перед отъездом домой
Краткое резюме перед тем, как отправиться есть
- Рынок Save One работает с вечера до ночи, отлично подходит для ужина-перекуса — бери побольше наличных
- Пад ми Корат — местное блюдо, которое стоит попробовать здесь, а сухая лапша — хороший подарок
- Вокруг рва Я Мо еда разбросана по каждому сои, лапша и готовка на заказ лучше всего в обед
- Район ворот Чумпхон — удобная остановка после посещения Я Мо, хотя цены в туристической зоне чуть выше
Спланируй полную поездку по Корату с едой и осмотром достопримечательностей
Смотреть гид по Корату →