🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Если хочешь быстро понять Нан, встань немного раньше и прогуляйся по рынку. Завтрак здесь не изысканный, но еда связана с местной жизнью на протяжении поколений: кханом сен (северное название рисовой лапши, которую в центральном Таиланде называют кханом чин) под бледно-оранжевым соусом нам нгиао, тонкие хрустящие кхао каеп с клейким рисом, и кофе из зерен, выращенных на холмах вокруг провинции. Мы расположили всё в том порядке, в каком стоит это пробовать, начиная с прогулки по рынку.
Начни с утреннего рынка — сердца завтрака в Нане
Утренний рынок Нана (рынок Танг Чит Нусорн) находится в центре города на улице Сумон Теварат. Он работает примерно с 5 утра до позднего утра (около 10:30) и это место, где местные по-настоящему делают ежедневные покупки — а не рынок, разыгранный для туристов. Зайди — и найдешь свежежареные патонго, конге, местные сладости, горные овощи и лотки с нам нгиао, к которым выстраиваются очереди с самого утра. Дойти пешком легко от любого отеля в старом городе.
Приходи по-настоящему рано
Хорошие свежие продукты и местные сладости раскупают быстро. Чтобы успеть всё, старайся прийти до 8 утра — после 9:30 многие лотки начинают сворачиваться. Возьми с собой наличные мелкими купюрами: большинство продавцов здесь не принимают переводы, как лотки в больших городах.
Хочешь погрузиться глубже? Попробуй гастротур или кулинарный класс в Нане
Полдня с местным, который знает все переулки, — или готовка блюда своими руками — научит тебя большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Блюда на завтрак, которые стоит попробовать
Кханом сен нам нгиао
Звезда завтрака в Нане: рисовая лапша кханом чин под бледно-оранжевым бульоном нам нгиао, который получает свой цвет от сушеных цветов хлопкового дерева и томата. Вкус скорее терпкий и сбалансированный, чем острый, с кубиками свиной крови и свиными ребрышками, подается с ростками фасоли, маринованной зеленью и хрустящей свиной шкуркой. Горячая тарелка прохладным утром — это максимум уюта.
Кхао каеп с клейким рисом
Тонкие хрустящие крекеры из рисовой муки, посыпанные кунжутом, — классическая закуска региона Ланна. Местные в Нане едят их вместе с теплым клейким рисом, жареной свининой или нам приком. Тонкие листы можно поджарить над огнем, пока они не вздуются, или есть как есть. Покупай их пакетами прямо на рыночных лотках.
Клейкий рис с нам приком
Простой северный завтрак: горячий пропаренный клейкий рис, скатанный вручную и обмакиваемый в нам прик нум или нам прик онг, с приготовленными на пару овощами и вареным яйцом. Сытно, уютно и дешево. На рыночных лотках продают это в виде набора.
Кхао сой
Яичная лапша в кокосово-карри бульоне на основе северной карри-пасты, сверху — хрустящая жареная лапша, курица или говядина, немного лайма и маринованная зелень с луком-шалотом. В Нане есть заведения кхао сой, которые открываются рано — более сытный вариант, если хочешь полноценно посидеть за столом.
Патонго с соевым молоком / конге
Самый безопасный уголок утреннего рынка. Свежежареное патонго, хрустящее снаружи и мягкое внутри, обмакиваемое в соевое молоко или съедаемое с горячей тарелкой конге. Дети его обожают, тем, кто не ест острое, здесь тоже комфортно, и это хорошая разминка перед тем, как продолжить путь по рынку.
Местный десерт — буа лой с молодым кокосом
Закончи завтрак чем-то сладким. Десертная лавка Па Ним известна свежим буа лой с молодым кокосом, а также черным клейким рисом, тао суан и мороженым на кокосовом молоке. Это старая лавка, которую знает весь город.
Места для завтрака, куда реально ходят местные в Нане
Лерт Рос
Давно работающая завтрачная на улице Сумон Теварат, напротив Государственного сберегательного банка. Открыто с 6:00 до 15:00, на выбор — супы с лапшой, дим-сам и завтраки. Постоянное место для местных.
Кхао Сой Тон Нам
Простой двухэтажный деревянный дом рядом с Ват Минг Муанг. Открыто с 8:00 до 16:00, здесь подают кхао сой, нам нгиао, лапшу по-лодочному и кхао му дэнг в теплой атмосфере старого дома.
Кханом Сен Нам Нгиао напротив Ват Пхра Тхат Чэ Хэнг
Если утром едешь поклониться в Ват Пхра Тхат Чэ Хэнг, рядом есть лавка нам нгиао с хорошими отзывами и приятно сбалансированным бульоном — удачная остановка до или после храма.
Заверши горным кофе Нана
В Нане арабику выращивают на холмах в нескольких районах провинции, и немало кафе в старом городе сами обжаривают зерна и располагаются в старых деревянных домах — тихие, непринужденные места, идеальные сразу после завтрака. Закажи черный кофе или латте и спроси у бариста, с какого холма зерна — многие с удовольствием расскажут историю.
- N. Nan Cafe — старый деревянный дом в винтажном стиле в центре города, здесь обжаривают собственные зерна с холмов Нана. Расслабленная атмосфера, хочется задержаться.
- Workboxes Cafe — одноэтажный бело-коричневый деревянный дом в старом городе, с фотоуголками и местными ингредиентами в меню.
- Hugnan Baked Cafe — силен сочетанием кофе и выпечки; торт с молодым кокосом заказывают чаще всего.
- Ban Tai Lue Coffee (район Пуа) — если едешь в сторону Пуа, это маленькое кафе среди рисовых полей общины тай-лы, с хорошими видами и настоящей местной атмосферой.
Рассчитай время правильно
Утренний ритуал местных: пройтись по рынку до 8 утра, съесть нам нгиао прямо там, на рынке, взять пакет кхао каеп, а потом отправиться в кафе старого города поздним утром, когда большинство из них открывается около 8–9 утра. Так завтрак заканчивается как раз вовремя, чтобы пойти смотреть храмы.
Хочешь остановиться в старом городе Нана, в двух шагах от утреннего рынка и кафе?
Смотреть отели в Нане →