🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Когда речь заходит о еде Сукхотай, первым делом вспоминают лапшу Sukhothai noodles — и это справедливо. Но у города есть целый набор местных блюд, которые туристы пока толком не открыли для себя, особенно в районе Си Сатчаналай: khao pib, mee pan, khao ob и лапша bae. Этот гид разбит на три части: лучшие лавки с лапшой Сукхотай, труднонаходимые местные блюда и кафе, где можно дать отдых ногам после исторического парка.
Что такое лапша Сукхотай и почему её стоит попробовать?
Лапша Сукхотай — единственный вид лапши в Таиланде, в котором всегда присутствует тонко нарезанная длинная фасоль в качестве стандартного топпинга. Отличает её прозрачный бульон на свиных костях с лёгкой сладостью, который подают с красной свининой, молотым жареным арахисом и жареным чесноком. Есть версии в бульоне и сухие, вкус балансирует между кислым, сладким и солёным в одной тарелке. Многие лавки делают лапшу сами и сами же вялят красную свинину — именно поэтому вкус получается настолько другим по сравнению с обычной лапшой.
- Версия в бульоне — прозрачный, лёгкий бульон на свиных костях, пьётся легко, подходит, если хочется чего-то помягче
- Сухая версия — заправлена соусом с арахисом и пальмовым сахаром, вкус более яркий, топпингов больше
- Цена — большинство лавок начинают от 30–40 бат за тарелку; особые тарелки — 50–60 бат
Хочешь распробовать глубже? Возьми фуд-тур или кулинарный класс в Сукхотай
Полдня с местным, который знает все закоулки — или самостоятельное приготовление блюда — научит тебя куда большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Лавки с лапшой Сукхотай, куда реально ходят местные
Sukhothai Noodles Ta Puy
Легендарная лавка, которая уже десятилетиями остаётся частью Сукхотай. Бульон сбалансированный, есть варианты с супом, том-ямом и йен-та-фо. Топпингов не жалеют. Обычно это первая лавка, на которую местные указывают туристам.
Sukhothai Noodles Jae Hae
Лапшу здесь делают в лавке каждый день, длинную фасоль нарезают бумажно-тонкими ломтиками. Изюминка — тушёная по-китайски свинина, которую готовят сами долгим томлением. Хорошее соотношение цены и качества — 30 бат за тарелку, местный выбор в районе Бан Клуай.
Sukhothai Noodles Yai Noi
В районе Саванкхалок эта лавка известна красной свининой и щедрой порцией соуса, которым заливают тарелку. Хрустящая свинина добавляет ещё один слой насыщенности. Местные считают это место своим постоянным выбором — открыто с позднего утра до середины дня.
Sukhothai Noodles Ta Phut
Семейный рецепт, передающийся уже в третьем поколении, лапшу делают вручную каждый день. Сухая версия том-ям здесь острая и насыщенная — идеально, если любишь яркие вкусы. Цена стартует всего от 25 бат, и по соотношению к тому, что получаешь, это трудно переплюнуть.
Sukhothai Noodles Nae
На улице Махарат в городе Тхани эта лавка готовит почти всё сама — от лапши до соуса и маринованных приправ. У бульона есть лёгкий северотайский оттенок. Хороший вариант для остановки во время прогулки по центру города, открыто с утра до раннего дня.
Sukhothai Noodles Ta Pin
Старомодная лавка, куда ходило ещё поколение родителей. Сладкий бульон на свиных костях остаётся верным оригинальному стилю — ничего вычурного, но стабильно хорошо тарелка за тарелкой. Хороший выбор для тех, кто хочет домашний вкус Сукхотай без лишних приправ.
Mae Sriwan Sukhothai Noodles
Лавка из Сукхотай, ставшая настолько популярной, что открыла филиал в Бангкоке. Фишка — одна тарелка, где сочетаются красная свинина, хрустящая свинина и морепродукты. Если получится попасть именно в оригинальное заведение в Сукхотай, атмосфера и цены там приветливее.
Лапшичные у исторического парка Сукхотай
Несколько лавок с лапшой выстроились вдоль дорог у входа в исторический парк — идеально, чтобы подкрепиться до или после велопрогулки по территории храмов. Качество стабильно на городском уровне, а цены всё ещё разумные для туристов.
Практический совет
Большинство лавок с лапшой Сукхотай открыты с утра до дня и закрываются, когда еда заканчивается. Если целишься в популярную лавку, старайся приехать до 14:00. Также стоит заказать и суповую, и сухую версии на двоих — контраст между ними наглядно показывает разницу во вкусе.
Местные блюда Си Сатчаналай: khao pib, mee pan и khao ob
Отправляйся на север, в район Си Сатчаналай — особенно в окрестности Бан На Тон Чан — и найдёшь местные блюда, которые почти нигде больше в Таиланде не встретишь. Их посещают реже, чем маршрут лапши Сукхотай, но они абсолютно стоят крюка. Цены при этом остаются низкими по всем позициям.
Khao Pib
Тонкий лист из рисовой муки, похожий на kanom pak mor, обёрнутый вокруг стеклянной лапши и овощей — ростков фасоли, водяного шпината, капусты — затем всё это кладут в тарелку и заливают прозрачным бульоном на свиных костях, сверху красная свинина и жареный чеснок. Около 25 бат.
Mee Pan
Лист khao pib, свёрнутый вокруг начинки из рисовой вермишели и стеклянной лапши, есть версии обычная белая и слегка острая оранжевая. Хорошо в качестве перекуса — около 6 штук за 20 бат. Найдёшь в окрестностях Бан На Тон Чан.
Khao Ob
Лапша, намотанная на длинную бамбуковую палочку, затем пропаренная внутри листа из рисовой муки. Бывает простой, с яйцом или с чили. Тесто мягкое и ароматное — по-настоящему редкий местный перекус. Около 6 штук за 20 бат.
Лапша Bae
Сухая тонкая лапша, заправленная чесноком и длинной фасолью, сверху красная свинина и молотый арахис, подаётся на банановом листе. Приправляешь сам рыбным соусом, лаймом и сушёным чили. Фирменное блюдо Бан На Тон Чан, около 25 бат.
Рекомендация заведения
Лавка khao pib Yai Krueang в Бан На Тон Чан, Си Сатчаналай, подаёт khao pib, лапшу bae и mee pan под одной крышей, в традиционном деревянном доме. Все блюда начинаются примерно от 30 бат. Идеальная остановка при посещении исторического парка Си Сатчаналай.
Другие блюда и сувениры, которые стоит прихватить
- Хрустящая лапша Сукхотай (Mee Grob) — жареная рисовая лапша, политая кисло-сладким соусом. Популярный перекус и сувенир, продаётся на рынках по всему городу.
- Пад-тай по-сукхотайски — многие лапшичные подают пад-тай как дополнительное блюдо; местная версия получается слаще, чем в других местах.
- Thong Muan и традиционные сладости — вафельные рулетики и местные сладости, которые продаются на утренних рынках и в сувенирных лавках, легко упаковать с собой.
- Утренний рынок Сукхотай — местные продукты, khao pib, лапша и сладости в одном месте, рано утром.
Кафе Сукхотай, где отдохнуть после исторического парка
После целого дня велопрогулки или ходьбы по территории храмов кафе старого города — именно то, что нужно. В Сукхотай есть несколько кафе, которые обыгрывают историческую атмосферу и сочетают её с современным дизайном — некоторые расположены среди садов, другие в нескольких минутах ходьбы от центра города.
Phrom Jan Cafe
Тенистое кафе в центре города, оформленное натуральными материалами в тёплых тонах с ненавязчивыми историческими отсылками. Хорошо для холодного кофе после парка.
Phum Phor Coffee
Кафе-ресторан, сочетающий традиционный характер Сукхотай с современной атмосферой. На виду местные ремесленные изделия — хорошо для тех, кому важно, чтобы обстановка отражала место.
Sweet Rice Cafe
Классическое кафе в саду с хорошим фоном для фотографий. В меню кофе, десерты и чайные сеты. Отлично подходит для долгого неспешного дневного сидения.
379 drip
Кофейня спешелти-формата с фильтр-кофе и вариантами без кофе, в тёплой, неброской обстановке. Правильный выбор, если тебе действительно важно, что в чашке.
Честное замечание
Многие кафе Сукхотай — небольшие заведения, которые работают выборочные дни или закрываются рано. Проверь страницу заведения в соцсетях перед тем, как делать крюк — сэкономишь себе поездку впустую. Качество кофе в целом достойное, но главная фишка большинства мест — атмосфера и места для фото, а не сами зёрна.
План на 2 дня: еда и достопримечательности Сукхотай
Центр города + исторический парк Сукхотай
Си Сатчаналай + местные блюда
Спланируй полную поездку в Сукхотай с едой и достопримечательностями, с вариантами проживания рядом с парком.
Смотреть гид по Сукхотай →