🔄 更新于 21 Jun 2026
曼谷的早餐文化融合了多种族群。粥和早茶点心源自定居在耀华力和石龙军一带的潮州与广东华人;油条和老式咖啡则是南洋咖啡店(kopitiam)传下来的传统;而配小菜的白粥和早市,则是那些天不亮就出门的城里人的日常。我们把这些美食按类别清楚划分,并附上目前仍在营业的真实店铺,让你在对的时间到对的地方。
粥与白粥——用热乎乎的东西开启一天
两者的区别很简单:粥(jok)是熬到米粒化开、口感绵滑;白粥(khao tom)则保留完整米粒、汤清味淡,配上经典的白粥小菜一起吃。这两样都是曼谷早餐的经典多年不变,而且许多知名店铺常常在上午过半前就卖光了。
Jok Prince(石龙军路)
绵滑的猪肉粥带着炭火慢炖出的淡淡烟熏香。可以加点猪肉丸、溏心蛋或皮蛋。这家店已有超过70年历史,拥有米其林必比登推荐,就在石龙军路Robinson百货对面。
白粥小菜(全城街边小店)
清淡的热白粥,配菜自己挑——炒空心菜、咸鱼、煎蛋、腐乳。这是市场和小巷里常见的清爽早餐,花几十泰铢就能吃得饱饱的。
奥托哥/各大市场的粥摊
几乎每个早市都有一锅粥在煮——撒上肉末、鸡蛋、姜丝和葱花,配旁边现炸的油条一起吃。这是本地人最经典的晨间组合。
小贴士
在Jok Prince这类知名粥店,内脏一类的配料在清晨时供应最齐全。如果想一碗集齐所有配料,建议在早上8点前抵达。
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油条与老式咖啡——永恒的搭档
曼谷本地人边喝热腾腾的老式咖啡边蘸油条,这样的清晨场景在这座城市已经延续了很久。老式咖啡用深度烘焙的罗布斯塔豆,通过布袋(所谓的“咖啡袋”)滤煮而成,再用炼乳或糖调味。油条既有外脆内软的经典小条版本,也有新式的粗条版,可以蘸着椰浆蛋奶酱(sangkhaya)吃。
安乐园(On Lok Yun,石龙军路)
自1933年营业至今的老式咖啡店,保留着货真价实的老南洋咖啡店氛围。除了自家煮的咖啡,还供应蛋奶吐司、溏心蛋和煎蛋。位于石龙军路旺布拉帕(Wang Burapha)一带,靠近大秋千。
Patongko Cafe(挽兰埔/帕那空)
自1976年起以家传配方炸油条,同时供应经典小条和可蘸椰浆蛋奶酱的烤油条两种。曾获米其林必比登推荐,坐落在老城区,步行即可到达考山路。
街边油条摊
几乎每个早市和巷口都有固定的油条摊,现炸现卖、按袋计价——可以配粥一起吃,或蘸炼乳吃。这是最简单也最便宜的晨间小吃。
早茶点心——耀华力与石龙军
早茶点心是广东传统——清晨配茶食用,一笼笼小蒸笼摆满桌面:猪肉饺、虾饺、蒸包、卤鸡爪。做得好又开得早的区域是耀华力和石龙军路。如果想吃地道的,就去这里。
华生隆(Hua Seng Hong,耀华力)
位于耀华力中心的大餐厅,早茶点心种类丰富——猪肉饺、虾饺、面条,整套中式菜品应有尽有。人多但翻台快,适合悠闲坐下来吃顿早餐或早午餐。
Tuang Dim Sum(石龙军路89巷)
由香港师傅主理的广式早茶,真正从早上7点就开门营业。主打新鲜、用心制作的菜品——适合想安静享用早茶的人。
Por Sia Dim Sum(平南)
靠近耀华力、有百年历史的猪肉虾饺摊,主要卖虾饺和猪肉饺。营业时间偏晚,而且很快售罄——是这一带真正的街头传奇。
早市——一站集齐所有美食
如果拿不定主意吃什么,去早市一次搞定——粥、白粥、油条、咖啡、水果和本地小吃一字排开。边走边吃,还能顺便感受这座城市苏醒的氛围。
- 奥托哥市场(Or Tor Kor,恰图恰)——一个从早上6点开始营业的高品质市场,有早餐咖喱、粥、新鲜水果、泰式甜品和带座位的即食美食。靠近地铁甘烹碧站。
- 耀华力—石龙军路早市——可以从粥店走到早茶点心店再走到老式咖啡店,一条街全部搞定,喜欢清晨吃中式美食的人会特别喜欢这里。
- 自己所在社区的早市——几乎每个区域都有自己的早市。可以问问酒店最近的早市在哪里,通常食物比商场里更便宜也更新鲜。
实话实说
许多传奇早餐店只收现金,早上7点到9点排队较长,英语沟通也有限。建议随身带些小额现金,并提早一点前往,好东西往往在中午前就卖光了。
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