🔄 更新于 21 Jun 2026
在清莱问当地人哪里能吃到好吃的考素，你得到的答案可能比想象中多，因为每个街区都有自己常去的那家店。有些店走浓郁咖喱酱风味路线，有些则以炖到软烂的牛肉见长，还有些店的南嫄米线名气不输考素本身。这份榜单是按人气和评价热度排的，并非固定排名，因为考素好不好吃，终究看合不合你自己的口味。
清莱考素店排名
Khao Soi Por Jai
老城区的老字号，清莱人心目中的首选。鸡肉椰浆咖喱汤浓稠，咖喱酱香气十足，油炸脆面的酥脆程度恰到好处，店面宽敞干净。还有南嫄米线和东北香肠（sai ua）可以搭配，因为就在市区里，去起来也很方便。
Khao Soi Pa Yao
评价里常被提到的一家，牛肉炖得软烂到几乎入口即化。汤底浓郁、辛香却不厚重，面条也不错，价格公道。更适合喜欢牛肉考素胜过鸡肉的人。
Khao Soi Mae Pimporn
前往白庙（Wat Rong Khun）的游客常会顺路停靠的一家，因为离寺庙很近。汤底浓稠、香料味明显，鸡肉、牛肉、猪肉都可以选。逛完寺庙前后补充体力刚刚好。
Khao Soi Thao Kae Ek
位于玉佛寺（Wat Phra Kaew）附近的一家店，咖喱汤都是现点现做，味道浓郁偏辣，还可以加脆皮猪肉。这家店另一个亮点是炸蔬菜饼配菠萝蘸酱，这道小吃做得相当出色。
Khao Soi Islam Chiang Rai
一家吸引本地人和外国游客的清真考素店。鸡肉炖得软嫩，汤底咖喱酱香浓郁，很适合穆斯林食客，或是任何想尝尝清真做法考素的人。
Khao Soi Samoe Jai
一家沿用同一配方超过30年的老店。店面宽敞、上菜快，除了考素，还能试试配咖喱汤吃的烤糯米饭（khao ji）。座位多，很适合多人聚餐。
Khao Soi Ban Du
靠近清莱皇家理工大学（Chiang Rai Rajabhat University）的一家店，咖喱酱香气浓郁明显，分量给得足，价格也很亲民。常客多是学生和附近上班的人。
Khao Soi Pa Nang Kham
位于通往夺丹路上的一家老店，鸡肉、牛肉都有。另一个亮点是炸考素面（khao fuen tod），外酥里软。适合上山途中顺路停一下。
Khao Soi Pa Loi
同样位于夺丹一带的路边摊，分量给得慷慨，汤底浓郁，搭配泰北风味腌菜和辣椒一起吃。适合走山路的人图个方便停靠。
FIN.FRIEND.FAMILY
市中心一家较新的店，以味道浓郁的干拌鸡肉考素出名，还可以另外加点南嫄米线。店内装潢很适合拍照，想找个舒服的地方坐下来吃考素的话，这里是个不错的选择。
什么时候去最好
清莱大多数考素店都是早上开门，到下午常常就卖完了。如果想确保牛肉和鸡肉都还有货，最好中午前就去，尤其是那些临近中午容易排队的老字号。
想吃得更深入？试试清莱美食之旅或烹饪课
跟着熟悉大街小巷的当地人逛半天，或是亲自下厨做一道菜，能学到的远比单纯吃更多。建议提前在Klook或GetYourGuide上预订。
清莱考素和清迈考素有什么不同
不少清莱的店都把汤底做得浓稠，咖喱酱的香气也很明显。有些店会多放椰浆，有些则更偏向炖软的牛肉而不是鸡肉。另一个会注意到的地方是，清莱的考素店常常在同一家店里也卖南嫄米线，所以两样都点来分着吃很划算。
- 标配配菜——腌菜、切片红葱头、青柠、辣椒油，可以按喜好随意加。
- 牛肉还是鸡肉——不少清莱的店牛肉考素做得很好，喜欢炖软口感的话可以试试牛肉。
- 搭配的小吃——东北香肠（sai ua）、猪皮脆或炸蔬菜饼，配考素吃都很搭。
按你的行程挑一家店
市区周边
就在市区里、顺路很方便，推荐Khao Soi Por Jai、Khao Soi Samoe Jai或FIN.FRIEND.FAMILY。
白庙路线
如果行程会去市区南边的白庙（Wat Rong Khun），可以顺路停靠附近的Khao Soi Mae Pimporn。
夺丹路线
开车前往夺丹／美法銮一带时，可以停靠路边的Khao Soi Pa Nang Kham或Pa Loi。
规划一趟清莱的美食探索之旅
查看清莱旅游指南 →