🔄 更新于 21 Jun 2026
普吉福建面主要分两种做法:炒式(干炒),在热锅里快炒到香气四溢;以及汤式,面条汆烫后浇上浓郁的高汤。有些店两种都做,有些则只专攻一种。每家店的魅力都藏在各自的汤头配方和配料组合里,店与店之间差异明显。我们按照名气和本地人的口碑来排序——而非固定名次——因为就连普吉本地人自己,也争论不出哪家才是第一。
值得一试的10家福建面店
美东坡
这是一家自1946年经营至今的传奇老店,如今已传到第三代,就开在老城区钟楼圆环附近。招牌是炒福建面——粗黄面条裹着恰到好处的酱汁,搭配猪肉、虾和鱿鱼,再铺上蛋丝——并且入选米其林指南。无论什么时段,店里总是挤满游客和本地食客。
高润
这是一家藏在老城区里的小店,但不少普吉本地人认为它比美东坡还要好吃。店面窄小,只摆着几张桌子,以浓郁的汤头和丰富的配料出名。路过时你可能都不会注意到,这其实是一家名店。
高拉福建面
这家家族小店从20世纪初经营至今,如今已是第三代传人,位于邦尼奥一带。他们自己手工制作面条,由于不在旅游区内,来吃的多是真正的本地人。如果你偏爱干炒、镬气十足的风味,这家绝对不能错过。
沙攀福建面(艾坚)
这是沙攀一带的知名老店,自1952年营业至今——将近70年历史,如今传到第三代。招牌是原始配方的福建面,味道圆润均衡。不少人愿意特地开车前往沙攀就为了这一碗面,店内环境也很家常、接地气。
颂吉
这家老城区的店以汤式福建面闻名,配方传承已超过百年。有些旅客甚至专程从曼谷赶来,就为了这一家店。如果你偏爱浓郁圆润的汤头,而不是干炒风味,这家正合你意。
高兰面店
这是普吉镇上一家经营多年的老店,本地人吃了好多年。招牌是Q弹有嚼劲的面条,配料齐全,价格也很实惠。这种低调小店不用像热门景点那样排长队。
奥凯福建面
这家店靠近Central Phuket商场和市场,主打味道浓郁的炒福建面,配料丰富,价格亲民。逛街或进城途中顺路吃一碗很方便。
琼吉厨房福建面
这是甲珠一带的店,附近居民经常光顾——价格便宜,面条和配料给得很足。如果你住在甲珠或芭东附近、又不想特地跑去老城区,这是个不错的选择。
他浪路福建面
这是老城区中心他浪路上的一个街边摊——非常适合在闲逛葡式老建筑街屋时顺手来一份。你能感受到浓浓的老城氛围,而且份量小巧,边走边吃很方便。
乐天美食中心(老字号大排档)
这是老城区一处经营多年的美食中心,汇聚了好几家普吉本地摊贩。除了福建面,还能尝到卤肉和鲜春卷等其他本地菜。很适合一群人一起来,点一桌分享着吃。
出发前值得知道的事
许多名店从早上营业到下午,卖完就打烊——尤其是美东坡和高润,高峰时段常常大排长龙。早上11点前或下午较晚时段前往会轻松许多。而且老城区好几家店彼此步行可达,值得一次行程比较个两三家。
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炒式与汤式——有什么区别
- 炒式(干炒)——在热锅中快炒,让面条带上一丝淡淡的镬气,酱汁恰到好处,配料味道浓郁。想要体验深厚的镬气风味,可以选美东坡、高拉这类专精炒面的老店。
- 汤式——面条汆烫后浇上浓郁圆润的高汤,口感更柔和温润。如果你喜欢喝汤,可以选颂吉这样的店。
- 常见配料——猪肉、虾、鱿鱼、鱼丸、猪肝、蛋丝和炸红葱头,不过每家店给的配料分量各有不同。
- 搭配建议——像普吉本地人一样,再点一份卤肉(五香卤内脏)或一壶中国茶配着吃。
根据住宿地点挑选面店
住在老城区
步行就能到美东坡、高润、颂吉和他浪路摊位——一天之内就能比较好几家店。
住在芭东/甲珠
可以就近去甲珠的琼吉厨房,或开车20-30分钟到老城区尝尝传奇老店。
路过Central商场/市郊
Central商场附近有奥凯福建面,或者开车去沙攀吃艾坚——如果你有车会很方便。
实话实说
以上价格是根据评价整理出的大致区间,会随配料多寡和用餐时段而有所浮动。而且这份排行也不是绝对答案——口味见仁见智,不妨自己试个两三家,挑出你最喜欢的那家。
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