🔄 최근 확인 2 Jul 2026 · 세부 정보와 영업시간은 바뀔 수 있으니 방문 전 확인하세요
Bo.lan의 이야기를 제대로 하려면 '컴백'이라는 단어부터 시작해야 합니다. 이 레스토랑은 셰프 보(Bo, 두앙뽀른 송위사와)와 셰프 딜런 존스가 만든 태국 요리의 전설이기 때문입니다. 두 사람은 한때 2019년 아시아 베스트 레스토랑 50에서 19위까지 올랐고 넷플릭스 '셰프의 테이블'에도 소개되었지만, 이후 조용히 문을 닫고 꼬박 3년을 쉬었습니다. 많은 사람들이 다시는 이곳에서 식사할 수 없을 거라 여길 만큼 긴 시간이었죠. 하지만 2024년 9월, 두 사람은 수쿰윗 53 소이의 목조 가옥에서 다시 문을 열었고, 올해 2026 미쉐린 가이드 태국은 이들에게 신규 진입으로 곧바로 별을 다시 안겨주었습니다 — 마치 진짜는 아무리 오래 자리를 비워도 여전히 진짜라고 말해주듯이 말이죠. 미쉐린이 이 레스토랑에서 높이 산 것은 화려함이 아니라 옛 방식 태국 요리 뒤에 숨은 진지함입니다. 실제 조사에 바탕을 둔 전통 레시피, 전국 소규모 농가에서 구한 희귀 식재료, 그리고 다른 누구도 이야기하기 전부터 두 사람이 실천해온 지속가능성에 대한 철학이 바로 그것입니다.
Bo.lan의 핵심은 '사무랍(samrub)' 스타일 식사입니다. 서양식으로 요리가 순서대로 한 접시씩 나오는 테이스팅 메뉴가 아니라, 커리와 수프, 렐리시, 곁들임 요리, 밥이 한 상에 모두 차려져 다 함께 나눠 먹는, 집에서 먹는 방식 그대로입니다. 메뉴는 식성과 예산에 따라 세 단계로 나뉩니다. 10가지 요리에 3,980바트인 'Bo.lan Brief', 13가지 요리에 4,600바트인 'Balance', 그리고 이 주방의 진짜 실력을 보고 싶다면 골라야 할 15가지 요리 4,800바트짜리 풀코스 'Feast'입니다. 두 셰프가 오랫동안 소규모 농가 네트워크와 함께 일해온 만큼, 모든 요리에 이야기를 담아주는 것은 바로 식재료입니다. 테이블에 오르는 음식 중 일부는 방콕 어디서도 좀처럼 찾기 힘든 토종 농산물이나 희귀 재료입니다. 새로 지은 목조 가옥은 이 식사가 차가운 파인다이닝 룸이 아니라 따뜻하고 가정적인 분위기라는 느낌을 더해줍니다.
가기 전에 알아둘 점 하나. 이 레스토랑은 목요일부터 일요일까지만, 그것도 저녁 시간(18:00~24:00)에만 문을 열고, 다이닝 룸은 작고 가정적인 분위기에 좌석도 한정되어 있어 주말은 금방 마감됩니다. 테이블체크 예약은 전액 선결제가 필요합니다. 48시간 이내 취소하거나 노쇼하면 메뉴 전액이 청구됩니다. 엄격하게 들릴 수 있지만, 3년간 자취를 감췄다가 별을 달고 돌아온 레스토랑이라는 점을 생각하면 이런 방식으로 좌석을 확실히 잡아두는 게 이해가 갑니다 — 테이블 하나도 허투루 낭비하지 않겠다는 뜻이니까요.
Bo.lan
1인 예산은 10가지 요리로 구성된 Bo.lan Brief 메뉴 3,980바트부터 15가지 요리인 Feast 4,800바트까지입니다(세금·서비스료 별도). 예약은 테이블체크(TableCheck)로 전액 선결제하거나 02-260-2962로 전화하면 되는데, 핵심 조건은 48시간 이내 취소하거나 노쇼 시 메뉴 전액이 청구되며 환불 시 부가세 7%가 차감된다는 점입니다. 알레르기가 있다면 최소 24시간 전에 미리 알려주세요. 직접 가져간 와인을 오픈하고 싶다면 코르크 요금은 1,500바트++이며, 이곳 셀러 와인을 한 병 주문하면 면제됩니다.
영업시간은 목요일부터 일요일, 저녁 시간(18:00~24:00)에만 운영합니다. 다이닝 룸은 작은 목조 가옥으로 좌석이 한정되어 있어 주말 예약은 몇 주 전에 잡아야 하며, 목·금요일 저녁은 비교적 예약이 쉬운 편입니다. 오시는 길도 어렵지 않습니다. 통로 지역 수쿰윗 53 소이에 있으며 BTS 통로역에서 도보로 약 10분, 또는 오토바이 택시를 타고 소이 안쪽으로 들어가면 빠르게 도착합니다.
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 2026 미쉐린 어워드 | ⭐ 미쉐린 1스타 · 🆕 올해 신규 |
| 요리 종류 | 정통 태국 요리(사무랍) |
| 대략적인 가격 | 테이스팅 메뉴 3,980바트(Bo.lan Brief, 10가지) / 4,600바트(Balance, 13가지) / 4,800바트(Feast, 15가지); 테이블체크에서 현재 안내하는 내용은 |
| 예약 | 테이블체크(TableCheck, 선결제) 또는 전화 02-260-2962 — 여기서 예약 |
| 영업시간 | 목~일 18:00~24:00(저녁만 운영, 2024년 9월 재개장 보도 기준) |
| 오시는 길 | BTS 통로역에서 도보 약 10분 |
| 지역 | 통로(수쿰윗 53), 왓타나 |
예약 팁
테이블체크를 통한 전액 선결제; 48시간 이내 취소 또는 노쇼 시 메뉴 전액 청구; 환불 시 부가세 7% 차감; 코르크 요금 1,500바트++(셀러 와인 한 병 주문 시 면제); 알레르기는 24시간 전 미리 안내 · 예약제 사무랍 디너 전용 — 워크인 대기 없음; 작고 가정적인 다이닝 룸이라 주말 예약은 미리 서두르세요
근처에 머물며 걷거나 이동해서 편하게 식사하세요
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