🔄 Последняя проверка 2 Jul 2026 · детали и часы работы могут меняться — уточняйте на месте
В городе, полном симпатичных кафе и знаменитых ресторанов северной тайской кухни, есть крошечный лоток с жареными закусками у ворот Prince Royal's College, который гид MICHELIN год за годом отмечает знаком Bib Gourmand — вплоть до гида 2026 года. Tue Ka Ko Na Prince — это уличный лоток на улице Каео Наварат, где жарят уже около 40 лет: его основал «дядюшка Буай», а потом передал внучке, Мэй Кет (Кетсарин Кхамса), представительнице второго поколения, которая до сих пор каждый день стоит у вока и жарит сама. Название «Тюе Ка Ко» может показаться загадочным — оно происходит из чаочжоуского диалекта китайского языка и буквально переводится как «закуска в форме свиной ножки», но на самом деле это ломтики таро, обмакнутые в кляр и обжаренные во фритюре до хруста. Это закуска в китайском стиле, которая укоренилась в районе Ват Кет примерно с тех же времён, что и школа напротив.
Что отличает этот лоток от обычного жареного таро — так это техника. Здесь используют три отдельных вока, разогретых до разной температуры, чтобы таро прожаривалось равномерно, получалось лёгким и хрустящим и никогда не было жирным — эту технику MICHELIN отмечает отдельно, хваля жареное таро за лёгкость, хруст и то, что его жарят свежими небольшими партиями, а не держат готовым в ожидании покупателей. Закажешь — и его тут же обжарят. Блюдо, которое стоит взять с собой, — тюе ка ко, политое соусом из трёх вкусов с дроблёным арахисом сверху: сладким, кислым и с лёгкой остринкой, что отлично оттеняет насыщенность жареного таро. Не менее популярен в очереди жареный тофу — горячий, хрустящий снаружи и мягкий внутри. Цены соответствуют старому доброму Чиангмаю: 20 бат за порцию, и даже наевшись до отвала, не выйдешь за сотню бат с человека.
Половина очарования этого места — в контексте. Ват Кет, на восточном берегу реки Пинг, — один из старых торговых кварталов Чиангмая, где вот уже больше века бок о бок живут китайская и другие общины. Закуска в чаочжоуском стиле вроде тюе ка ко здесь совершенно не выглядит чужой — это свидетельство того, насколько оживлённым когда-то был этот район. Целые поколения учеников Prince Royal's College выросли на пакетиках жареного таро именно с этого лотка, а родители, забирая детей из школы, по пути домой заглядывают за пакетиком — так это превратилось в общую память для всех, кто живёт вокруг улицы Каео Наварат. То, что MICHELIN наткнулся на это место и год за годом отмечает его наградой, лишь подтверждает то, что жители Чиангмая знали всегда: этот пакетик жареных закусок за двадцать бат готовят с той же заботой, что и блюда, которые стоят в десятки раз дороже.
Tue Ka Ko Na Prince
Tue Ka Ko Na Prince — это уличный лоток без мест для сидения, еда только навынос, расположенный у ворот Prince Royal's College на улице Каео Наварат, в районе Ват Кет на восточном берегу реки Пинг, рядом с мостом Наварат. Цены совсем небольшие: 20 бат за порцию, и даже наевшись до отвала, не выйдешь за 100 бат с человека. Открыто примерно с 09:00 до 16:00, но главное — лоток закрывается, как только распродаст всё, а не в фиксированное время, а по некоторым данным, по воскресеньям вообще не работает — лучше заранее позвонить и уточнить по номеру 091-072-5891.
Бронирование не нужно, да и невозможно — просто подходишь и покупаешь прямо у лотка. Жарят на заказ, по одной партии вока за раз, поэтому сразу после окончания уроков в школе очередь становится длинной. Лучшее время для визита — с позднего утра до раннего дня, пока всё ещё есть в наличии и пока не собралась толпа родителей, забирающих детей. Закажи тюе ка ко с арахисовым соусом из трёх вкусов и добавь пакетик жареного тофу — ешь его горячим, чтобы получить максимум хруста. Если едешь на машине, ищи парковку в районе улицы Каео Наварат или со стороны Ват Кет, а дальше иди пешком до ворот школы. Легко совместить с прогулкой по Ват Кету или походом через мост на рынок Варорот в рамках одной поездки.
| Параметр | Подробности |
|---|---|
| Награда MICHELIN 2026 | 🍽️ Bib Gourmand |
| Провинция | Чиангмай |
| Кухня | Стрит-фуд / жареные закуски в чаочжоуском стиле |
| Примерная цена | 20 бат за порцию (меньше 100 бат с человека) |
| Бронирование | Онлайн-бронирования нет — звоните по номеру 091-072-5891 |
| Часы работы | Примерно с 09:00 до 16:00, закрывается раньше, как только всё продано (по некоторым данным, по воскресеньям не работает — уточняйте перед визитом) |
| Ориентир / как добраться | У ворот Prince Royal's College, улица Каео Наварат |
| Район | Ват Кет / улица Каео Наварат |
Перед визитом
Уличный лоток без мест для сидения — только навынос, звонить по номеру 091-072-5891 · Жарят на заказ, по одной партии вока за раз — приходи с позднего утра до раннего дня, потому что всё быстро распродаётся и лоток закрывается раньше
Остановись рядом в Чиангмае и продолжи маршрут MICHELIN
Смотреть все отели на AgodaВ Чиангмае есть ещё немало заведений из списка MICHELIN — смотри полный список по всем категориям и провинциям на нашей главной странице
🏅 Все рестораны MICHELIN по всему Таиланду 2026