🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Проспишь — пропустишь лучший прием пищи за день в Пхукете, ведь лучшие лавки дим-сама начинают подавать уже в 5:30–6 утра, а многие распродаются ещё до полудня. Местный дим-сам сформировали китайцы хоккиен и кантонцы, приехавшие добывать олово больше века назад, поэтому вкусы здесь традиционные — маленькие корзинки, доступные цены, и часто рядом подают бак кут тех, конги (рисовую кашу) или лапшу вонтон.
10 мест, куда местные жители Пхукета реально ходят на дим-сам по утрам
Список составлен по возрасту заведения, популярности и стабильно хорошим отзывам — это не приговор насчёт того, кто вкуснее, ведь у каждой лавки свои сильные стороны. Уточним: цены и часы работы приблизительные, так что лучше сверяться на месте.
Бунрат Дим Сам
Легенда Пхукета — готовят дим-сам в кантонском стиле по оригинальному рецепту уже больше ста лет. Десятки свежих корзинок на пару: от ха гоу и шумая до всевозможных булочек с начинкой. Здесь битком ещё до рассвета, так что за место придётся встать по-настоящему рано.
Хуан Хеанг
Ещё одна лавка старше ста лет, которую местные жители Пхукета считают своим привычным местом. Узнать её легко — у входа стоит большая пароварка, из которой всё утро валит пар от корзинок. Начинки в дим-саме щедрые, а рядом можно заказать бак кут тех и блюда на одну персону.
Хенг Хенг
Место для полноценного завтрака: дим-сам на пару, жареные закуски, кханом чин, кхао ям и бак кут тех в ароматном перечном бульоне. Здесь спокойнее, чем в самых знаменитых лавках, а персонал говорит по-английски — хороший вариант, если хочется спокойно поесть, не борясь за столик.
Супер Димсам
Главный плюс — работает до полудня, отлично подходит для тех, кто любит поспать подольше. Богатый выбор дим-сама, и на пару, и жареного, всё свежее, плюс бак кут тех, лапша вонтон и полный набор горячих напитков. Цены средние.
Йок Дим Сам
Более современная обстановка, чем в старых лавках: дим-сам разложен в стеклянной витрине, так что выбираешь сам. Чисто, цены приятные, хороший вариант для семей или тех, кто предпочитает сидеть с комфортом в кондиционированном зале.
Джеджай
Славится булочками на пару с щедрыми начинками разных видов, а ещё жареными спринг-роллами с крабом, которые многие заказывают снова и снова. Находится чуть в стороне от центра старого города, рядом с автовокзалом, но съездить стоит.
Чуан Хеанг
Ещё одна старая лавка дим-сама, которая работает уже больше ста лет — живой срез настоящей китайско-пхукетской завтраковой культуры. Традиционные корзинки, вкусы без изысков, но родные для местных жителей.
Копитиам бай Вилай
На улице Таланг, прямо в старом городе, оформлено в ретро-стиле с историческими фотографиями Пхукета. Это не чисто лавка дим-сама, а копитиам, где можно позавтракать в перанаканском стиле. Главные хиты — жареная лапша хоккиен ми и старомодный кофе. Открывается позже, чем лавки дим-сама, так что подойдёт для позднего завтрака.
Ронг Копи
Кафе в стиле ретро-копитиам с фотогеничным интерьером. Главные хиты — старомодный кофе и тосты кая с кокосовым заварным кремом. Хороший вариант, если хочется атмосферы старой кофейни, но с удобными местами.
Копи Де Пхукет
Местная пхукетская еда в паре со свежим кофе, на улице Таланг: подают и региональные несладкие блюда, и кофе. Хороший выбор для тех, кто хочет еду в южном пхукетском стиле с кофе в старом городе, не вставая слишком рано.
Советы для идеального похода за дим-самом
Старые лавки вроде Бунрат и Хуан Хеанг быстро заполняются и распродаются, так что если хочешь застать весь ассортимент корзинок, безопаснее прийти до 7 утра. Тем, кто любит поспать подольше, стоит выбрать Супер Димсам, который работает до полудня, или заглянуть в один из копитиамов старого города, которые открываются позже.
Хочешь погрузиться глубже? Попробуй гастротур или кулинарный класс в Пхукете
Полдня с местным гидом, который знает все закоулки, — или самостоятельное приготовление блюда — учит куда большему, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Что такое «копи», старомодный кофе, и почему его пьют с дим-самом?
Слово копи происходит из малайского и означает «кофе», а тиам — от слова, означающего старую гостиницу или лавку. Вместе копитиам — это традиционная кофейня, которую можно встретить по всей Юго-Восточной Азии: в Таиланде, Малайзии и Сингапуре. Пхукет полностью перенял эту культуру. Местный старомодный кофе заваривают через тканевый мешочек-«носок», темной обжарки, подслащивают сгущённым молоком — он достаточно насыщенный, чтобы пробиться сквозь жирность дим-сама. Местные жители почти всегда заказывают горячий копи или горячий чай к своим корзинкам.
- Горячий копи — чёрный кофе со сгущённым молоком, насыщенный, лучшая пара к дим-саму
- Олианг — чёрный кофе со льдом и сахаром, освежает в жару
- Горячий чай / чёрный чай — для тех, кто не пьёт кофе, отлично оттеняет жареные блюда
- Тосты кая — тосты с кокосовым заварным кремом, классическая закуска к старомодному кофе
Блюда дим-сама, которые нельзя пропустить
Ха гоу / шумай
Основа, которая есть в каждой лавке — полупрозрачный ха гоу с креветкой и шумай с рубленой свининой. Начни с этих двух.
Булочки на пару с начинкой
Начинки чар сиу, заварной крем и бобовая паста, мягкие и горячие на пару. В некоторых лавках, например в Джеджай, можно выбрать из нескольких видов начинки.
Жареные спринг-роллы с крабом
Хрустящие жареные роллы с крабовой начинкой, фирменное блюдо в нескольких лавках. Закажи вместе с блюдами на пару для полного набора.
Бак кут тех
Суп из свиных рёбрышек, томлённый с перцем и китайскими травами, горячий и ароматный. Ешь с рисом или пей просто так.
Начистоту
Многие лавки дим-сама в Пхукете — это места старой школы: столики могут быть тесными, с парковкой туго, а кое-где принимают в основном наличные. Возьми с собой наличные и будь готов к очередям в длинные выходные. Но именно в этом и есть очарование завтрака как настоящий местный житель Пхукета.
Хочешь план на целый день по старому городу Пхукета, начиная с завтрака дим-сам?
Смотреть гид по старому городу Пхукета →