10 самых популярных ресторанов
вПхра Накхон Си Аюттхае

Если ты гуляешь по храмам исторического острова Аюттхаи и желудок начинает подавать голос, «Куай Тиеу Руа Лунг Лек» — первое название, которое назовут местные. Это давняя лодочная лапшичная, работающая уже несколько десятилетий, напротив Ват Ратчабурана на дороге Чакрапхат (со стороны Чикун) — пешком от Ват Махатхат или Ват Ратчабурана. Отличная первая еда в любой поездке: быстро, сытно, дёшево — и сразу дальше смотреть город.

Звезда меню — лодочная лапша с насыщенным ароматным бульоном: с первой же ложки чувствуешь слои специй и плотную глубину, ту самую старую школу рецепта. Можно выбрать свинину или говядину, свежее мясо или тушёное, вариант нам ток или том ям. Второе, что упоминают в отзывах постоянно, — свиной сатай: обжаренный до аромата, мягкий, с плотным соусом, он сам просится к горячей пиале лапши. На этом сочетании сходятся почти все отзывы.

Цены действительно дружелюбные: от 20 бат за пиалу, особый размер — около 40 бат. То есть компания может заказать несколько кругов и не переживать за счёт. Обстановка — обычная районная лапшичная в тени больших деревьев, спокойная и без церемоний. Парковка перед входом. Местные и туристы перемешаны, особенно ближе к полудню.

Что стоит знать: заведение открывается в первой половине дня, примерно 08:00–16:00, и закрыто в третью среду и четверг месяца. Если планируешь поездку, проверь день заранее. Пиалы настоящего лодочного размера — заказывать несколько подряд здесь абсолютно нормально. В обеденный час бывает людно, но кухня работает быстро, и очередь движется. Удачная остановка, чтобы спокойно поесть между храмами.

Когда речь заходит о том, без чего нельзя уехать из Аюттхаи, местные без запинки кивают на «Роти Саймай Абедин-Праном Сэнг-Арун». Лавка стоит прямо напротив больницы Пхра Накхон Си Аюттхаи на дороге Утхонг, делает и продаёт роти саймай без перерыва больше 70 лет и несколько лет подряд держит Michelin Bib Gourmand. Идеально, если хочешь попробовать настоящий оригинал — не просто вывеску — и увезти сувенир, о котором потом не пожалеешь.

Обязательно бери роти саймай, он бывает двух видов: обычный и ароматный с панданом. Отличает эту лавку тесто, которое жарят свежим каждый день. Большинство отзывов сходятся: лист большой, мягкий и более тягучий, чем у обычного роти саймай в других местах. Заверни в него тонкие воздушные нити саймая, выкрученные ровно до нужной сладости, — и остановиться уже невозможно. Ещё один повод для гордости: коричневый саймай варят из настоящего сахара, без красителей. Если тебе нужен ярко-цветной саймай, хозяин прямо скажет искать в другом месте.

Цены доступные, от маленьких наборов до больших — примерно от 30 до 200 бат в зависимости от размера, легко подобрать под любой бюджет. Лавка работает каждый день примерно с 06:00 до 18:00. Людно бывает, но команда быстро разбирает очередь, так что ждать почти не приходится. Что важно знать: роти саймай лучше всего сразу после покупки — съешь его в первые два дня, и получишь всё: мягкое тесто и сладкие нити. Дальше свежесть закономерно падает, как и положено живому продукту.

Лавка удерживает поклонников потому, что вкус почти не меняется от поколения к поколению, тесто делают руками и свежим, цены остаются земными, а найти место легко. Заглянуть сюда во время прогулки по историческому острову удобно — и ты уедешь с сувениром, за которым стоит настоящая история.

Если ты бродишь вокруг Ват Махатхат в самом центре исторического острова Аюттхаи и живот подаёт сигнал, «Куай Тиеу Руа Па Лек (оригинал)» на дороге Банг Иан — прямо напротив храма — это первое, что назовут местные. Лавка живёт в городе больше 30 лет и подаёт классическую лодочную лапшу в маленьких пиалах, как её делали всегда. В каждой пиале буквально несколько глотков, поэтому здесь нормально заказать пять, шесть и больше и выстроить их в ряд на столе. Отличный вариант, если хочешь попробовать настоящую лодочную лапшу древней столицы недорого или идёшь по мишленовскому маршруту — у лавки Bib Gourmand подряд с 2023 по 2026 год.

Основное меню — лодочная лапша: свинина или говядина в отдельных котлах, несколько видов лапши, включая тонкую рисовую, широкую рисовую, рисовую вермишель и яичную, и на выбор вариант нам ток или том ям. Цены стартуют примерно от 20 бат за стандартную пиалу; большая и говяжья стоят чуть дороже. Из дополнений обычно берут хрустящие свиные шкварки и жареные вонтоны, а на десерт есть кханом чин нам я и сладости на кокосовых сливках.

Вкус, который упоминают в отзывах чаще всего, — бульон настолько насыщенный, что добавлять в него почти ничего не нужно: свинина и говядина свежие и мягкие, в каждой пиале рыбный шарик. Некоторым бульон кажется чуть сладковатым или немного разным от визита к визиту — это уже дело вкуса. Общий совет простой: сначала попробуй, потом решай, надо ли приправлять.

Обстановка — обычный дом-лавка у дороги. В обед и в выходные народу плотно, можно получить номерок и подождать столик. Но кухня быстрая, и очередь движется. Только наличные. Парковки мало. По средам закрыто. Если планируешь обед перед тем, как отправиться к руинам, место удачное и по расположению, и по цене.

Если едешь по трассе «Азия» через район Утхай в Аюттхае и хочешь тайский ресторан с тем самым вкусом, который потом вспоминаешь, «Баан Та Ко Рай» — название, которое жители Аюттхаи передают друг другу. Ресторан готовит традиционную тайскую еду по семейным рецептам, несколько лет подряд держит Michelin Bib Gourmand и получил Wongnai Users' Choice. Отлично подходит семьям, компаниям, которым нужен спокойный обед за столом, и тем, кто ищет нормальную остановку в дороге. Главный козырь — карри-пасты, растёртые вручную, и баланс вкусов, который не давит и не хоронит продукт.

Блюдо, которое заказывают почти за каждым столом, — кале с солёной рыбой: хрустящие стебли, обжаренные с ароматной солёной рыбой, и отзыв за отзывом повторяет, что такого больше нигде нет. Второй фирменный знак, сделавший ресторану имя, — сэнг ва кунг, старинное придворное блюдо, рецепт которого кухня получила от давнего постоянного гостя. Это речные креветки в ям с тамариндовой заправкой, ломтиками имбиря, шалотом и лемонграссом — кислое, сладкое и солёное собраны точно и округло. У зелёного карри с домашними фрикадельками из рыбы-ножа (их катают прямо здесь, и они приятно пружинят) глубокий, плотно приправленный ароматный бульон. Любителям речной рыбы стоит добавить том ям с сомом или жареную рыбу с нежным мясом и чесноком.

Цены примерно 220–550 бат за блюдо, речные продукты дороже — так диктует сам продукт; на компанию закладывай 250–500 бат с человека, что честно за такие порции и качество. Обстановка — простой деревянный дом с залом под кондиционером и открытой зоной, украшенный старыми тайскими вещами. Тепло и без пафоса. Находится перед Rojna Condo Plaza на трассе «Азия», субрайон Кхам Хан, район Утхай — с парковкой проблем нет.

Открыто каждый день, с позднего утра до середины дня. В праздники и длинные выходные столы разбирают быстро — приезжать до полудня или звонить заранее будет умным ходом. Речные продукты вроде креветок или рыбы могут закончиться, если приехать поздно, так что небольшой запас по времени поможет получить то меню, ради которого ты ехал.

Если ты встал рано ради дня на историческом острове Аюттхаи и хочешь начать с чего-то горячего, «Джок Дже Ни» — тот завтрак, о котором жители Аюттхаи рассказывают друг другу десятилетиями. Маленькая лавка на дороге Утхонг в районе рынка Хуа Ро, рядом с Ват Кхун Сэн и китайской лавкой паровых булочек «А Ма» — свиную рисовую кашу здесь продают почти полвека, и это уже местный завтрак-ориентир. Отлично подходит тем, кто хочет настоящее местное утро, хоть с семьёй, хоть в одиночку и недорого.

Звезда меню — джок со свининой «крупными кусками» и яйцом. Отзыв за отзывом сходятся: свинины не жалеют, это именно куски, а не крошка, плотные и хорошо приправленные, в каше, перетёртой до гладкости и шелковистости, с мягким солоновато-насыщенным вкусом. Ешь с ломтиками имбиря и зелёным луком. Многие добавляют яйцо всмятку и щепотку белого перца, чтобы собрать вкус. Цены очень честные: каша с яйцом выходит около 40–45 бат — за такое количество свинины это отличная цена.

Обстановка — простая лавка на утреннем рынке. Мест немного, вода бесплатно, наливай сам. Привычная картина — длинная очередь ещё до рассвета, потому что открываются в 05:00, а расходится всё часто уже к 09:30. На платформе отзывов Wongnai у лавки около 4,2 и награда Wongnai Users' Choice в 2023–2024 годах — популярность подтверждённая.

Что знать заранее: отдельной парковки нет, только вдоль дороги. Приезжай пораньше, потому что всё быстро заканчивается; после полудня можно не застать ничего. Заложи немного времени на ожидание, а потом прогуляйся по рынку Хуа Ро и посмотри другие популярные прилавки.

Если ты любишь крупных речных креветок, полных икры, то это название жители Аюттхаи передают друг другу десятилетиями. «Руэн Тхай Кунг Пао Ват Чоенг Лен» — тайский ресторан на берегу Чаупхраи, на территории Ват Чоенг Лен в субрайоне Ратчакхрам района Банг Сай. Место работает давно и стало привычной целью для семей и компаний, которые совмещают визит в храм с нормальным обедом за столом. Возвращаются сюда за тем, что сидишь прямо над водой. Часть зон — в тайском доме с высокой двускатной крышей, часть — на традиционной плоскодонной лодке, пришвартованной у берега, где с реки тянет ветром и вид раскрывается широко. Хороший вариант, если хочешь есть совсем не торопясь.

Обязательное блюдо — речные креветки на гриле: крупные, разрезанные пополам, приготовленные на углях; мясо плотное и упругое, оранжево-жёлтая икра блестит в панцире. Большинство отзывов говорит, что креветки свежие, сладкие и прожарены ровно как надо, а настоящий секрет — соус к морепродуктам, про который в отзывах постоянно пишут, что ради него возвращаются отдельно. Кроме креветок часто заказывают жареную рыбу с нежным мясом и чесноком, креветок, жаренных в соли, клешни креветок со стеблями лотоса и том ям со ставридой. Если речные креветки выше бюджета, есть фермерские креветки по цене несколько сотен бат за блюдо.

Цены соответствуют тому, что стоят крупные речные креветки: в среднем 250–500 бат с человека, а килограмм креветок покрупнее доходит и до 1 000 бат с лишним в зависимости от размера. Ресторан три года подряд попадал в Michelin Bib Gourmand (2023–2025). На Wongnai у него около 4,2 от нескольких сотен отзывов.

Что знать заранее: открыто 10:00–18:00 ежедневно (последний заказ около 17:45) — раньше, чем у большинства ресторанов у воды. В субботу, воскресенье и праздники очень людно; настоятельно советуем позвонить заранее, забронировать стол и заказать нужный размер креветок, потому что крупных немного и поздно приехавшим может не достаться. Парковки хватает. Карты принимают. Алкоголь не подают — учитывай это.

Если ты доехал до рынка Бан Пхэн в районе Сена и хочешь речных креветок так, как их всерьёз уважают в Аюттхае, тебе к «Джунг Борикан» — заведению Хиа Кунга. Старый деревянный дом-лавка на рынке, второе поколение, почти 80 лет работы, никакого вылизанного интерьера и никакого вида. Но Michelin Bib Gourmand с 2022 года они получили потому, что за них говорит еда в тарелке. Отлично подходит тем, кто проехал длинный путь и хочет настоящего: готовит хозяин, а не шоу-кухня.

Обязательно бери крупных речных креветок — на гриле или жаренных в соли. Икры много, мясо плотное и упругое. Во многих отзывах пишут, что взять килограмм на двоих — отличная сделка. Креветка размера 4 (четыре штуки на килограмм) стоит около 900–1 000 бат за кг, заметно дешевле, чем в известных креветочных ресторанах в городе. Фирменные блюда — прозрачный том ям со ставридой с ароматным сбалансированным кислым бульоном, клешни креветок со стеблями лотоса, жареные котлеты из рыбы-ножа и жареная рыба с нежным мясом и чесноком — в основном около 150 бат за блюдо. В отзывах стабильно хвалят свежесть продуктов и глубину вкуса, хотя изредка пишут, что креветки в соли в какой-то день выходят чуть пресными — партия на партию не приходится.

Обстановка — местный ресторан старой школы, столиков не больше десятка, открытая кухня видна с улицы. Парковки мало. На Wongnai около 4,1 примерно от 105 отзывов, что ставит заведение в верхний эшелон по всей провинции. Что знать: открыто ежедневно примерно 10:00–17:30, закрываются рано. В основном наличные. В выходные забито; настоятельно советуем позвонить заранее, забронировать стол и уточнить наличие нужного размера креветок до того, как выезжать.

Если ты нагулялся по историческому парку Аюттхаи и хочешь прохладное место, где при этом останется полный вид на храм, Busaba Cafe & Bake Lab — ровно то кафе, которое ты ищешь. Оно стоит в переулке Чикун на историческом острове, прямо напротив Ват Ратчабурана через дорогу: старый дом-лавка, отремонтированный на всех четырёх этажах. На первом — кофейная стойка и витрина пекарни, где видно, как делают выпечку. Верхние этажи — залы; самый популярный третий, комната с большим остеклением, из которой прямо на тебя смотрит пранг Ват Ратчабурана, и ничто не мешает. Его фотографируют без перерыва.

От обычных кафе это отличает то, что кухня берёт саймай — самый известный съедобный сувенир Аюттхаи — и вплетает его в меню. Напиток, о котором говорят больше всего, — шоколадный содовый флоат с мороженым из саймая: газированный, освежающий, сладость выверена ровно. Из кофе фирменный айс-уайт на смеси тайских и эфиопских зёрен — мягкий, без лишней горечи. Ещё одно, что в отзывах советуют не пропускать, — мягкий хлеб с кокосовым кремом, который пекут свежим каждый день: тянущийся снаружи, нежный внутри, идеально под кофе.

Цены обычные для кафе на историческом острове. Напитки от 85–125 бат, выпечка — от двузначных до невысоких трёхзначных цифр. В нескольких отзывах отмечают, что напитки подают в одноразовых стаканах при таких ценах, и кому-то это кажется несогласованным, но общая оценка в Google держится на 4,3 от нескольких сотен отзывов — сюда возвращаются за видом и атмосферой, и именно ради них стоит идти.

Открыто ежедневно 09:00–18:00. Позднее утро и середина дня — лучшее время для света и вида на пранг. Что знать: самообслуживание и только лестницы, лифта нет. В праздники к фотоуголку на третьем этаже стоит очередь. Приходить до раннего вечера комфортнее.

Если гуляешь по старому городу рядом с Ват Ратчабурана и начинаешь чувствовать голод, Malakor Kitchen and Cafe — местные зовут его «домом папайи» — это маленькое старое деревянное здание на углу прямо напротив храма, из тех, куда заходишь один раз и потом возвращаешься. Ресторан разделён на две зоны: внизу кафе с кондиционером, наверху открытая тайская кухня, где гуляет ветер и можно сидеть, глядя на руины древних чеди по соседству. Отлично подходит тем, кому нужна по-настоящему приправленная тайская еда, а заодно кофе и десерт в том же месте.

Чаще всего заказывают вьюнок, жаренный со свежими креветками, жареную рыбу с рыбным соусом, жареный рис с ананасом, свинину с базиликом и тайские карри — том кха с рыбой и молодыми листьями тамаринда, жёлтое карри и зелёное. Большинство отзывов сходится: еда яркая, острота настоящая, травы ароматные, а порции щедрые за свою цену. Если плохо переносишь остроту, скажи персоналу — сделают мягче. Со стороны кафе есть айс-американо, холодное какао, латте с матчей и свежие фруктовые смузи — хорошо освежают после прогулки.

Цены дружелюбные. Одиночные горячие блюда от 80 бат, напитки 60–65 бат. Вдвоём с парой блюд и напитками отлично наешься примерно на 350 бат. До Ват Ратчабурана одна-две минуты пешком. Кафе открывается с 08:00, кухня стартует около 11:00 и работает до вечера. Сюда ровным потоком идут и иностранцы, и тайцы — за старый деревянный дом, вид на храм и еду, сделанную как надо.

Что знать: ресторан маленький, и в обед или вечером в праздники можно подождать и стол, и еду. Только без записи, заранее брони обычно не принимают. Проще приходить прямо к открытию кухни или мимо часа пик. Есть вегетарианские варианты. Есть меню на английском. Подходит и тем, кто пришёл серьёзно поесть, и тем, кто ищет кафе поближе к древним руинам.

При слове «Аюттхая» большинство вспоминает горячую лодочную лапшу, огромных речных креветок на гриле у реки и роти саймай, который ешь на ходу. Но у древней столицы есть и другая сторона, которую сладкоежкам надо знать, — её старинная традиция тайских десертов. Чаще всего местные называют «Кханом Мо Кэнг Мэ Яй» — лавку, которая превратила мо кэнг в чашечках с петухом в узнаваемый образ всей провинции. Проехать мимо района плавучего рынка Аётхая и не заглянуть сюда — значит пропустить одну из настоящих местных вещей.

Главное здесь — сам мо кэнг: гладкая блестящая поверхность, аромат кокосовых сливок и тонко нарезанного шалота, обжаренного в масле, и маленькие чашечки с петухом, которые одинаково обаятельны и фотогеничны. На выбор яичный мо кэнг, бобовый и с таро. Сладость выверенная, не резкая и не приторная, есть настолько легко, что заказываешь чашечку за чашечкой. Кроме мо кэнга здесь каждый день делают больше шестидесяти других тайских сладостей — в том числе пиак пун со свежими кокосовыми сливками, туа пэп и кокосовое мороженое. Ходить и выбирать — всё равно что гулять по маленькому десертному рынку.

Ещё одна прелесть в том, что лавка работает и как сувенирная остановка, и как место, где можно сесть и съесть десерт. Одноэтажное здание с кондиционером, с чётким делением на зону покупок и зону для еды, — удобно семьям, которые весь день ходили по храмам и хотят посидеть в прохладе. Цены начинаются с двузначных, так что и коробка домой, и порция на месте не бьют по кошельку. Лучшее время — позднее утро, примерно 10:00–11:00, когда сладости уже полностью выложены, самые свежие и выбор максимальный.

Репутацию лавки подтверждает Michelin Bib Gourmand — подтверждение, что качество настоящее, а цена честная. Если закрываешь поездку в Аюттхаю сувениром с историей, мо кэнг в чашечке с петухом от Мэ Яй — то самое, на что показывают и местные, и те, кто возвращается сюда снова.