10 самых популярных ресторанов
в Трате

Спроси местного жителя Трата, где позавтракать, и Kiaw Nong Bua почти всегда окажется в начале списка — потому что это оригинальная лапшичная вонтон города Трат, работающая на улице Сукхумвит уже больше 50 лет. Всё началось с «По Уа», который сам делал лапшу и развозил её на трёхколёсной тележке с 1971 года. Сегодня его потомки перестроили заведение в чистое бело-коричневое деревянное здание, светлое и приветливое, сохранив при этом оригинальный рецепт. Идеальный первый приём пищи в поездке или утренняя миска так, как местные едят её всегда.

Звезда меню — тесто для лапши и вонтонов собственного приготовления, которое делают заново каждый день. Чаще всего в отзывах упоминают лапшу вонтон с красной свининой — упругая лапша с фирменной эластичностью заведения — а также приготовленные на пару, а затем обмакиваемые в соус вонтоны с рыбой с плотной, кусковой начинкой, и вонтоны со свининой на пару с тонким тестом и плотной начинкой. Есть и миска лапши с морепродуктами для тех, кто хочет чего-то из моря. Сладкое завершение — кокосовое мороженое по фирменному рецепту, вкус, который придумал основатель. В целом ревьюеры хвалят домашнюю лапшу и чистый, округлый бульон.

Цены типичные для лапшичной — начинаются от нескольких десятков бат за миску; миска лапши с морепродуктами стоит около 108 бат, в среднем 101–250 бат в зависимости от заказа. Ресторан находится на улице Сукхумвит в центре города (район Ванг Крачаэ), найти легко. Открыт ежедневно с 06:00 примерно до 21:00. Первый этаж — зал с лапшой, второй — небольшое минималистичное кафе с симпатичным уголком для кофе после еды.

По выходным утром здесь многолюдно, а места для парковки на обочине мало — приходи до наплыва посетителей, чтобы получить удобное место. Этот ресторан — легенда не просто так: сюда приезжают и местные, и туристы, чтобы прикоснуться к истории. Проехать через Трат, не заглянув сюда, значит пропустить один из самых известных вкусов провинции.

Спроси местных в Трате, в какой лапшичной с морепродуктами самая щедрая начинка, и сразу всплывёт Kwaytiaw Poo Sukhumvit. Заведение с более чем тридцатилетней историей в городе Трат, сейчас расположено в переулке Тесабан 3 Банг Пхра рядом с храмом Ват Кланг, за свежим рынком. Это скромный домик без изысков, но с самого раннего утра здесь полно и постоянных клиентов, и туристов, останавливающихся перед посадкой на лодки до Ко Чанга и Ко Кута. Отличный первый приём пищи в Трате для тех, кто хочет свежих морепродуктов без больших затрат.

Блюдо, которое нужно заказать — крабовый суп-лапша: крабовое мясо, креветки, раки-богомолы и кальмар в одной миске. На выбор прозрачный бульон, том-ям или йен-та-фо (розовый бульон). Ещё один популярный вариант — икра краба, обжаренная с перцем чили, на рисе — насыщенно-жирная крабовая икра, острая и яркая, отлично с горячим рисом на пару. Есть также жареный рис с крабовой икрой. Тем, кто хочет по полной программе, стоит попробовать крупного рака-богомола, жаренного в чесноке, и прозрачный суп с морепродуктами — ревьюеры говорят, что бульон округлый, а кальмар свежий и упругий.

Цены начинаются от 60 бат за блюдо. Миски риса и лапши стоят около 60–70 бат; порция крупного рака-богомола в чесноке — около 400 бат. В среднем на человека выходит 101–250 бат — отличное соотношение цены и количества морепродуктов. В отзывах в целом хвалят свежесть, щедрые добавки и смелый, без компромиссов вкус. Некоторые отмечают, что кусочки краба бывают небольшими и в час пик может быть очередь — стоит знать заранее.

Открыто ежедневно с 08:00 до 14:30 — заведение утренне-дневного формата. Прийти слишком поздно значит рискнуть остаться ни с чем или ждать. С парковкой проще воспользоваться стоянкой у Ват Кланг, чем самим переулком. Для тех, кто в Трате хочет лапшу с морепродуктами, которой доверяют местные, это заведение — центральное, простое и проверенное.

За по-настоящему свежими морепродуктами в Трате местные и путешественники годами советуют Tiw Thara (Баан Тив Тхара) у устья канала Нам Чиао в районе Нонг Соно, на дороге в Лаем Нгоп. Ресторан работает с 2011 года на краю мангрового канала и получает свежие морепродукты прямо на кухню каждый день. Подходит для семей, компаний друзей или пар, которые хотят не спеша посидеть за крабом под бриз с канала.

Блюдо, которое стоит почти на каждом столе — краб на пару: и морской краб, и синий краб, приготовленные точно как нужно, мясо сладкое, легко достаётся. Ещё есть жареный рис с крабовым маслом — насыщенно ароматный — и мягкопанцирный краб, жаренный в чесноке: хрустящий снаружи, нежный внутри. Фирменное блюдо заведения — том-ям с ассорти морепродуктов, с ярким, многослойным бульоном. Для смелых — кальмар, жаренный с солёным яйцом: яйцо плотно набито внутрь целого кальмара. В отзывах в целом хвалят настоящую свежесть, умелое приготовление и хорошо организованный сервис.

Обстановка — открытый со всех сторон ресторан на канале, постоянный бриз, комфортно. Отличительная особенность: можно взять лодку и понаблюдать, как сотни бра́минских коршунов пикируют за едой — эта поездка совмещает трапезу и наблюдение за дикой природой. Расходы на человека — примерно 100–250 бат и выше, в зависимости от заказа. Wongnai даёт 4.2 из 151 отзыва, что говорит о частых повторных визитах.

Стоит знать: ресторан находится примерно в 3 км от устья канала Нам Чиао — доезжаешь до парковки перед въездом и дальше едешь на транспорте самого заведения. Есть упоминания о плате за парковку. Открыто ежедневно с 11:00 до 20:00. Если хочешь лодку для наблюдения за коршунами, приезжай во второй половине дня и заранее уточни расписание.

Krua Lung Ti Seafood — двухэтажный дом у моря в переулке Лаем Тхиан, район Ао Яй, на дороге в сторону Лаем Сока — заведение, которое местные и путешественники упоминают за качество свежести. Дядюшка Ти (Лунг Ти), владелец, лично выходит поприветствовать гостей и посоветовать блюда. Атмосфера как в гостях у родственников у моря. Для тех, кто хочет по-настоящему свежих морепродуктов по весу без пафосной обстановки — это то самое место. Если едешь через Трат на лодку до Ко Чанга или Ко Кута, крюк того стоит.

Блюда, которые снова и снова упоминают в отзывах — рак-богомол в чесноке: крупный, плотный, сладкое мясо, хрустящий ароматный чеснок — краб-плавунец и синий краб на пару с плотным мясом, салат из трёх видов яиц с ярким, затягивающим вкусом, прозрачный том-ям с морским окунем, полностью передающий свежесть рыбы, и морской окунь под тремя соусами с хорошо сбалансированной кисло-сладко-острой глазурью. Ещё одна вещь, которую хвалят в отзывах — фирменный соус для морепродуктов, местные в Трате называют его нам-прик-кыа (соус чили с солью), — он идеально сочетается с крабом и креветками. Крабовый омлет и жареный рис с крабом тоже хороший выбор.

Отзывы в целом сходятся: ингредиенты будто только что из воды, мясо естественно сладкое, а порции щедрые за свою цену. На человека выходит примерно 251–500 бат; морепродукты по весу — около 320–1700 бат за кг, в зависимости от вида и размера. Одно наблюдение из отзывов: очень крупные раки-богомолы стоят дорого, пропорционально размеру и сезону — заказывай столько, сколько реально съешь, для лучшего соотношения цены и качества.

Открыто ежедневно с 09:00 до 21:00. Ресторан находится довольно далеко от города — следуй по дороге на Лаем Сок и сверни в переулок Лаем Тхиан. Открыть Google Maps и позвонить заранее стоит для больших компаний или во время праздников, так как ожидание может затянуться. Приезд с середины утра до дня даёт место на втором этаже с морским бризом и приятным видом.

Thannyarat Seafood — ресторан у воды в деревне Баан Лаем Сон, район Ао Яй, Мыанг Трат, всего в нескольких минутах от парома на Ко Кут. Любимая остановка местных жителей и туристов перед или после посадки на лодку — свежие морепродукты, не дожидаясь острова. Хорошо подходит для семей и групп, которые хотят посидеть и попробовать сразу несколько блюд. Есть и зал с кондиционером, и открытая веранда, а вечером в качестве бонуса — вид на закат.

Блюда, которые постоянные посетители заказывают чаще всего — домашние крабовые хой-джо, каждый кусочек с настоящим крабовым мясом, — жареный рис с кусочками краба (настоящие куски краба, а не имитация), пхо-таек с ярким, насыщенным бульоном, рак-богомол с солью и чили с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, и кислый карри с рыбьей икрой — преимущественно кислое и хорошо сбалансированное. Ревьюеры также хвалят салат из трёх видов яиц за его резкий, яркий вкус. Крабовое мясо руками, рак-богомол в чесноке и кальмар в чесноке — тоже популярные дополнительные заказы.

Отзывы в целом сходятся, что морепродукты по-настоящему свежие, без рыбного запаха, крабовое мясо сладкое, порции щедрые, а цена справедливая относительно качества и количества. На человека выходит примерно 250–500 бат в зависимости от того, сколько краба и раков-богомолов закажешь. Расслабленная обстановка у моря отмечается вместе с едой почти в каждом отзыве.

Открыто ежедневно с 10:00 до 21:00, кухня закрывается около 20:00. Стоит знать: подъездной переулок узкий, а парковка перед рестораном ограничена. По выходным или с большой компанией лучше позвонить заранее и забронировать стол. Если едешь в Трат или на Ко Кут, это удачно расположенная и стоящая остановка ради морепродуктов.

Доезжаешь до южной оконечности Ко Чанга, следуешь по дороге к заливу Ао Салак Пхет — и имя, на которое тебе укажет каждый на острове, это Salak Phet Seafood and Resort — давний ресторан морепродуктов, построенный как деревянный дом, выступающий над водой. Смотришь вперёд — и прямо перед тобой плавучие садки для рыбы и рыбацкие лодки. Морепродукты здесь свежие прямо с воды перед кухней. Место создано для неторопливых, обильных трапез — семьи или компании друзей рассаживаются и заказывают несколько блюд на всех.

Блюдо, которое есть почти на каждом столе — групер под тремя соусами: крупная, плотная мякоть, глазированная кисло-сладко-острым соусом из трёх составляющих, который попадает точно в цель. Далее вяленый кальмар: жарят до аромата и упругости, очень приятно есть. Краб в порошке карри неизменно получает хорошие отзывы за глубокий, ароматный соус карри. Мягкопанцирный краб в чесноке (или обжаренный в чёрном перце): хрустящий снаружи, мягкий внутри. Креветки с фунчозой — свежая креветка и лапша, полностью впитавшая соус. Фирменный соус для морепродуктов и соус с солью и чили тоже хвалят за то, что они отлично подходят к свежим морепродуктам.

Обстановка — то, за что все ставят высшие баллы: ешь с видом на залив и небольшие островки на воде, морской бриз всё время. В одном отзыве написано «вид на 100/10, еда на 10/10». Цены справедливые за свежесть и виды. Групер под тремя соусами стоит около 553 бат; креветки с фунчозой — около 250 бат. В среднем на человека — 250–500 бат, больше при крупных или премиальных заказах.

Стоит знать: ресторан находится на южной оконечности острова — примерно в 30 км от Уайт Сэнд Бич. Большинство сходится, что дорога того стоит. По выходным или в час пик обеда некоторые блюда могут готовиться дольше обычного. Заложи чуть больше времени, устройся поудобнее и наслаждайся морским воздухом в ожидании. Открыто ежедневно с утра до вечера.

Если хочешь на полдня отвлечься от города Трат, Monrak Baan Na — это кафе, которое друзья постоянно советуют друг другу. Заведение спрятано посреди зелёных рисовых полей в районе Нонг Соно, всего в нескольких минутах езды от центра города. Приезжаешь — и словно попадаешь в другой мир: постоянный бриз, вид на межи полей и дальние холмы. Владелец обустроил несколько типов посадочных мест: гамаки, ротанговые качели, длинные скамьи с видом на поле и сала прямо у рисового чека. Гулять вокруг и фотографировать — часть впечатления.

Что выделяет это кафе помимо кофе и тортов, так это еда. Блюдо с наибольшим числом отзывов — лапшовый суп нам-я с креветками: насыщенный, концентрированный соус из рыбы и трав со свежими овощами. Ещё есть спагетти с беконом и сушёным чили с ярким, пробивным вкусом, а из тайских блюд — кхао-кхиам с крабом и раки-богомолы, жаренные с базиликом. Каждое блюдо красиво подано, украшено овощами и съедобными цветами, выращенными на месте без химикатов — хочется сфотографировать прежде чем съесть. На сладкое — банофи-пай, мягкий и кремовый, а фирменные напитки — Сао Ной Баан На (домашний сок) и латте с черникой — визуально привлекательны и хорошо сбалансированы по кисло-сладкому вкусу.

Цены примерно 101–250 бат на человека — разумно за атмосферу и внимание к подаче. Средняя оценка в отзывах — 4.4 из 5, большинство похвал за вид, чистоту, сервис и еду, которая одновременно вкусная и красивая. Открыто примерно с 09:00 до 18:00; кухня начинает работать примерно с 10:00. Один выходной день в неделю — проверь соцсети кафе перед визитом. В сезон, когда рис ещё зелёный, вид особенно хорош. Позднее утро или вторая половина дня, когда свет мягкий, наиболее комфортны.

Jae Tid Chicken Rice — давнее заведение Трата, работающее уже больше 30 лет, стоит на углу светофорного перекрёстка Лак Муанг в центре города. Простой дом на первом этаже в квартале утреннего рынка — без изысков, но с атмосферой настоящей лавки старого города. Идеально для тех, кто хочет попробовать классический городской куриный рис из первоисточника перед тем, как отправиться на Ко Чанг или зайти поклониться в городской храм-святыню.

Самое обсуждаемое блюдо — рис с хрустящей свининой. Ревьюеры единодушно говорят, что шкварки тонкие и по-настоящему хрустят на зубах, а рис приготовлен ароматным и рассыпчатым, не размякшим. В куриный рис идёт белое мясо курицы, нежное, но не жирное. Тем, кто хочет всего понемногу, можно заказать тарелку из трёх видов — курица, красная свинина и хрустящая свинина в одном блюде.

Что отличает это заведение от других лавок с куриным рисом — соус. Большинство отзывов указывают, что соус Jae Tid сделан в стиле морепродуктового чили — яркий, кислый и острый — который срезает жирность риса, в отличие от привычного сладкого соуса из ферментированной сои. Это вкус, который десятилетиями заставляет людей возвращаться. Цены крайне щадящие для кошелька — тарелка меньше 100 бат, идеально для быстрого завтрака или обеда.

Стоит знать: лавка открыта с утра до дня, примерно с 06:30 до 14:00 ежедневно. Такие позиции, как хрустящая свинина, в загруженные дни быстро заканчиваются — приходить до полудня безопасно. Парковка вокруг перекрёстка ограничена и может быть перегружена в часы пик. Ради легендарного места с куриным рисом, которое десятилетиями держит город Трат, остановка того стоит.

Phuthalae Seafood — двухэтажный деревянный ресторан морепродуктов у устья канала Клонг Пхрао на Ко Чанге, работающий с 2006 года — имя, о котором спрашивают те, кто остановился на стороне Клонг Пхрао острова. Ресторан стоит ровно там, где пресная вода встречается с морской. С одной стороны горы, с другой — море. Столы стоят рядами на открытой деревянной террасе, где всегда ловится ветерок, оформленной в бело-синем стиле рыбацкой деревни. Хороший выбор для неторопливого ужина у моря, для пар, ищущих тихий уголок вдали от Уайт Сэнд Бич, или для семей, делящих сразу много блюд.

Из регулярных заказов — краб в порошке карри с насыщенным, ароматным на яйце соусом; морской окунь на пару с лаймом и ярким соусом для морепродуктов; крупные креветки на гриле; и том-ям с морепродуктами с хорошо округлым бульоном. Для тех, кто хочет жареного, есть креветки с фунчозой, мягкопанцирный краб в чёрном перце и глубоко обжаренный морской окунь в рыбном соусе. Англоязычные отзывы на TripAdvisor положительно отмечают мягкопанцирного краба и морского окуня на пару с травами; тайские ревьюеры хвалят неизменную свежесть каждого блюда и фотогеничную обстановку.

Цены простые и понятные — около 251–500 бат на человека, чуть выше, чем у соседних альтернатив, что соответствует расположению и виду. Открыто ежедневно примерно с 10:00 до 22:00. Особенность, которую многие гости запоминают: ресторан предлагает бесплатную прогулку на лодке к светлячкам после ужина — плывёшь по каналу, глядя, как в темноте мерцают огоньки. Это делает вечер здесь по-настоящему запоминающимся.

Стоит знать: ресторан находится в стороне от главной дороги — сверни в переулок возле кластера резортов Клонг Пхрао и внимательно следи за указателями. В высокий сезон еда может готовиться немного дольше в часы пик. Позвони заранее, чтобы забронировать столик у воды, а если хочешь лодку к светлячкам, рассчитай время прибытия на ранний вечер, чтобы успеть на заезд.

Jae Yaew Chicken Rice перед авиабазой 207 — давнее заведение Трата, которое местные считают одним из лучших мест для завтрака в городе. Находится на дороге Трат–Клонг Яй, чуть дальше заправки Esso, перед супермаркетом Macro. Отличает его от стандартного куриного риса по-настоящему трат-овский стиль: каждая тарелка подаётся с двумя соусами — острым соусом из морепродуктов (нам-прик-кыа, очень кислый и острый) и обжаренной чили-пастой. Обычно чили-пасту вмешивают в ароматный рис, пока он не станет насыщенным и ароматным, а затем поливают острым соусом из морепродуктов для яркой, кислой ноты. Подаётся с огурцом и кинзой, вместе с горячим прозрачным супом. Если хочешь куриный рис, который по-настоящему передаёт характер Трата, это то самое заведение.

Самое заказываемое блюдо — рис с куриной ногой: нежное, сочное мясо. Для любителей свинины есть рис с хрустящей свининой с по-настоящему тонкими, хрустящими шкварками, и рис с красной свининой в сочетании с хрустящей свининой. Настоящие звёзды — соусы, оба вместе, — которые делают вкусовой профиль здесь непохожим на обычный сладкий соус из ферментированной сои. Рис приготовлен хорошо — жирный и рассыпчатый, но не сальный. Тарелка по хорошей цене.

Цены очень щадящие для кошелька — меньше 100 бат за блюдо, заметно меньше 100 бат на человека. Заведение вмещает примерно 11–40 человек в простом местном стиле. Открыто с раннего утра, примерно с 05:30, продаёт до позднего утра — примерно до 11:00–12:30 в зависимости от дня. Принимают доставку и заказы на самовывоз заранее. Есть парковка на обочине.

Главное, что стоит знать: еда быстро заканчивается, особенно хрустящая свинина, которая часто уходит первой. Тем, кто планирует зайти, стоит приехать пораньше или заранее позвонить и сделать заказ. Это известное местное заведение в округе. Придёшь поздно — можешь пропустить лучшие позиции. Ради правильного трат-овского завтрака, так, как его едят местные, Jae Yaew — надёжный выбор.