桐艾10家人气餐厅
探店指南 Trat

问桐艾当地人早上去哪吃饭,Kiaw Nong Bua总是排在前几名——因为这是桐艾市最早的云吞面店,在Sukhumvit路上开了超过50年。故事始于「Por Ua」,他从1971年起亲手做面,骑着三轮车沿街叫卖。如今他的后代把店面翻新成干净的白色配棕色木质建筑,明亮又亲切,同时保留了原始配方。无论是行程的第一餐,还是像当地人那样吃一碗早餐面,这里都是完美选择。

这里的招牌是自制的面条和云吞皮,每天新鲜制作。点评里提到最多的是红叉烧云吞面——面条有嚼劲,带着本店招牌的弹性——还有先蒸后蘸的鱼云吞,馅料结实厚实,以及皮薄馅足的蒸猪肉云吞。也有海鲜面可选,适合想吃点海味的人。甜品则是本店自创配方的椰子冰淇淋——这是创始人本人研发的口味。总的来说,点评者都称赞手工面条和干净醇厚的汤底。

价格是典型的面店水准——一碗从十几泰铢起,海鲜面大约108泰铢,视点餐量而定,人均101–250泰铢左右。餐厅位于市中心Sukhumvit路(旺卡差县),很好找。每天06:00到大约21:00营业。一楼是面食用餐区,二楼是一间小巧的极简咖啡馆,饭后可以到那个漂亮的角落坐坐喝杯咖啡。

周末早上店里会坐满,路边停车位有限——建议在人多之前来,能舒服地找到座位。这家店之所以是传奇,是有原因的——本地人和游客都会专程来追寻它的历史。路过桐艾却没来这里,等于错过了这个府最有名的味道之一。

问桐艾当地人哪家海鲜面店的配料最丰盛,Kwaytiaw Poo Sukhumvit马上就会被提起。这是一家在桐艾市开了三十多年的老店,如今位于Tesabaan 3 Bang Phra巷,就在Wat Klang寺旁边、鲜市场后方。这是一间不起眼的小店面,但从清晨起就挤满了常客和准备搭船去象岛、Ko Kut之前顺路来吃的游客。无论是在桐艾的第一餐,还是想吃新鲜海鲜又不想花大价钱的人,这里都很合适。

必点的是蟹肉面汤——碗里有蟹肉、虾、濑尿虾和鱿鱼。可以选清汤、冬阴功汤或粉红色的酸辣鱼汤底(yen ta fo)。另一道人气菜是辣椒炒蟹膏拌饭——蟹膏浓郁,辛辣够劲,配上热腾腾的白饭。也有蟹膏炒饭可选。想吃过瘾的话,可以试试蒜香炒大濑尿虾和海鲜清汤——点评者说汤头醇厚,鱿鱼新鲜又有嚼劲。

价格从每份60泰铢起。饭面类大约60–70泰铢;一份大份蒜香濑尿虾大约400泰铢。人均消费在101–250泰铢左右——按海鲜量来看性价比很高。点评普遍称赞新鲜度、配料丰富,以及毫不将就的浓郁调味。也有人提到蟹肉块可能偏小,忙碌时段要等位——提前了解一下会更好。

每天08:00–14:30营业——是一家从早上做到中午的店。去太晚可能就吃不上,或得排队等位。停车方面,把车停在Wat Klang寺的停车场比停在巷子里更方便。对于想吃当地人信赖的海鲜面的桐艾游客来说,这家店位置居中、方便又靠谱。

要在桐艾吃到真正产地直供的新鲜海鲜,位于Nong Sono区、通往Laem Ngop路上、Nam Chiao运河口的Tiw Thara(Baan Tiw Thara)是当地人和旅客多年来一直提起的名字。这家餐厅2011年起就开在红树林运河边,每天都有新鲜海鲜直接送进厨房。很适合想悠闲坐着、吹着运河风慢慢吃螃蟹的家庭、朋友聚会或情侣。

几乎每桌都点的是清蒸螃蟹——海蟹和蓝蟹都有,蒸得恰到好处,蟹肉香甜,容易剥壳。接着是蟹膏炒饭——蟹膏香气浓郁——还有蒜香炸软壳蟹,外脆里嫩。本店招牌是什锦海鲜冬阴功,汤头浓烈复杂。爱尝鲜的人可以点咸蛋鱿鱼——咸蛋黄扎实地塞满整只鱿鱼。点评普遍称赞食材真正新鲜、厨艺到位,服务也井然有序。

用餐环境是运河边的开放式餐厅——微风不断,十分舒适。这里的一大亮点是可以乘船出去看成百上千只栗鸢俯冲捕食——一次行程能同时体验美食和野生动物观赏。人均花费大约100–250泰铢起,视点餐而定。Wongnai给出4.2分(151条点评),回头客不少。

需要提前了解的是,餐厅位于Nam Chiao运河口沿小路进去约3公里——先开车到前方停车场,再搭餐厅自己的车进去。有报告提到会收取停车费。每天11:00–20:00营业。如果想乘船看栗鸢,建议下午前来,并提前询问船班时间。

Krua Lung Ti海鲜是一栋位于Laem Thiean巷、Ao Yai区、通往Laem Sok路上的两层海边小屋——当地人和旅客都会提到它食材新鲜的品质。老板Ti叔(Lung Ti)会亲自出来招呼客人、推荐菜式。用餐氛围就像在亲戚家海边吃饭一样。想吃真正按重量计价的新鲜海鲜、又不讲究排场的人,这里是首选。如果开车经过桐艾准备搭船去象岛或Ko Kut,绕道过来是值得的。

点评里反复被提到的菜品有蒜香濑尿虾——个头大、肉质紧实香甜、蒜香酥脆——清蒸蟹钳和蓝蟹,蟹肉厚实;三蛋沙拉味道浓烈,让人吃了还想吃;清汤冬阴功鲈鱼能尝到鱼肉的十足鲜味;三味酱鲈鱼则是酸甜辣比例调配得当。点评者称赞的另一个亮点是本店自制海鲜蘸酱——桐艾当地人称它为nam phrik kleua(咸辣椒酱)——配蟹和虾恰到好处。蟹肉煎蛋和蟹肉炒饭也都是不错的选择。

点评普遍认为食材吃起来像刚从水里捞出来一样,肉质天然鲜甜,价格对应的分量也很大方。人均花费大约251–500泰铢;按重量计价的海鲜大约每公斤320–1,700泰铢,视品种和大小而定。点评中有一点值得注意:特大号濑尿虾价格偏高,与个头和季节成正比——点自己能吃完的量最划算。

每天09:00–21:00营业。餐厅距市区较远——沿Laem Sok路走,转进Laem Thiean巷。建议打开谷歌地图导航,人多或节庆期间提前打电话预订,以免等位太久。上午到下午之间前来,可以坐到楼上吹海风,景色也不错。

Thannyarat海鲜是一家位于Ban Laem Son村、Ao Yai区、芒桐艾县水边的餐厅,距离Ko Kut渡轮码头只有几分钟车程。它是桐艾当地人和游客搭船前后常来的一站——不用等到岛上就能吃到新鲜海鲜。很适合想坐下来点多道菜慢慢吃的家庭和团体。餐厅设有空调区和露天区,傍晚前来还能顺便欣赏日落。

常客最爱点的菜有本店自制蟹肉春卷——每一个都塞满真材实料的蟹肉——蟹块炒饭(是真的蟹肉块,不是仿蟹肉)、汤头浓郁够劲的Pho Taek火锅、外酥内嫩的椒盐濑尿虾,以及酸味突出、味道均衡的鱼子酸汤。点评者也称赞三蛋沙拉味道浓烈鲜明。剥壳蟹、蒜香濑尿虾和蒜香鱿鱼也是热门配菜。

点评普遍认为海鲜确实新鲜、没有腥味,蟹肉香甜,分量大方,相对于品质和分量来说价格公道。人均大约250–500泰铢,视点了多少蟹和濑尿虾而定。几乎每条点评都会提到轻松的海边环境和食物同样出色。

每天10:00–21:00营业,厨房大约20:00关闭。需要注意的是,入口小巷比较窄,餐厅门前停车位有限。周末或人多时建议提前打电话预订。无论是开车去桐艾还是准备前往Ko Kut,这里都是位置便利、值得一试的海鲜停靠点。

开车到象岛最南端,沿路走向Ao Salak Phet湾,岛上所有人都会指给你的名字是Salak Phet海鲜度假村——一家历史悠久的海鲜餐厅,建成向水面延伸的木屋。抬眼望去就能看到眼前漂浮着的养鱼网箱和渔船。这里的海鲜就在厨房正前方的水域现捞现做。设计上很适合不赶时间的大餐——家庭或朋友聚会,坐下来慢慢点、一起分享好几道菜。

几乎每桌都点的是三味酱石斑鱼——个头大、肉质紧实,裹着恰到好处的酸甜辣三味酱。接着是日晒鱿鱼:炸得香脆有嚼劲,吃起来很过瘾。咖喱粉炒蟹凭借浓郁香醇的咖喱酱获得一致好评。蒜香软壳蟹(或黑胡椒炒软壳蟹):外脆里嫩。虾仁粉丝用新鲜虾仁配上充分吸饱酱汁的粉丝。本店自制海鲜酱和咸辣椒酱也因为很配新鲜海鲜而受到称赞。

用餐环境是这里人人打满分的地方——一边吃饭一边望着海湾和对岸的小岛,海风不断。有点评写道「景色100/10,食物10/10」。以新鲜度和景观来说价格算公道。三味酱石斑鱼大约553泰铢;虾仁粉丝大约250泰铢。人均消费平均250–500泰铢,点得多或点高档菜会更高。

需要注意的是,餐厅位于岛的最南端——距离白沙滩约30公里。大多数人都认为这段车程是值得的。周末或午餐高峰时段,有些菜品上菜会比较慢。不妨多留点时间,安心坐下来,一边等一边享受海风。每天从早到晚营业。

如果想暂时离开桐艾市区半天,Monrak Baan Na就是朋友之间口口相传的那家咖啡馆。它藏在Nong Sono区一片绿油油的稻田中间,离市中心车程不远。一到那里就仿佛换了个世界——微风不断,能望见田埂和远山。老板设置了多种座位风格:吊床、藤编秋千、面向稻田景观的长凳,还有田边的凉亭。到处走走拍拍照,本身就是体验的一部分。

这家咖啡馆的过人之处不只是咖啡和蛋糕,还有食物。点评最多的是虾肉南央面(nam ya noodle soup)——浓郁的鱼香草本酱汁配新鲜蔬菜。接着是培根干辣椒意大利面,味道浓烈够味;想吃泰式口味的话,有蟹肉拌黄丝面和圣罗勒炒濑尿虾。每道菜的摆盘都很精致,点缀着无农药自家种植的蔬菜和食用花——让人忍不住先拍照再吃。甜品方面,班尼托非蛋糕(banoffee cake)绵软香甜,招牌饮品——Sao Noi Baan Na(自制果汁)和蓝莓拿铁——外观好看,酸甜味也拿捏得当。

价格大约101–250泰铢/人——考虑到环境和摆盘的用心程度,算是合理。点评平均分4.4/5,大多称赞景色、整洁度、服务,以及既好吃又好看的食物。营业时间大约09:00–18:00;厨房约10:00开始供餐。每周休息一天——出发前先看看咖啡馆的社交账号。稻田正绿的季节前来,景色格外好。上午稍晚或傍晚,光线柔和时最舒服。

Jae Tid鸡饭是一家开了30多年的桐艾老字号,位于市中心Lak Mueang红绿灯路口的转角处。它是晨市一带一间朴素的店面——谈不上装潢讲究,却把老城区正宗店铺的氛围捕捉得淋漓尽致。对于想在前往象岛或去城隍庙参拜之前,吃一份来自本地元老级店铺的经典鸡饭的人来说,这里再合适不过。

被谈论最多的是脆皮猪肉饭。点评者一致表示猪皮炸得薄而真正酥脆——咬下去会有清脆的声响——而米饭煮得香喷喷、松软不黏糊。鸡饭用的是白肉鸡,肉质嫩而不腻。想什么都尝尝的人,可以点一份三拼盘,把鸡肉、红叉烧和脆皮猪肉放在一个盘子里。

让这家店区别于其他鸡饭店的地方在于蘸酱。多数点评都指出Jae Tid的酱汁走的是海鲜辣椒风格——够劲、酸辣——用来中和米饭的油润,而不是常见的甜味豆酱版本。正是这个味道让人几十年来一直回头再来。价格对钱包非常友好——一份不到100泰铢,是理想的快速早餐或午餐选择。

需要注意的是,这家店从早上营业到下午,大约每天06:30–14:00。像脆皮猪肉这类招牌菜在生意好的日子会很快卖完——中午前到访比较保险。路口附近停车位有限,高峰时段容易拥堵。对于这家撑起桐艾市几十年历史的传奇鸡饭店,这一趟绝对值得。

Phuthalae海鲜是一家位于象岛Khlong Phrao河口的两层木质海鲜餐厅,自2006年营业至今——对于住在象岛Khlong Phrao一侧的人来说,这是个常被提起的名字。餐厅正好坐落在淡水与海水交汇的地方,一边是山,一边是海。桌子沿着一条通风良好的露天木栈道摆开,以白蓝配色装饰成渔村风格。对于想不慌不忙地在海边用餐的人、想找个安静角落远离白沙滩的情侣,或是想分享多道菜的家庭来说,这里都是不错的选择。

常点的菜有咖喱粉炒蟹,酱汁浓郁蛋香十足;青柠蒸鲈鱼配够味的海鲜蘸酱;大只烤虾;以及汤头均衡的海鲜冬阴功。喜欢油炸类的人还可以选虾仁粉丝、黑胡椒软壳蟹和鱼露炸鲈鱼。英文版TripAdvisor点评正面提到软壳蟹和香草蒸鲈鱼;泰文点评者则称赞每道菜都新鲜,用餐环境也很上镜。

价格很直接——大约251–500泰铢/人,略高于附近其他选择,与地段和景观相称。每天大约10:00–22:00营业。许多客人记忆最深的一项特色是:餐厅提供晚餐后的免费萤火虫观赏船——顺着运河漂流,看萤光在黑暗中闪烁。这让这里的夜晚变得格外难忘。

需要注意的是,餐厅不在主路上——要转进Khlong Phrao度假村群附近的小巷,留意路牌。旺季高峰时段上菜可能会稍慢。建议提前打电话预订水边座位,如果想搭萤火虫船,傍晚早点到,才能赶上一班。

位于207空军基地对面的Jae Yaew鸡饭,是一家历史悠久的桐艾老店,当地人评价它是市里最好的早餐之一。店铺位于桐艾–Khlong Yai路上,过了Esso加油站、Macro超市之前。让它有别于普通鸡饭店的地方在于地道十足的桐艾风味:每份饭都配两种蘸酱——海鲜辣椒酱(nam phrik kleua,酸辣浓烈)和烤辣椒酱。吃法是把烤辣椒酱拌进香喷喷的米饭里,拌到浓郁喷香,再淋上海鲜辣椒酱,增添一股够劲的酸味。配黄瓜和香菜,再搭一碗热腾腾的清汤。想吃真正地道桐艾风味鸡饭的人,这家店正合适。

点得最多的是鸡腿饭——肉质嫩滑多汁。喜欢猪肉的人可以选脆皮猪肉饭,猪皮真正薄脆有声,还有红叉烧配脆皮猪肉的组合。真正的亮点是那两种蘸酱一起吃出来的味道,让这里的风味不同于常见的甜味豆酱版本。米饭煮得很好——油润松软却不腻。价格实惠。

价格对钱包非常友好——每份不到100泰铢,人均远低于100泰铢。店面走简朴的本地风格,大约能坐11–40人。清晨约05:30开始营业,一直卖到上午稍晚——大约11:00–12:30,视当天情况而定。接受外卖和提前预订取餐。可路边停车。

要记住的关键是它卖得很快,尤其是脆皮猪肉,往往最先售罄。打算前来的人最好早点到,或者提前打电话预订。这是当地一家很有名气的店。来得晚可能就吃不到最好的部分。想吃地道桐艾风味的早餐,当地人怎么吃你就怎么吃,Jae Yaew是可靠之选。