🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Местные в Трате не хватают сушёные морепродукты с придорожных лотков, лишь бы что. У большинства есть свой постоянный магазин, либо они идут на свежие утренние рынки — потому что знают, что там товар оборачивается быстрее и цены ниже. В этом гиде разбираем, откуда на самом деле берётся каждый продукт, какие места действительно известны, а какие подойдут под разный тип покупателя — от местных рынков до сувенирных магазинов с удобной парковкой.
Сушёные морепродукты Трата, которые стоит покупать — рейтинг по тому, насколько они хороши как сувенир
Если не знаешь, с чего начать, вот порядок морских сувениров Трата, которые чаще всего везут домой, с примерными ценами, которые встретишь на рынках и в сувенирных магазинах провинции. Цены меняются в зависимости от сезона и сорта, так что воспринимай это как ориентир перед тем, как торговаться.
Креветочная паста (капи) из Кхлонг Яй / Ко Чанга
Главный сувенир Трата, сделанный из мелкого криля, выловленного у берегов Ко Чанга и побережья Кхлонг Яй, ферментированный исключительно с солью — без красителей, без добавленного запаха. Текстура гладкая, с розовато-фиолетовым оттенком и пикантным ароматом, который не бьёт в нос. Растолки в чили-соус нам прик капи или добавь в жарку.
Настоящий рыбный соус Трата
Рыбный соус, ферментированный из анчоусов на протяжении нескольких месяцев — прозрачный, ароматный и сбалансированный, без резкой пересолённости. Марка, которую местные упоминают чаще всего — Three Rabbits (Три кролика) из района Ко Куд; найдёшь её в сувенирных магазинах и на городских рынках.
Сушёный кальмар
Вяленый на солнце и полностью высушенный кальмар — популярная покупка. Выбирай кальмара с плотной мякотью и красновато-розовым цветом, а не тёмного и тусклого, и с чистым запахом, а не рыбным душком. Обжарь на слабом огне, разорви на кусочки и макай в соус для морепродуктов.
Сушёные креветки
Сушёные креветки Трата плотные и естественного оранжевого цвета — не настолько красные, чтобы вызывать подозрение. Используй их в ям-салатах, сом там или жарке. Настоящие легко чистятся и не пахнут затхлостью.
Солёная рыба и рыба, вяленая на солнце
Солёная королевская макрель, вяленый на солнце морской окунь и разные виды сушёной рыбы — обжарь их с рисовой кашей или горячим паровым рисом. Выбирай куски, которые ещё не слишком твёрдые и жёсткие — тогда они лучше прожарятся и станут мягче.
Чили-дипы и переработанные морепродукты
Чили-дип с креветочной пастой, крабовый дип, дип из раков-богомолов, дип из криля и сладкий рыбный соус — готовые продукты, которые делают несколько производителей в Кхлонг Яй. Легко везти и сразу готово к употреблению — хороший вариант для тех, кто не хочет покупать сырой капи и толочь его самостоятельно.
Жареный дуриан и кешью
Сладкая, снековая сторона сушёных сувениров, обычно продаётся на тех же полках, что и морепродукты, в тех же магазинах. Хрустящий жареный дуриан, ананасовая ириска и жареный кешью — пригодятся для тех дома, кто не ест солёное.
Как выбрать креветочную пасту и не ошибиться
Настоящий капи имеет естественный розовато-фиолетовый цвет, а не неестественно яркий красный. Текстура гладкая и держит форму, если её слепить, а пахнет пикантно-солёным, не раздражая нос. Если видишь капи, который выглядит слишком идеально по цвету, или необычно дёшев — спроси, что туда подмешано. Известные марки вроде капи с Ко Чанга обычно несут маркировку места производства и знак OTOP.
Хочешь прочувствовать глубже? Возьми гастротур или кулинарный класс в Трате
Полдня с местным, который знает все переулки — или готовка блюда своими руками — научит больше, чем просто еда. Забронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Где покупать — рынки и магазины, куда реально ходят местные Трата
Один и тот же товар может стоить заметно по-разному на местном рынке и в придорожном сувенирном магазине. Вот главные места, куда ходят и местные, и туристы, отсортированные по стилю — хочешь ли ты самую низкую цену или удобную парковку, чтобы закрыть все покупки в одном месте.
Муниципальный рынок Кхлонг Яй
Источник креветочной пасты и переработанных морепродуктов района Кхлонг Яй. Смотри свежие и сушёные товары прямо от местных рыбаков; цены у источника ниже, чем при покупке в городе. Рынок находится рядом с границей Бан Хат Лек, так что это удобная остановка, когда едешь на самую восточную оконечность.
Муниципальный свежий рынок города Трат
Большой рынок в центре города. Рано утром здесь найдёшь и свежие морепродукты, и сушёные товары — сушёные креветки, сушёный кальмар, солёную рыбу — обычно по самым низким ценам в провинции. Приходи до 9 утра, пока товар ещё в полном объёме и свежий.
Сувенирный магазин Je Oh (Банг Пхра)
Магазин формата «всё в одном месте»: сушёные морепродукты, капи, рыбный соус, готовые к употреблению продукты и сушёные фрукты. Удобная парковка и открыто допоздна — хороший вариант для тех, кто хочет закрыть все покупки разом перед отъездом домой.
Сувенирный магазин Je Daeng, Лаем Нгоп
Рядом с причалом Лаем Нгоп, точкой переправы на Ко Чанг. Здесь продают сушёного кальмара, сушёные креветки и солёную рыбу; товар оборачивается быстро, а цены обычно мягче, чем в городских магазинах. Удобно заскочить перед островом или после него.
- Капи с Ко Чанга — Мэ Риам / Мэ Рабиап — марки OTOP-креветочной пасты, которые часто упоминают люди, сделаны из настоящего криля с маркировкой места производства. Есть на Ко Чанге и в сувенирных магазинах в городе.
- Бан Лунг Дэнг (Ко Чанг) — капи домашнего приготовления вручную, чуть дешевле и приличного качества. Хорошо взять пару баночек для себя.
- Общинное предприятие переработки морепродуктов Бан Та Нык (Кхлонг Яй) — группа жителей деревни, делающих сушёную рыбу, солёную рыбу, сушёного кальмара и несколько видов чили-дипов. Можно купить прямо у общины.
- Рыбный соус Three Rabbits — настоящий рыбный соус из района Ко Куд, долгой ферментации и сбалансированный, продаётся в сувенирных магазинах и на рынках города Трат.
Как довезти всё целым — упаковка и хранение
Сильно пахнущие сушёные морепродукты и капи требуют небольшого планирования, чтобы довезти домой — особенно в долгой поездке на машине или в перелёте — чтобы вся машина не провоняла, а сумка не превратилась в месиво.
- Капи и чили-дипы — попроси в магазине запечатать пакет в вакууме или упаковать в плотную банку с закручивающейся крышкой, а затем ещё в зип-пакет как второй слой, чтобы блокировать запах и предотвратить протечки.
- Сушёный кальмар, сушёные креветки и солёная рыба — упакуй их отдельно и хорошо; эти запахи легко впитываются в одежду, так что заверни в несколько слоёв и держи отдельно от всего остального.
- Рыбный соус в стеклянной бутылке — если летишь самолётом, его нужно сдавать в багаж; хорошо оберни от боя, либо выбери пластиковую бутылку для спокойствия.
- Храни капи и сушёные товары где-нибудь сухо и без солнца. Обычное отделение холодильника отлично подходит и помогает продлить срок хранения.
О ценах и торге
Цены в этом гиде — примерные диапазоны, встречающиеся на рынках и в магазинах, и они могут меняться в зависимости от сезона улова и сорта. Если покупаешь несколько позиций или оптом, спроси про оптовую цену — многие магазины немного скинут — а свежие утренние рынки обычно выгоднее придорожных магазинов на туристических маршрутах.
Спланируй всю свою поездку по еде и покупкам в Трате от начала до конца
Смотреть гид по Трату →