🔄 更新于 21 Jun 2026
合艾是一座有历史的潮汕华人城镇,所以点心早已融入这里的日常生活,而不只是给游客准备的。工作日,上班族会在打卡前先来吃一顿;到了周末,一家人则会悠闲地坐下来慢慢享用。好的点心店都有几个共同点:开门很早、点心便宜,而且热中国茶会不断续上。我们挑选了10家口碑好、如今仍确实营业的店,按排队人气从高到低排列。
出发前先读这个
合艾大多数点心店只做早市,很多店中午到下午早些时候就打烊。有些菜品甚至会在关门前就卖完。如果想吃到虾饺、咸蛋黄包这类招牌菜,最好在早上9点前抵达。
合艾当地人真正会去的10家点心店
Chokdee Taetiam
合艾最出名的点心店,开业已超过二十年,就在市中心。周末早晨队伍能排到门外,但翻台很快,大约15分钟就能等到座位。菜单上有30多种点心;大家最爱点虾饺、蟹肉烧卖和叉烧包,清汤肉骨茶也不容错过,药材香浓郁,排骨炖得酥烂脱骨。
Kookchai点心(总店,Thung Sao 1路)
另一家全合艾人都知道的老字号——早点去才能占到位子。点心都是现做的,大家最推崇猪肉虾仁烧卖和炸芋头。海鲈鱼滑蛋河粉也很吸引人,是这家店的招牌菜。
Tim Sum Nak Wing
早起族的心头好——天还没亮就开门,很适合晨跑或做完早课布施后顺路来一顿。菜单涵盖猪肉和海鲜点心,三文鱼烧卖和菠菜芝士饺子在一般点心店可不容易吃到。
Hat Yai点心
一家复古风格的店,比一般的路边摊更有坐下来慢慢吃的感觉。这里有点心、粥品、肉骨茶和饭类,很适合一群人各点各的。
Ama点心
位于宋卡王子大学附近、Thamnoonvithi路上的一家店,价格对学生很友好——普通份20泰铢,大份30泰铢。虾饺、烧卖、包子这些基本款都有,是在宋卡王子大学一带出发前不错的一站。
Suan Siri Taetiam
一家老派点心店,以基本功扎实和粉面出色著称。这里有蒸凤爪、鸡肉糯米饭、蒸鱼和肠粉——上一辈人从小吃到大的经典款式一应俱全。
Khohnang Taetiam
位于Chuan Khao一带的一家店,以猪肉虾仁烧卖和药膳汤底出名。当地人常把这里的肉骨茶和点心当作日常早餐。感觉更像一家真正的社区小店,而不是给游客开的。
Wufu点心
宋卡王子大学附近一家现代中式风格的店,食材新鲜,出品比老字号更显时尚。这里几乎全天营业,如果你睡懒觉又想吃点心、不想赶早,这里正合适。
Thipnarin
一家小型家庭经营的店,当地人常在早餐时来喝药膳汤、吃叉烧。点心都是现做的,比起那些出名的店更安静一些——如果你想避开长队,这是个更悠闲的选择。
Audi点心(清真),8区
为吃清真食物的人准备的一个选择,位于8区一带,有点心和烤鱼香饼,价格实惠。无论是来自马来西亚的穆斯林游客还是当地人,都能在这里安心用餐。
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点一桌丰盛点心,值得点的菜品
如果你是新手不知道从哪里下手,以下这些几乎每家店都有、也很少让人失望的菜品是不错的起点。尽量蒸的和炸的搭配着点,最后来一笼包子或甜点收尾。
- 虾饺 —— 皮薄透亮,一口咬下满满都是虾肉,是检验一家店手艺的真正标准。做得好的店,虾肉清晰可见,口感绝不会发糊。
- 猪肉烧卖 / 蟹肉烧卖 —— 必点的基本款。做得好的店会在上面铺上蟹肉或虾籽。
- 叉烧包 / 咸蛋黄包 —— 面皮松软,馅料十足,很适合垫肚子。有些店还有流心咸蛋黄馅的版本。
- 肠粉 —— 软滑的米浆皮包着猪肉或虾仁,淋上甜酱油,是大家配点心必点的一道。
- 蒸凤爪 / 鸡肉糯米饭 —— 值得一试的经典款,豆豉蒸凤爪软烂到几乎脱骨。
- 肉骨茶 —— 药膳排骨汤,是合艾点心的经典搭档,不少店都做得相当出色,足以成为一道招牌菜。
如何吃得更尽兴
点心是按笼计价的,所以少量多次地点、吃完再加——蒸的东西趁热吃最好吃,这比一口气全点上来更划算。热中国茶通常可以免费续水,直接跟店家要点热水续壶就行。
几点开门?排队严重吗?
合艾大多数点心店主要做早市,一般06:00左右开门,12:00到14:00之间陆续打烊。像Chokdee Taetiam和Kookchai这样出名的店,周末早上7-9点是最忙的时段。如果不想排队,可以试试工作日早上8点左右去,或者选一家人气稍低的第二梯队店,比如Thipnarin或Wufu。
最早到店(7点前)
Tim Sum Nak Wing和Kookchai早上6点就开门——一切都新鲜出炉,队伍也还没排起来,很适合早起的人。
睡懒觉也不怕(10点后)
Wufu几乎全天营业,Hat Yai点心也一直开到下午2点,时间还很充裕。
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