🔄 更新于 21 Jun 2026
帕岸岛的甜品并不花哨,但都紧扣着又热又湿的天气,以及岛上真正种得出来的东西。到处都是椰子树,所以很多甜点都以椰浆为主角,水果则是应季而出的南部水果。傍晚走一趟通萨拉市场,你会看到泰式甜品摊、水果冰沙摊和椰子推车挤在一起——从朴素的当地甜点到圣塔努那边时髦的果昔碗,应有尽有,任你挑一样消暑。这座岛的甜品层次,比你想象的要丰富得多。
新鲜椰子与消暑甜品
要说最能代表帕岸岛的一样东西,那就是新鲜椰子——路边推车、海滩边和市场里全天都能找到。先喝一口椰子水,再让摊主把壳劈开,把里面软嫩的果肉刮出来吃。岛上的价格比本岛略贵一些,因为一切都得靠船运过来。以下是我们推荐尝试的消暑甜品,按“岛屿感”从强到弱排列。
新鲜椰子(冰镇椰子水)
岛上的头牌。一颗冰凉的椰子被劈开,先喝里面香甜的椰子水,再让摊主把壳劈成两半,刮出软嫩的嫩椰肉来吃。海滩边、路边推车和通萨拉市场都能找到——是在南部海岛消暑最过瘾的方式。
椰子冰淇淋(新鲜椰浆)
绵软的椰浆冰淇淋盛在椰壳或杯子里,上面撒花生、糯米、棕榈籽或甜玉米。通萨拉市场和路边的冰淇淋推车都能找到——椰香浓郁,用的是真正的椰浆,一天中任何时候吃都合适。
椰浆小煎饼(khanom krok)
椰浆面糊倒入烧热的小模具里烙烤,边缘烤得酥脆,中心保持软嫩,椰香四溢。通萨拉市场的椰浆小煎饼摊现做现卖、热气腾腾,装在小托盘里出售——边走边吃很方便,是岛上最容易找到的椰香甜点。
芒果糯米饭
浸过椰浆的糯米搭配熟透的芒果,再淋上咸甜口的椰浆酱,撒一把花生。这是岛上游客最爱寻觅的甜品。通萨拉市场和周六市场都能找到——在芒果季(大约3–5月)吃最划算也最新鲜。
香蕉/鸡蛋炼乳煎饼(roti)
煎饼面团炸得外酥内软,包上香蕉或鸡蛋,再淋上巧克力炼乳。这是夜市里边走边吃的甜品,当地人和游客都爱吃。通萨拉市场和芭莱海滩(Haad Rin)几乎每晚都有煎饼摊。
水果冰沙
冰镇新鲜水果打成冰沙——芒果、西瓜、菠萝、百香果、香蕉或综合口味,有些摊位还会加嫩椰肉。水果冰沙推车遍布各个市场和路边,是最便宜、最简单的消暑饮品。
椰球/南部糯米团(khanom ko)
一种南部家常甜点:糯米粉团里包着棕榈糖块,一咬开甜浆便流出来,外面裹上刨椰丝,口感软糯有嚼劲。清晨市场的泰式甜品摊能找到——是一种在其他旅游海岛已经越来越少见的正宗南部椰香甜点。
香蕉叶泰式甜品(椰浆冻、千层糕、糯米蛋奶)
一组经典的椰浆甜点,用香蕉叶包着,或盛在小瓷杯里:椰浆冻(takoh)上面浇咸甜椰浆酱、五彩千层的椰浆千层糕(khanom chan),以及糯米配蛋奶。通萨拉市场的泰式甜品摊每天做的品种都不一样,不妨多买几种尝尝。
果昔碗(圣塔努的健康风潮)
岛屿西侧圣塔努的养生系甜品:一碗浓稠的综合水果泥,上面铺香蕉、燕麦片、奇亚籽和椰丝。像Pure Vegan Heaven、Orion Healing和Eat.Co这些店做得都不错——已经成为这一侧岛屿的招牌纯素甜品。
椰子酸奶与纯素甜品
圣塔努一侧的现代椰浆甜品:用椰肉制成的酸奶,以及健康咖啡馆里的生食蛋糕和纯素布朗尼。口感顺滑,椰香清晰——很适合不吃乳制品的人,或是上完瑜伽课想吃点清爽的东西时享用。
小提示
通萨拉市场的椰香甜点和水果冰沙,在傍晚5–8点左右最为齐全。如果想吃到最全的现做泰式甜品,建议在这个时间段一开始就去。像果昔碗这类健康甜品则在岛屿另一侧的圣塔努一带,开车过去大约要20–30分钟,记得留出时间。
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时令南部水果,在岛上鲜吃最对味
帕岸岛属于素叻他尼府(Surat Thani),岛上卖的水果大多是从本岛的果园运过来的。应季食用最新鲜也最便宜。每年年中(5–8月)是南部水果季的高峰,通萨拉市场的水果摊会摆满山竹、红毛丹、龙宫果和榴莲。以下是值得在对的时间来尝一尝的水果。
- 山竹——南部水果之后,果肉洁白、酸甜可口。5–8月是盛产期,这时最便宜也最新鲜,可以一路吃个不停来消暑。
- 红毛丹——多毛的外皮下是脆嫩多汁的果肉。和山竹同期上市,年中这段时间在摊位和路边推车都很容易找到。
- 龙宫果/兰萨果——一小串半透明的果肉,香甜中带点微酸。雨季末期(8–10月)才上市,买一串边逛市场边吃刚刚好。
- 榴莲——真爱粉才吃得消的重口味甜品,年中雨季上市。气味浓烈,酒店房间和渡轮上都禁止携带——在摊位上吃完再走才是礼貌。
- 菠萝、西瓜、芒果——全年都能找到的日常水果。摊贩会削好切好装袋,配一份辣椒盐,是路边简单便宜的消暑小食。
实话实说
岛上的水果比本岛贵,因为都要靠船运过来。想买到更好的价格,去通萨拉市场的摊位买,而不是旅游海滩周边的推车,同时留意是否当季——非当季、从远处运来的水果风味会更平淡,价格也更高。
真正能吃到甜品的市场与区域
岛上的甜品主要集中在傍晚市场和游客海滩一带。通萨拉是渡轮枢纽和最大的市场,而西海岸的圣塔努一带是养生风区域。以下是当地人和游客真正会去吃甜品的地方。
通萨拉市场(Phantip)
位于通萨拉码头附近市中心的美食市场,每天大约下午4点到晚上10点营业。这里有岛上最齐全的甜品阵容——椰浆小煎饼、芒果糯米饭、椰子冰淇淋、水果冰沙、香蕉叶泰式甜品和时令水果摊——一次就能吃遍好几样。
通萨拉步行街(周六限定)
位于通萨拉中心的步行街,周六下午4点左右开始营业,整条街都是甜品和小吃摊。气氛比平日更热闹——很适合一路吃下去,尝遍好几家甜品摊。
圣塔努一带(Mama Market/健康咖啡馆)
岛屿西侧的养生风区域,有一个小型的Mama Market,以及像Pure Vegan Heaven、Orion Healing和Eat.Co这样的健康咖啡馆,做果昔碗、椰子酸奶和纯素甜品——上完瑜伽课来一趟正合适。
芭莱海滩(Haad Rin)夜市
芭莱海滩的派对区,有煎饼、水果冰沙和冰淇淋这类边走边吃的小吃摊。营业到很晚,尤其是满月派对之夜——出去嗨之前或之后垫垫肚子很方便。
安全第一
满月派对之夜,芭莱海滩会变得非常拥挤,喝酒的氛围也很浓。如果那时候出来找甜品吃,一定要看好贵重物品和手机,喝酒适量;如果骑摩托车回住处,注意山路——有些路段又陡又滑,夜里更要放慢速度,确保安全。
环岛甜品之旅——按天规划
如果你在岛上有大约两天时间,完全可以把市场甜点和健康甜品都吃个遍。第一天,把重心放在通萨拉一侧的家常甜品上;第二天,过去圣塔努一侧吃养生甜品。以下是一份不会错过好东西的甜品之旅规划。
通萨拉一侧——椰香甜点、水果、傍晚市场
圣塔努一侧——健康系甜品
小提示
南部水果在年中(5–8月)最新鲜也最便宜,正是山竹、红毛丹和榴莲的季节,而芒果糯米饭则在芒果季(3–5月)最好吃。如果能安排行程配合这些时间段,就能以最好的价格吃到新鲜水果和甜品。
能带一些回家当伴手礼吗?
- 椰香甜点与香蕉叶泰式甜品——最适合现做现吃,放不了多久,所以是当天吃掉或在岛上分享给身边人的东西,不适合带着跨海远行。
- 时令南部水果——山竹、红毛丹、龙宫果很适合在岛上买来吃,但如果想带一些回去,挑硬实的果子,避开榴莲,因为很多渡轮都禁止携带。
- 椰子酸奶与冷压椰子油——圣塔努这边保质期较长的产品;冷压椰子油是一种很方便带回家的养生伴手礼。
- 盒装纯素甜品——有些健康咖啡馆会把布朗尼或生食蛋糕装盒,方便带回房间,或分享给注重健康的朋友。
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