🔄 最近核对 2 Jul 2026 · 详情与营业时间可能变动，出行前请再次确认
如果说有一家餐厅证明了米其林指南不只是给高级餐厅用的,那一定是大城府的Pa Lek船粉。这家开在古城岛(Ko Muang)正中心邦艳路(Thanon Bang Ian)上的老字号船粉店,已经营了几十年,配方由同一家族传承三代。它是大城府唯一获得必比登推介的船粉店,而且从获奖起一路保持到2026年指南。想想看:一碗粉才二三十铢,米其林的评审员却年年回访。这足以说明这里的味道几十年来有多稳定——也让Pa Lek成为整个府里最便宜的米其林认证美食。
这家店的核心是它的秘制汤底——入口先甜,随后泛起温和的辣意,正是正宗大城式船粉的招牌风味,与Rangsit或曼谷风格截然不同。必点的是猪肉船粉(moo namtok),浓郁香醇,搭配许多熟客同样视为必吃的牛肉船粉。猪皮脆(kaeb moo)也不能错过——酥脆口感配上甜辣汤底,简直是天作之合。这里的传统是每碗都很小、只要几十铢一碗,所以完全没必要客气:多点几碗排开来,细细比较猪肉版和牛肉版的差异。这就是本地人吃法——空碗叠得越高,吃得越尽兴。
相比其他船粉店,这家店格外特别的一点在于它的地理位置——大城府正是船粉文化的发源地,当年小贩曾划着小船在古城岛(Ko Muang)周边水道上卖粉。坐在这座联合国教科文组织世界遗产小岛的正中央,吃上一碗传承三代的粉,距离玛哈泰寺(Wat Mahathat)那尊缠绕在树根中的著名佛头像仅几分钟路程,感觉就像连着历史一起把粉吃进肚子里。这家店就在电信局大楼附近,靠近帕兰湖(Bueng Phra Ram),很方便安排路线:早上先去玛哈泰寺或拉查布拉那寺(Wat Ratchaburana)参拜,再到帕兰湖边散步,最后在Pa Lek吃上几碗船粉收尾一天的行程。花不到100泰铢,你就能吃到一家能与曼谷那些让人排队的餐厅相提并论的米其林认证餐厅。这也是为什么这家店始终留在这么多人的大城府行程单上。
Pa Lek Boat Noodles
Pa Lek船粉位于大城府古城岛(Ko Muang)正中心的邦艳路(Thanon Bang Ian)上,靠近电信局大楼,离帕兰湖(Bueng Phra Ram)和玛哈泰寺(Wat Mahathat)不远。从古城岛主要寺庙区开车或骑自行车过来只需几分钟。营业时间大约是08:30–15:00,每周三休息。每碗只要20–40泰铢——是整个府里最便宜的必比登推介米其林之选。无法提前预约——直接走进去坐下即可(如果想提前打电话确认,Wongnai上登记的号码是089-804-7418)。
有一点值得留意:粉和汤经常在店铺官方的下午打烊时间之前就卖完了,所以最保险的时段是上午晚些时候到中午之间——13:00前抵达才能确保吃到全部菜品。必点的菜品是猪肉船粉(moo namtok)、牛肉船粉和猪皮脆(kaeb moo)。碗的大小是传统船粉那种小碗,所以每人点两三碗完全正常。每人预算约50–100泰铢就能吃得饱足满意。着装随意——是古城岛(Ko Muang)寺庙之间的完美午餐落脚点。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 2026年米其林奖项 | 🍽️ 必比登推介 |
| 府 | 大城府 |
| 菜系 | 船粉 |
| 大致价格 | 20–40泰铢/碗 |
| 预约 | 无在线预约——可致电089-804-7418 |
| 营业时间 | 约08:30–15:00(每周三休息) |
| 地标 / 交通 | 邦艳路(Thanon Bang Ian),靠近玛哈泰寺 / 帕兰湖 |
| 所在区域 | Ko Muang(他哇苏克里) |
出发前须知
无需预约——Wongnai上登记的号码是089-804-7418 · 碗小、每碗只要几十铢,所以多点几碗——粉和汤经常在下午打烊前就卖完,所以最好在上午晚些时候到中午之间前往,更保险
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