🔄 更新于 21 Jun 2026
很多人一到素叻他尼就直奔码头搭船去海岛——其实塔比河(Tapi River)边的老城区本身就很值得吃一圈。这里是泰式与华人文化交融的老城,既有清晨的茶楼点心,也有味道浓郁的南部咖喱米粉,还有班敦湾直供的新鲜海鲜,以及猜也咸蛋、生蚝这类闻名全国的伴手礼。我们挑了12道菜,吃过一轮你就明白,为什么当地人说素叻是「roi jang hoo」——地道又好吃。
海鲜与咸香美食推荐
就在城区前面的班敦湾,是供应全省生蚝与海鲜的主要产地——所以这里的海鲜新鲜,价格也不像度假海岛那样贵。陆地上的亮点则是南部咖喱米粉和清晨的茶楼点心。以下几道菜千万别错过。
班敦湾生蚝(生食/炭烤/煎蛋)
班敦湾养殖的大生蚝,肉质紧实、味道鲜甜。可以蘸海鲜酱配炸蒜生吃,也可以点一份蚝仔煎蛋(蚝烘蛋)。生蚝有名到素叻他尼因此得了个「大蚝之城」的称号。
猜也咸蛋炒鱿鱼/虾
把本地两大特产合二为一的招牌菜——新鲜鱿鱼与浓郁蛋黄的猜也咸蛋一起翻炒,每一片都裹上咸香浓郁的酱汁。城里几乎每家海鲜餐厅都点得到。
南部咖喱米粉(蟹肉咖喱或椰奶咖喱)
南部风味的咖喱米粉,汤汁浓稠、味道浓烈——无论是蟹肉咖喱还是椰奶咖喱都很够味,配一大盘新鲜蔬菜一起吃。这是素叻他尼人每天早上挤破头也要吃的早餐。
茶楼点心与炭火蒸包
素叻风味的早茶点心配老式咖啡,还有炭火蒸出的猪肉馅包子,松软又香。这是当地华人社区流传已久的早餐传统。
鱼丸面(Arunee Noodles)
城里一家开了很久的面店,鱼丸弹牙,炸鱼饼香脆,汤头清澈。清爽简单的一顿午餐。
粥品小吃(Hua Im)
白粥配五香卤鸭、炖内脏等小菜——素叻他尼人下班后聚会的深夜食堂。便宜又有得挑。
烧鸡烧鸭饭(New Liang Fah)
Don Nok一带的老式中式饭店——烧鸡饭、烧鸭饭配脆皮猪肉,分量足、吃得饱。是上班族午餐的心头好。
鱼云吞(Liang Fish Wonton)
手工现包的鲜鱼云吞,配清甜骨汤和鸡蛋面。这家店开得早,通常中午前就卖完,能早去就早去。
小贴士
城里大多数米粉、云吞和茶楼点心店都是晨间营业——大约早上6点开到中午就关门。想吃到有名的那几家,最好10点前赶到。相比之下,河边的海鲜餐厅更适合晚上去吃。点生蚝时,记得确认店家是当场现开壳的,这样才能保证新鲜。
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跟着熟门熟路的当地人逛半天巷弄,或者自己动手做一道菜,收获的绝不只是吃饱这么简单。可以提前在Klook或GetYourGuide上预订。
猜也咸蛋——全省最具代表性的伴手礼
猜也咸蛋是素叻他尼最出名的伴手礼,产自猜也县。做法是用放养鸭蛋裹上白蚁窝土与盐的混合物腌制,腌出的蛋黄呈深红色,口感浓郁流油,又不像普通咸蛋那样死咸——因此还被登记为该省的地理标志(GI)产品。
Mae Bun Hai猜也咸蛋
百年老字号,带有GI标志,蛋黄深红浓郁——是大多数人买伴手礼时第一个想到的品牌。
Chua Borikan猜也咸蛋
一家历史悠久的老店,曾获农业推广厅奖项。蛋大黄浓,咸度适中。位于猜也镇。
猜也伴手礼套装
除了咸蛋,店里还有生腌咸蛋、即食水煮咸蛋,以及虾酱、椰奶软糖(kalamae)等南部特产。方便带回家。
如何买到真品
真正的猜也咸蛋通常带有GI标志,或清楚标明原产制造商的名字。如果你买的是裹泥的生咸蛋,记得告诉店员你还要旅行几天——他们会建议你选生腌款还是即食水煮款,确保带回家时状态完好。
城隍庙市场——市中心的街头美食
如果早上只有时间去一个地方,那就选城隍庙市场(Talat San Chao)。这是市中心的一座老市场,把素叻他尼的本地美食都汇聚在一起——一条巷子里咸的甜的都能吃到。大多数摊位从清晨营业到下午初。
- 炭火蒸包配鱼汤——热腾腾的猪肉馅包子配清鱼汤和冰茶,是市场里很受欢迎的早餐组合。
- 蟹肉咖喱米粉——市场里的老字号米粉摊,蟹肉咖喱浓稠够味,配一大盘新鲜蔬菜。
- 蒸鱼咖喱、辣椒酱与南部咖喱盖饭——各种够味的南部菜任你挑选,也可以打包带走。
- 老式咖啡——浓香热咖啡配油条,是当地人开启一天的经典方式。
餐后甜品与咖啡馆
素叻他尼有本地甜品,塔比河沿岸也开了一波新式咖啡馆,吃完一圈美食之后正好歇脚——从传统泰式甜品到有河景的咖啡馆都有。
椰奶软糖(kalamae)与南部本地甜品
一种嚼劲十足、黏糯香甜的甜品,椰奶味浓郁——既是伴手礼也是零食,在市场和伴手礼店都能买到。
塔比河畔咖啡馆
城里的河景咖啡馆,适合在正午酷热之后来一场午后小憩,喝咖啡配自制蛋糕。
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