🔄 Обновлено 21 Jun 2026
Многие приезжают в Сурат Тани и сразу мчатся на лодку до островов — хотя старый город на берегу реки Тапи сам по себе отличное место, чтобы поесть. Это старый тайско-китайский город, смешанный с южным колоритом, поэтому здесь есть утренние дим-самы, острые карри с кханом чин, морепродукты из залива Бан Дон и сувениры вроде соленых яиц из Чайи и устриц, которые известны на всю страну. Мы выбрали 12 блюд, попробовав которые, ты поймешь, почему про Сурат говорят "рой чанг ху" — по-настоящему вкусно.
Морепродукты и соленые блюда, которые стоит попробовать
Залив Бан Дон прямо у города — источник устриц и морепродуктов для всей провинции, поэтому здесь всё свежее и не такое дорогое, как в курортных городках. На суше главные звезды — южная кханом чин с карри и утренние дим-самы. Вот блюда, которые нельзя пропустить.
Устрицы из залива Бан Дон (сырые / на гриле / жареные)
Крупные устрицы, выращенные в заливе Бан Дон, плотные и сладковатые. Едят их сырыми с соусом для морепродуктов и жареным чесноком, или заказывают как омлет с устрицами (ор сан). Они настолько известны, что Сурат получил прозвище "город больших устриц".
Кальмары / креветки, обжаренные с соленым яйцом из Чайи
Фирменное блюдо, которое объединяет два местных деликатеса — свежие кальмары, обжаренные с насыщенным соленым яйцом из Чайи, так что каждый кусочек покрыт ароматной, пикантной глазурью. Заказать можно почти в любом ресторане морепродуктов в городе.
Южная кханом чин (с крабовым или кокосовым карри)
Южная кханом чин с густым, острым карри-бульоном — и насыщенное крабовое карри, и кокосовое — едят с полной тарелкой свежих овощей. Это завтрак, за которым местные толпятся каждое утро.
Дим-самы и булочки на углях
Утренние дим-самы по-суратски со старомодным кофе, плюс булочки с рубленой свининой, приготовленные на углях, — мягкие и ароматные. Давняя утренняя традиция местной китайской общины.
Лапша с рыбными шариками (Arunee Noodles)
Давно работающая лапшичная в городе с упругими рыбными шариками, ароматным жареным рыбным пирожком и прозрачным бульоном. Легкий обед без лишних сложностей.
Рисовая каша с закусками (Hua Im)
Обычная рисовая каша с гарнирами вроде тушеной утки с пятью специями и тушеных субпродуктов — поздний прием пищи, где местные встречаются после работы. Дешево, и выбор большой.
Рис с жареной курицей и уткой (New Liang Fah)
Старая рисовая лавка в китайском стиле в районе Дон Нок — рис с жареной курицей, рис с уткой и хрустящая свинина, порции щедрые и сытные. Любимое место на обед у тех, кто работает в городе.
Рыбные вонтоны (Liang Fish Wonton)
Ручной лепки свежие рыбные вонтоны в прозрачном сладковатом бульоне на кости, едят с яичной лапшой. Лавка открывается рано и обычно распродается еще до полудня, так что стоит прийти пораньше.
Совет
Большинство лавок с кханом чин, вонтонами и дим-самами в городе работают только утром — примерно с 6 утра до полудня, потом закрываются. Чтобы застать самые известные, приходи до 10 утра. А вот морепродукты у реки лучше заходят вечером. Заказывая сырые устрицы, проверь, что их вскрывают прямо при тебе — так точно будешь уверен в свежести.
Хочешь погрузиться глубже? Попробуй гастрономический тур или мастер-класс по кухне в Сурат Тани
Полдня с местным, который знает все переулки, — или готовка блюда своими руками — научит больше, чем просто еда. Бронируй заранее на Klook или GetYourGuide.
Соленое яйцо из Чайи — фирменный сувенир провинции
Соленое яйцо из Чайи — самый известный сувенир Сурата, родом из района Чайя. Для него берут яйца от вольных уток, обмазанные землей из термитников с солью, — это дает желтку глубокий красный цвет и насыщенную, текучую текстуру, при этом яйцо не такое соленое, как обычные соленые яйца. Настолько ценный продукт, что он зарегистрирован как провинциальный товар с географическим указанием (GI).
Mae Bun Hai Chaiya Salted Egg
Оригинальный бренд с вековой историей, с маркировкой GI и глубоким насыщенно-красным желтком — первое, что приходит на ум большинству при покупке сувениров.
Chua Borikan Chaiya Salted Egg
Давно работающая лавка, отмеченная наградой Департамента сельскохозяйственного развития. Крупные яйца с насыщенным желтком, не слишком солоноватые. Найдешь в городке Чайя.
Сувенирные наборы из Чайи
Помимо соленых яиц в тех же лавках продают сырые соленые яйца в рассоле, готовые вареные соленые яйца и другие южные сувениры вроде креветочной пасты и каламае. Удобно везти домой.
Как купить настоящий продукт
У настоящего соленого яйца из Чайи обычно есть маркировка GI или четкое название оригинального производителя. Если покупаешь сырые яйца в земляной обмазке, скажи продавцу, сколько дней ты еще будешь в пути — тебе подскажут, брать вариант в рассоле или готовый вареный, чтобы яйца доехали домой в хорошем виде.
Рынок у святилища — стритфуд в центре города
Если на утро есть время только на одну остановку, пусть это будет рынок у святилища (Талат Сан Чао). Это старый рынок в центре города, где собрана вся местная еда Сурата в одном месте — можно перекусывать и соленым, и сладким в одном переулке. Большинство прилавков работают с раннего утра до раннего вечера.
- Булочки на углях + рыбный суп — горячие булочки с рубленой свининой, которые едят с прозрачным рыбным супом и холодным чаем, популярный рыночный завтрак.
- Кханом чин с крабовым карри — старая лавка кханом чин на рынке с густым крабовым карри и полной тарелкой свежих овощей.
- Паровое рыбное карри, острые соусы и южный рис с карри — множество острых южных блюд на выбор, можно упаковать с собой на вынос.
- Кофе по-старому — крепкий горячий копи с патонгко, классический местный способ начать утро.
Десерты и кафе на десерт
В Сурате есть местные сладости и новая волна кафе вдоль реки Тапи, где можно передохнуть после гастрономической прогулки по городу — от старомодных тайских десертов до кофеен с видом на реку.
Каламае и южные местные сладости
Тягучая, липкая сладость, насыщенная кокосовым молоком, — и сувенир, и перекус, который найдешь на рынках и в сувенирных лавках.
Кафе на берегу реки Тапи
Кофейни с видом на реку в центре города, хороший вариант для перерыва после полуденной жары, с кофе и домашними пирожными.
Спланируй полноценную поездку с едой и прогулками по Сурат Тани
Смотреть гид по Сурат Тани →