🔄 최근 확인 2 Jul 2026 · 세부 정보와 영업시간은 바뀔 수 있으니 방문 전 확인하세요
쉬링(Sühring)의 이야기는 독일인 쌍둥이 형제 토마스(Thomas)와 마티아스 쉬링(Mathias Sühring)에서 시작된다. 두 사람은 태국을 독일 요리의 '제2의 고향'으로 삼았다. 2016년, 사톤(Sathorn) 인근 얀나와(Yannawa) 지역의 조용한 주택가 골목인 옌아깟 소이 3(Yen Akat Soi 3)에 자리한, 완전히 복원된 1970년대 저택에 레스토랑을 열었다. 이 골목의 고요함은 레스토랑 안에서 벌어지는 일과 완전히 대조적이다. 2025년 11월, 미쉐린 가이드 태국 2026 에디션이 별 2개에서 완전한 별 3개로의 승급을 발표하면서, 쉬링은 아시아 전역에서 미쉐린 3스타를 받은 최초의 독일 레스토랑이 되었기 때문이다. 그것으로도 모자라 아시아 50 베스트(Asia's 50 Best) 2026에서도 18위에 올랐다. 대부분의 사람들이 소시지와 맥주 정도로만 떠올리는 독일 음식이 이 두 형제의 손을 거쳐 얼마나 멀리까지 나아갔는지 생각해 볼 만하다.
이곳에서 선보이는 것은 테이스팅 메뉴 형식의 모던 독일 요리로, 짧은 버전(THB 7,800)과 약 7코스로 구성된 긴 버전(THB 9,800) 중에서 선택할 수 있다. 놓치지 말아야 할 세 가지 요리는 다음과 같다. 쉬링 하우스의 대표 메뉴가 된 파테 앙 크루트(pâté en croûte) 스타일의 사냥육 요리 '빌트파스테테(Wildpastete)', 겨울이 오면 화이트 알바 트러플(white Alba truffle)을 추가할 수 있는(2025년 12월 한 손님의 후기에 따르면 THB 2,400 추가 요금) 정통 독일식 면 요리 '슈페츨레(Spätzle)', 그리고 마지막 코스로 재해석된 블랙 포레스트 케이크(Black Forest cake)다. 술을 곁들이고 싶다면 와인 페어링은 선택하는 등급에 따라 THB 5,800부터 THB 9,800까지다. 분위기는 레스토랑이라기보다 누군가의 집 같다. 오래된 저택의 거실에서 정원에 둘러싸인 채 훌륭한 독일 요리를 즐기다 보면, 여기가 방콕이라는 사실조차 잊게 될 만큼 고요하다.
기대를 품기 전에 알아둘 것이 하나 있다. 세 번째 별이 모든 것을 바꿔놓았다는 점이다. 발표 이후 주말 저녁 테이블은 세븐룸스(SevenRooms) 예약 창이 열리는 60일 전 시점, 그 몇 분 안에 모두 사라졌다. 레스토랑 측은 최소 한 달 전에는 예약하라고 분명히 안내하지만, 많은 사람들이 놓치는 지름길은 바로 점심이다. 목요일부터 일요일, 12:30~14:30에만 여는 점심시간은 저녁에 비해 경쟁이 훨씬 덜하다. 드레스 코드는 스마트 캐주얼로, 남성은 긴 바지와 단정한 신발을 갖춰야 한다. 그리고 48시간 이내 취소나 노쇼는 1인당 THB 5,800의 수수료가 부과될 수 있다는 점도 잊지 말자. 이 정도 수준의 레스토랑은 좌석 하나하나를 진지하게 대한다.
Sühring
준비해야 할 예산: 테이스팅 메뉴 THB 7,800(짧은 버전) 또는 THB 9,800(긴 버전, 약 7코스)이며, 제대로 즐기고 싶다면 와인 페어링 THB 5,800~9,800이 추가된다 — 술까지 곁들이면 1인당 총액이 2만 바트에 가까워질 수 있다. 가장 어려운 부분은 예약이다 — 세븐룸스(SevenRooms)를 통해 최대 60일 전부터 온라인 예약이 가능한데, 3번째 별을 받은 이후로는 토요일과 일요일 테이블이 예약 시스템이 열리는 순간부터 몇 분 만에 마감된다. 60일 전 예약 창이 열리는 바로 그 순간에 클릭하거나, +66 2 107 2777로 전화하거나 레스토랑에 직접 이메일을 보내는 것을 추천한다. 저녁 예약을 놓쳤다면 목요일부터 일요일, 12:30~14:30에 운영하는 점심시간을 노려보자. 예약이 훨씬 수월하다.
취소 규정에 유의하자: 48시간 이내 취소나 노쇼는 1인당 THB 5,800의 수수료가 부과될 수 있다. 바로 앞에 기차역은 없으며, BTS 총논시(Chong Nonsi)와 MRT 룸피니(Lumphini) 모두 약 2km 거리에 있다. 사톤 지역에서 택시로 약 10분이면 옌아깟 소이 3(Yen Akat Soi 3)까지 바로 갈 수 있다. 저녁 식사는 약 17:30~18:00에 시작하며, 월요일 휴무(일부 자료에는 화요일도 휴무로 표기)다. 방문 전에는 매번 세븐룸스에서 실제 운영 일정을 확인하자. 드레스 코드는 스마트 캐주얼이며, 남성은 긴 바지를 착용해야 한다.
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 2026 미쉐린 등급 | ⭐⭐⭐ 미쉐린 3스타 · ⬆️ 올해 승급 |
| 요리 종류 | 모던 독일 요리 |
| 대략적인 가격 | 테이스팅 메뉴 THB 7,800(짧은 버전) / THB 9,800(긴 버전, 약 7코스); 와인 페어링 THB 5,800~9,800; 화이트 트러플 등 추가 요금 별도 |
| 예약 | 세븐룸스(SevenRooms)를 통해 온라인으로 최대 60일 전까지 예약 가능(공식 사이트 기준); 또는 전화 +66 2 107 2777 / 이메일 reservation@restaurantsuhring.com — 여기서 예약하기 |
| 운영 시간 | 저녁 약 17:30~18:00부터; 점심 목~일 12:30~14:30; 월요일 휴무(일부 자료엔 화요일도 휴무로 표기) — 방문 전 세븐룸스에서 확인 필수 |
| 가는 방법 | BTS 총논시 / MRT 룸피니 (둘 다 약 2km — 택시 이용) |
| 동네 | 옌아깟 / 사톤 (얀나와의 조용한 주택가 골목) |
| 드레스 코드 | 스마트 캐주얼 — 공식 사이트는 남성에게 긴 바지와 적절한 신발을 요청; 격식 있는 옷차림 권장 |
예약 팁
레스토랑은 최소 한 달 전 예약을 권장하며, 48시간 이내 취소나 노쇼는 1인당 THB 5,800의 수수료가 부과될 수 있다. 2025년 11월 3스타 승급 이후, 주말 예약은 60일 전 예약 창이 열리는 순간 몇 분 만에 사라진다고 알려져 있다. · 세븐룸스(SevenRooms)의 60일 전 예약 창이 열리는 바로 그 순간에 예약하자 — 3번째 별을 받은 이후 주말 테이블은 몇 분 만에 마감된다. 목~일 점심시간이 더 수월하게 들어갈 수 있는 방법이다. 기차 접근이 안 되는 주택가 골목에 있으니, 사톤에서 택시로 10분 정도 예산을 잡아두자.
가까운 곳에 머물며 편하게 걸어가거나 이동해 식사를 즐기세요
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