Sühring
2026年米其林三星

✍️ 作者：Doctor Chat

🔄 最近核对 2 Jul 2026 · 详情与营业时间可能变动，出行前请再次确认

Sühring 的故事,始于一对德国双胞胎兄弟——Thomas 和 Mathias Sühring,他们选择了泰国作为德国料理的第二个家。2016年,他们在一栋完全修复的1970年代别墅里开设了这家餐厅,地址藏在Yen Akat三巷——沙吞附近Yannawa一带一条安静的住宅小巷里。巷子里的宁静,与店内发生的一切形成了鲜明对比:2025年11月,《2026年泰国米其林指南》宣布将其从二星升级为满分三星,使Sühring成为全亚洲第一家荣获米其林三星的德国餐厅。不仅如此,2026年亚洲50佳餐厅榜单也将其排在第18位。想想看,在这两兄弟手中,德国料理——大多数人印象里只有香肠和啤酒的菜系——已经走了多远。

这里供应的是以品鉴套餐(tasting menu)形式呈现的现代德国料理,有两种长度可选:较短版本泰铢7,800,较长的约7道菜版本泰铢9,800。有三道菜值得特别留意:Wildpastete,一道野味酥皮肉冻(pâté en croûte),已经成为Sühring家族的招牌之作;Spätzle,道地德式面疙瘩,入冬后会推出白松露版本可加点(根据2025年12月一位食客的报告,加价泰铢2,400);还有一道重新演绎的黑森林蛋糕作为收尾甜点。想搭配美酒的话,配酒套餐依档次不同,价格从泰铢5,800到泰铢9,800不等。这里的氛围更像一个家,而不是餐厅——出色的德国料理在一栋老别墅的客厅里被端上桌,四周环绕着花园,安静到让你完全忘记自己身处曼谷。

在抱太高期望之前,有一件事值得先了解:第三颗星彻底改变了一切。消息公布后,周末的晚餐位子在SevenRooms提前60天的预订窗口一开放,几分钟内就被订光。餐厅官方明确建议至少提前1个月预订,不过许多人忽略了一条捷径——午餐。餐厅只在周四至周日供应午餐,时间为12:30–14:30,竞争远没有晚餐激烈。着装要求为智能休闲风(smart casual),男士需着长裤并搭配得体的鞋履。另外别忘了,48小时内取消或临时爽约,会被收取每人泰铢5,800的费用——在这个级别,每一个座位他们都认真对待。

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现代德国菜

Sühring

📍 Yen Akat / Sathorn(住宅小巷,Yannawa区) 🧭 Yen Akat

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大致价格泰铢7,800

🏨 曼谷位置便利的酒店📍 查看地图

👍 最适合适合精心筹划的重要庆祝聚餐——需提前数月预订,并做好支付三星价位的准备

⭐⭐⭐ 米其林三星2026年米其林三星现代德国菜Sühring兄弟

🕐晚餐约17:30–18:00起;午餐周四至周日12:30–14:30;休息

🥢招牌 — Wildpastete,一道德式野味酥皮肉冻——一口就能尝出Sühring兄弟俩的功力

预算准备:品鉴套餐泰铢7,800(短版)或泰铢9,800(长版,约7道菜),如果想尽兴体验,再加上配酒套餐泰铢5,800–9,800——如果连酒也喝的话,人均总花费可能接近两万泰铢。预订是最难的一关——需通过SevenRooms在线预订,最多可提前60天,而自从摘得第三颗星以来,周六至周日的位子在系统开放的瞬间几分钟内就会被订光。建议在60天预订窗口开放的那一刻立刻点击预订,或者直接致电+66 2 107 2777/邮件联系餐厅。如果错过了晚餐,可以试着抢周四至周日12:30–14:30的午餐时段,会好订很多。

取消政策要留意:48小时内取消或临时爽约,每人将被收取泰铢5,800的费用。餐厅门口没有直达的轨道交通站——BTS Chong Nonsi站和MRT Lumphini站都在约2公里外。可以从沙吞一带打车过去,车程约10分钟,直达Yen Akat三巷。晚餐从约17:30–18:00开始供应,周一休息(部分资料也标注周二休息)。每次前往前,建议在SevenRooms上确认最新的实际营业时间。着装要求智能休闲风,男士需着长裤。

必点Wildpastete——野味酥皮肉冻,餐厅的招牌菜白松露德式面疙瘩(Spätzle)(冬季加价泰铢2,400)黑森林蛋糕,重新演绎作为收尾甜点