Уличная еда Чиангмая
Рынок за рынком

✍️ Автор: Doctor Chat

🔄 Обновлено 3 Jun 2026

Уличная еда Чиангмая — это не одно место, а несколько чётко разделённых районов. Кад Луанг — дневной рынок с северными блюдами и съедобными сувенирами. Прату Чиангмай и Прату Чанг Пхыак — вечерние рынки, куда приходят поесть по-настоящему местные, работающие в городе. А воскресная пешеходная улица — главное событие выходных, которое собирает всё в одном месте на одной улице. Мы расскажем про каждый рынок и честно скажем, куда стоит съездить, а где придётся запастись терпением из-за толпы.

Кад Луанг (рынок Воророт) — северная еда и сувениры в одном месте

Кад Луанг, официально рынок Воророт, — самый старый и большой рынок в городе, он стоит на берегу реки Пинг у моста Наварат. Местные называют его «Кад Луанг», что буквально значит «большой рынок». Первый этаж — зона еды и северных блюд, а на втором этаже продают одежду, обувь и сумки. Крытый рынок работает примерно с 05:00 до 18:00 ежедневно, а ночной рынок в боковых переулках начинается около 17:00 и работает примерно до 22:00. Это лучшее место, если хочешь увезти домой сай уа (северную колбасу), хрустящую свиную шкурку или нам прик нум — здесь много прилавков, и цены ниже, чем в сувенирных магазинах торговых центров.

Прату Чиангмай (рынок у ворот) — где едят настоящие местные

Прату Чиангмай — это южные ворота старого рва, а рынок раскинулся вдоль дороги Бамрунгбури: по сути, два рынка в одном месте. До рассвета здесь работает рынок свежих продуктов для местных жителей, а с 17:00 до полуночи он превращается в уличный фуд-рынок на всю улицу. Прелесть в том, что это местный рынок, до которого туристы добрались позже, поэтому цены здесь всё ещё местные. Тут есть и основные блюда, и сладости, фрукты, смузи и даже вегетарианские варианты. Лучшее время — около 18:00, когда все прилавки уже открыты, но толпы ещё нет.

Прату Чанг Пхыак — рис со свиной ножкой от тётушки в ковбойской шляпе

К северу от Прату Чиангмай находится Прату Чанг Пхыак. Фуд-рынок перед этими воротами открывается вечером примерно с 17:00, но всемирную известность ему принёс всего один прилавок — «Кхао Кха Му Чанг Пхыак», которым заправляет тётушка в ковбойской шляпе, — он даже попал в гид Мишлен. Свиную ножку тушат до состояния, когда мясо разваливается само, и подают над рисом с яйцом в пяти специях, с маринованной горчичной зеленью и чесночно-чили соусом для макания. Очередь за ней выстраивается каждый вечер.

Воскресная пешеходная улица (Ратчадамноен) — главное событие выходных

Каждый воскресный вечер дорога Ратчадамноен в старом городе — от ворот Тха Пхае до Ват Пхра Синг — закрывается для транспорта и становится пешеходной улицей, работающей примерно с 16:00 до полуночи. Это самый многолюдный рынок в Чиангмае, где чередуются еда, ремесленные товары, одежда и живая музыка. Еда — от као сои, сай уа и шашлыков из свинины на гриле до кханом буанг юан и манго со клейким рисом, плюс экзотика вроде жареных насекомых. Большинство вещей стоят ฿20–50 за шампур или штуку. Пик толпы приходится примерно на 19:00–21:00 — если хочешь пространства для прогулки, приходи между 16:00 и 17:00.

• Као сои и нам нгиао — готовят свежими прямо у прилавка, едят с маринованной зеленью и луком-шалотом, согревает вечером
• Шашлычки из свинины на гриле и сай уа — самая продаваемая уличная еда, встречается вдоль всей улицы
• Кханом буанг юан и манго со клейким рисом — десерты для завершения вечера, сладкие, но в меру
• Дворики храмов как места для отдыха — Ват Пан Тао и Ват Чеди Луанг открывают фуд-корты, где можно сесть удобнее, чем прямо на улице

На каком рынке поесть — выбирай по своему стилю