🔄 Последняя проверка 2 Jul 2026 · детали и часы работы могут меняться — уточняйте на месте
Спроси кого-нибудь про еду в Аюттхае — и первым делом вспомнят лапшу боут-нудлс и жареных речных креветок. Но местные знают ещё одно блюдо, ради которого стоит привозить друзей из других городов, — лапшу с рваной курицей от кхун Праном, известной лавки напротив храма Ват Пханомйонг, на дороге Аюттхая-Анг Тхонг, за северной стороной исторического острова, в районе Tha Wasukri. Эта лавка работает больше 25 лет, из обычного придорожного ларька с куриной лапшой выросла в место, где водители на этом маршруте специально останавливаются, а гид MICHELIN уже несколько лет подряд, вплоть до гида 2026 года, присуждает ей Bib Gourmand по самой простой причине — бульон настолько сбалансирован, что за приправами почти не тянешься, а для тайской лапшичной это едва ли не высшая похвала.
Сердце заведения — курица и бульон. Курицу здесь не режут, а рвут на волокна, поэтому мясо полностью впитывает бульон и получается нежнее, чем обычная варёная куриная грудка. Сам бульон варится на куриных костях до естественной сладости — насыщенный, но прозрачный — и заправляется молотым арахисом и свежеобжаренным, свежемолотым чили, аромат которого явно отличается от порошка из пакетика. Но блюдо, которое прославило имя кхун Праном за пределами Аюттхаи, — это прозрачный суп с куриными ножками в глиняном горшочке, который эта лавка и придумала в городе. Куриные ножки томятся в горшочке, пока кожа и сухожилия не станут мягкими и нежными, а горшочек так хорошо держит тепло, что даже последняя ложка остаётся тёплой. Если предпочитаешь лапшу — есть ещё лапша с тушёными куриными голенями и курай-джаб с курицей. Важный момент: куриные ножки в горшочках готовят ограниченными порциями каждый день, так что если хочешь застать полное меню — приезжай с утра до обеда, а вот днём лучшее блюдо часто уже распродано.
Ещё один плюс этого места — расположение, напротив храма Ват Пханомйонг в районе Tha Wasukri, мимо которого большинство туристов проезжают, даже не подозревая, что за северной стороной исторического острова тоже есть за что остановиться. По этой дороге местные из Анг Тхонга и Аюттхаи ездят каждый день, поэтому в лавке полно постоянных клиентов, которые едят здесь ещё с тех времён, когда миска стоила меньше тридцати бат. Атмосфера — простой домик-магазин, где еда не нуждается в декорациях, чтобы себя показать, — идеально вписывается в план поездки по Аюттхае, как это делают местные: утром отдать дань уважения в храме, заглянуть на горячую миску супа с куриными ножками в горшочке, а потом отправиться на исторический остров гулять вокруг Ват Пхра Си Санпхет. Миска дешевле сотни бат, а ешь ты при этом в ресторане уровня MICHELIN — пропустишь это место, и упустишь настоящий кусочек старого города.
Pranom Shredded Chicken Noodles (Tha Wasukri)
| Параметр | Детали |
|---|---|
| Награда MICHELIN 2026 | 🍽️ Bib Gourmand |
| Провинция | Аюттхая |
| Кухня | Куриная лапша |
| Примерная цена | 50–80/порция |
| Бронирование | Без онлайн-брони — звонить 094-542-8535 |
| Часы работы | 08:00–16:00 (по понедельникам закрыто) |
| Ориентир / как добраться | Напротив храма Ват Пханомйонг, дорога Аюттхая-Анг Тхонг |
| Район | Tha Wasukri |
Перед поездкой
Телефон лавки 094-542-8535 — открыто только с утра до раннего дня · Куриные ножки в горшочках готовят ограниченными порциями каждый день, приезжай с утра до обеда, чтобы застать полное меню · Парковка вдоль дороги напротив храма
Остановись рядом с Аюттхаей и обойди все точки MICHELIN
Смотреть все отели на AgodaВ Аюттхае есть ещё несколько ресторанов MICHELIN — смотри полный список по всем категориям и провинциям на нашей сводной странице
🏅 Все рестораны MICHELIN в Таиланде 2026