🔄 Последняя проверка 2 Jul 2026 · детали и часы работы могут меняться — уточняйте на месте
Спроси у жителя Чиангмая, какой ресторан ощущается так, будто ты в гостях у друзей, и один из самых частых ответов — Saiyut and Doctor Sai Kitchen, тайский ресторан в глубине Сой 12 у дороги Чотана в районе Патан, к северу от старого города, рядом с перекрёстком Кхуанг Синг. Ресторан работает с 2004 года в большом доме, переоборудованном под обеденный зал — ничего вычурного или показного, только тёплое ощущение настоящего домашнего обеда. Название сложилось из двух поколений: аджан Сайют, бывшая учительница кулинарии и мать, и «доктор Сай» — её дочь, которая встала у плиты. Каждый рецепт в меню принадлежит матери и передан дочери, и именно поэтому гид MICHELIN держит ресторан в списке каждый год с 2023-го, а в гиде 2026 года поднял его до статуса Bib Gourmand — так Michelin отмечает рестораны, где отличная еда стоит по-честному, без необходимости тратить много, чтобы поесть хорошо.
Что отличает это место от типичного тайского ресторана в Чиангмае — размах меню. Доктор Сай готовит тайскую еду со всех регионов страны, от привычных повседневных блюд до придворных рецептов, которые с каждым годом всё труднее найти. Пад тай здесь — блюдо, о котором говорят чаще всего: мягкая лапша в сбалансированном соусе, где чувствуется понимание вкуса, а не просто сладость. Том ям — ещё одно блюдо, которое почти на каждом столе, с бульоном острым и многослойным, а не однобоким. Тем, кто хочет настоящего опыта, стоит сразу брать придворный сет-меню, приготовленный бережно по старым рецептам — редкая возможность попробовать блюда, которые когда-то подавали за стенами дворца, всего за пару сотен бат за тарелку. Рейтинг 4,7 от более двух тысяч посетителей подтверждает, что стабильность здесь не случайность.
Ещё один момент, который отмечает сам Michelin, — насколько это место подходит для семей. Большой дом с просторной парковкой, места и для маленьких столиков, и для больших компаний — идеально для семейной встречи или поездки с родителями в Чиангмай. Патан — не тот туристический район, как Ниман или старый город, но в этом и суть: это Чиангмай таким, каким его видят местные, рядом с рынком Руам Чок Ми Чай, где жители действительно закупаются продуктами. Отсюда чуть больше десяти минут на машине до рва старого города — взгляд на ту сторону города, мимо которой большинство туристов просто проезжает. Загляни сюда на обед, а затем поезжай дальше на север, в Мон Джам или Мэ Рим — маршрут складывается идеально.
Saiyut and Doctor Sai Kitchen
Бюджет — около 400–600 бат на человека, что соответствует уровню ฿฿ по классификации Michelin, большинство основных блюд стоят по нескольку сотен бат — закажи несколько блюд на компанию, и по кошельку это почти не ударит. Ресторан работает с 10:00 до 21:00, закрыт каждую среду — запомни этот выходной, потому что немало людей уже приходили к дверям и уезжали ни с чем. Без брони обычно можно попасть, учитывая, сколько мест в большом доме, но для больших компаний или праздничного ужина надёжнее заранее позвонить и забронировать по телефону 081-530-1172, 084-040-4021 или 053-211-848. Ресторан принимает карты и располагает парковкой на несколько десятков машин.
Ресторан находится в глубине Сой 12 у дороги Чотана, в районе Патан, рядом с рынком Руам Чок Ми Чай и перекрёстком Кхуанг Синг, примерно в 10–15 минутах езды к северу от рва старого города Чиангмая — ориентируйся на рынок Руам Чок Ми Чай. Проще всего заглянуть на обед в будний день, когда столики свободны, а кухня не перегружена. Для тех, кто остановился в районе Сан Кампэнг, есть два филиала поближе. Этот маршрут также хорошо стыкуется с Мэ Рим или Мон Джам — отличная первая остановка перед подъёмом в горы.
| Параметр | Детали |
|---|---|
| Награда MICHELIN 2026 | 🍽️ Bib Gourmand |
| Провинция | Чиангмай |
| Кухня | Тайская кухня всех регионов + придворные рецепты |
| Примерная цена | Около 400–600 бат на человека (MICHELIN ฿฿; основные блюда — по нескольку сотен бат) |
| Бронирование | Онлайн-брони нет — звоните по номеру 081-530-1172 |
| Часы работы | 10:00–21:00, закрыто по средам |
| Ориентир / как добраться | У дороги Чотана, Сой 12 (Патан), рядом с рынком Руам Чок Ми Чай / перекрёстком Кхуанг Синг |
| Район | Патан (к северу от старого города) |
Перед визитом
Звони по номеру 081-530-1172, 084-040-4021 или 053-211-848; принимают карты, парковка на несколько десятков машин; два филиала в Сан Кампэнге · Ресторан в большом доме, отлично подходит для семей — без брони обычно можно попасть, но для больших компаний или праздничного ужина лучше позвонить заранее
Остановись рядом в Чиангмае и объезжай все точки MICHELIN
Смотреть все отели на AgodaВ Чиангмае есть ещё немало ресторанов MICHELIN — смотри полный список по всем уровням и провинциям на нашей странице подборки
🏅 Все рестораны MICHELIN по Таиланду 2026