🔄 Последняя проверка 2 Jul 2026 · детали и часы работы могут меняться — уточняйте на месте
Если речь заходит о суши эдомаэ, ради которых люди по всему миру готовы ждать место месяцами, Sushi Saito — ресторан шефа Такаси Сайто в Токио — одно из первых имён, которое всегда всплывает: оригинал там держит 3 звезды MICHELIN так долго, что уже стал легендой. Хорошая новость для Бангкока в том, что тайский филиал этого ресторана теперь находится в Four Seasons Private Residences, в прибрежном районе Charoen Krung вдоль реки Чао Прайя, а за стойкой стоит шеф Макото Маруяма. В гиде MICHELIN Таиланд 2026 ресторан получил свою первую звезду, поднявшись из категории MICHELIN Selected — заслуженное доказательство того, что бангкокский филиал держится не только на имени оригинала, но и на собственном мастерстве.
Сердце этого места — полноценный омакасе из суши эдомаэ, который подают за стойкой из дерева хиноки, где шеф формирует каждый кусочек прямо у тебя на глазах, порцию за порцией. Одна деталь, которую сразу заметят любители суши, — это рис: здесь используют рис сорта Акита, подают его ещё тёплым, кусочек за кусочком, чтобы температура риса и рыбы идеально совпадали. Что касается главного ингредиента, рыбу привозят напрямую из Японии несколько раз в неделю, сохраняя свежесть на уровне того, что найдёшь в Токио. Сеты доступны в зависимости от бюджета и того, насколько серьёзно ты настроен: обед начинается от THB 5,800++, а если хочешь сет с уни, цена поднимается до THB 7,800++, полноценный ужин обойдётся примерно в THB 10,500++. По сравнению с перелётом и очередью к оригиналу в Токио, обед в Бангкоке — куда более доступный способ прикоснуться к этому опыту.
Что стоит знать перед визитом: в этот ресторан действительно сложно попасть. Мест за стойкой очень мало, и сам Michelin отмечает, что ресторан сам управляет своими бронированиями — нужно бронировать через TableCheck или звонить напрямую. В нескольких отзывах также упоминается, что подтверждение может занять несколько раундов переписки по почте, так что если планируешь приехать, заложи себе побольше времени. Но стоит только сесть за эту стойку, все эти сложности становятся мелочью, потому что это прямая связь с токийской легендой и опытом эдомаэ, который в Таиланде действительно трудно найти.
Sushi Saito
Бюджет на подготовку: обеденный омакасе начинается от THB 5,800++ (сет с уни — THB 7,800++), ужин обойдётся примерно в THB 10,500++ на человека. Если хочешь попробовать за менее внушительную сумму, обеденная посадка явно выгоднее ужина. Ресторан работает со вторника по воскресенье, 12:00-14:00 и 18:00-22:00, посадки в 12:00 / 18:00 / 19:45, по понедельникам закрыт.
Бронирование — главное препятствие в этом ресторане: мест за стойкой очень мало. Бронируй через TableCheck (официальный канал) или звони по номеру +66 85 550 0791, поскольку ресторан сам управляет своими бронированиями, а подтверждение может занять несколько раундов переписки по почте. Бронируй как можно раньше — не оставляй это на последний момент. Как добраться: ресторан находится в Four Seasons Private Residences, на набережной Charoen Krung, примерно в 12 минутах ходьбы от BTS Saphan Taksin, но если не хочется идти пешком по жаре, такси или отельная лодка — вариант поудобнее. Тем, кто впервые сюда собирается и рассчитывает на умеренный бюджет, стоит выбрать обеденную посадку в будний день и оставить время на прогулку вдоль набережной Charoen Krung.
| Пункт | Детали |
|---|---|
| Награда MICHELIN 2026 | ⭐ Одна звезда MICHELIN · ⬆️ Повышение в этом году |
| Кухня | Японская (суши эдомаэ) |
| Примерная цена | Обеденный омакасе THB 5,800++ (сет с уни THB 7,800++); ужин — примерно THB 10,500++ (по отзывам Wongnai/Tripadvisor 2024-25) |
| Бронирование | TableCheck (официально) или звонок по +66 85 550 0791 — Забронировать здесь |
| Часы работы | Со вторника по воскресенье 12:00-14:00 и 18:00-22:00 (посадки в 12:00 / 18:00 / 19:45; по понедельникам закрыто) |
| Как добраться | BTS Saphan Taksin, около 12 минут пешком |
| Район | Four Seasons Private Residences, Charoen Krung / набережная Charoen Krung |
Советы по бронированию
Мест за стойкой очень мало, и попасть сюда сложно — бронирование открыто через TableCheck; по отзывам, подтверждение может занять несколько раундов переписки · Michelin отмечает, что ресторан сам управляет своими бронированиями · Бронируй как можно раньше — обеденные посадки намного дешевле ужина; пешком от BTS Saphan Taksin около 12 минут, или такси/отельная лодка удобнее
Остановись рядом и добирайся без хлопот
Все рестораны Бангкока со звёздами MICHELIN, с ценами и информацией о бронировании — на одной странице
⭐ Рестораны Бангкока со звёздами MICHELIN и инфо о бронировании