🔄 最近核对 2 Jul 2026 · 详情与营业时间可能变动，出行前请再次确认
如果你正走在普吉老城的街道上,忽然闻到椰浆的香气从孙乌提巷(Soi Sun Uthit)飘出来,那就顺着味道走过去。它会把你直接带到一个叫"阿蓬妈素妮"的小摊前——一家经营了五十多年的街边甜品摊,从妈素妮那一代传到如今的儿女手里。这里只卖一样东西:阿蓬(a pong),一种老派的普吉椰浆薄煎饼,用炭火在迷你铁锅里一片一片现烤而成。看着师傅制作的过程,你会立刻明白为什么米其林早在2022年就把它收进指南,又为什么它至今仍稳稳保住2026年米其林指南泰国版的必比登推介席位——这是同一双手、同样的做法,做了半个世纪的街头美食,不需要任何多余的花哨。
阿蓬本身是一种看似简单、实则很难做到位的甜品。椰浆面糊倒在热锅上,摊得薄如纸,边缘煎成金黄酥脆的蕾丝边,中心却保持柔软,满满都是椰香。趁热直接从锅里拿起来吃,是品尝这道甜品最好的时刻。价格更是亲民到极点——一片只要5–6泰铢,20-30泰铢就能买一整包,一边逛周边的中葡式老店屋一边吃。看师傅现场制作也是一大乐趣,因为每一片都是当着你的面现做的,一口锅、一片一片来,绝不提前批量准备。这正是它能在Wongnai普吉岛小吃摊/街头美食类别中拿下全岛第一名的魅力所在。
阿蓬也是普吉岛自身历史的一个缩影。这是一道随着峇峇娘惹(Baba-Nyonya)族群在锡矿时代传入的娘惹甜点,一直陪伴着他隆路(Thalang Road)和耀华路(Yaowarat Road)那些色彩斑斓的老店屋走到今天。在老城中心吃上一口热腾腾的阿蓬,不只是尝一道美味甜品,更是在品尝当地人世世代代吃着的味道。如果你已经计划好在普吉老城散步,不妨留出十分钟的胃口空间给这个小摊。错过它不停下脚步,你就错过了整本米其林指南里最便宜的美味之一。
A Pong Mae Sunee
阿蓬妈素妮是一个位于孙乌提巷(Soi Sun Uthit)的街边小摊,靠近耀华路(Yaowarat Road),正处于普吉老城中心地带——从他隆路和中葡式老店屋街区步行即可到达。每天09:00至约14:00营业(米其林标注为14:00;Wongnai标注最晚到16:00),但真正需要知道的是,由于每一片都是用炭火一片一片现做,买的人又源源不断,通常还没到关门时间就已经卖光了。建议中午前的上午晚些时候去,机会最大;如果想提前确认,可以拨打086-743-7557。
每片只要5–6泰铢,20–50泰铢就足够吃得很尽兴。完全不需要预订——只能现场排队购买,而且只收现金,记得带些零钱或小面额纸币。排队的时候,不妨就站着看那口迷你铁锅在炭火上转动。诀窍是趁热当场点单当场吃,这时边缘最酥脆。作为老城早晨漫步的第一站再合适不过,之后再去附近的咖啡馆和本地餐厅继续这一天的行程。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 2026年米其林奖项 | 🍽️ 必比登推介 |
| 府 | 普吉岛 |
| 菜系 | 街头小吃 / 普吉本地甜品 |
| 大致价格 | 5–6泰铢一片(20–50泰铢一整份) |
| 预订 | 不支持在线预订——可拨打086-743-7557 |
| 营业时间 | 每日09:00–14:00(米其林标注;Wongnai标注最晚到16:00)——通常关门前就已售罄 |
| 地标 / 交通 | 孙乌提巷,靠近耀华路,普吉老城 |
| 区域 | 普吉老城 |
出发前须知
可拨打086-743-7557;仅收现金 · 街边小摊,用炭火一片一片现做——建议中午前的上午晚些时候前往,因为经常很快卖完并提前打烊
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