🔄 最近核对 2 Jul 2026 · 详情与营业时间可能变动，出行前请再次确认
etcha是《米其林指南泰国2026》中一个真正的惊喜——这家餐厅2025年才开业，坐落在拉差裴莎Chatrium Grand Bangkok酒店的7楼，短短约八个月就摘得了今年新晋一星之一。掌勺的是主厨Giacomo Primante，他围绕一个自己称为“无国界料理”的理念打造了这家餐厅——拒绝被简单归类为意大利菜、法国菜或泰国菜。相反，他把自己最擅长的欧式技法，认真地与泰式食材搭配，做出了难以归类的菜品——而这正是让米其林如此迅速关注到它的魅力所在。
etcha的菜单分两条线：etcha 180，8道以上的品鉴菜单，价格3,750泰铢；以及etcha 360，更完整的11道以上版本，价格4,750泰铢——“360”这个名字本身就暗示着它能让你更全面地领略主厨的构思。如果想让体验更丰富，还有三档配酒方案可选，从3杯1,600泰铢到6杯3,250泰铢不等。客人常提到的一个小细节是每道菜都会更换的金色餐具和手工陶瓷器皿，让每一道菜都像拆开一份小礼物。7楼的用餐空间本身就是舒适的高级餐厅氛围——精致而不拘谨，正适合慢慢享用一个不赶时间的夜晚。
这里一个很贴心的细节是餐厅对待回头客的方式——如果你之前来过、这次再访，可以提前要求更换某些菜品，避免吃到重复的菜，这在有星级的餐厅里并不常见，也说明了这个团队的用心。餐厅仅供应晚餐，周二至周六营业，一周只开五晚，座位有限——所以如果这颗新星在你的清单上，不要等米其林的热度让排队变得更久。
etcha
etcha的预算从etcha 180菜单（8道以上）的3,750泰铢起，或etcha 360（11道以上）的4,750泰铢。配酒方案分三档——1,600泰铢／2,500泰铢／3,250泰铢——别忘了还要另加10%服务费和7%增值税。订位通过etchabkk.com上的SevenRooms系统进行，也可以电话+66 2 126 7999或LINE联系。订位前有一点值得知道：餐厅在预订时会收取全额定金，如果在预订前72小时内取消或未到店，定金将不予退还——所以下单前请先确认好行程。
餐厅仅供应晚餐，周二至周六18:00起营业（周日、周一休息）。座位有限，且一周只开放五晚，考虑到这是2026年新晋的一星，建议提前几天到几周订位。交通比想象中方便——餐厅位于Phetchaburi路上Chatrium Grand Bangkok酒店的7楼，从BTS Ratchathewi站步行约5分钟即可到达。回头客可以提前要求更换菜品，避免重复上次来吃过的菜。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 2026年米其林奖项 | ⭐米其林一星 · 🆕今年新晋 |
| 菜系 | 创意／无国界料理——欧式技法×泰式食材 |
| 大致价格 | etcha 180（8道以上）3,750泰铢；etcha 360（11道以上）4,750泰铢；配酒方案1,600泰铢（3杯）／2,500泰铢（5杯）／3,250泰铢（6杯） |
| 订位方式 | 通过etchabkk.com上的SevenRooms系统；电话+66 2 126 7999；邮箱etcha.cgb@chatrium.com；LINE lin.ee/1Kb1xww——点此订位 |
| 营业时间 | 周二至周六18:00起（仅供应晚餐） |
| 交通方式 | BTS Ratchathewi站，步行约5分钟 |
| 所在区域 | 拉差裴莎（Chatrium Grand Bangkok酒店7楼，728 Phetchaburi路） |
订位小贴士
预订时会收取全额定金；提前72小时内取消或未到店，定金不予退还；回头客可提前要求更换菜品 · 仅供应晚餐，一周只开五晚且座位不多——请提前订位；周日、周一休息
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