🔄 最近核对 2 Jul 2026 · 详情与营业时间可能变动，出行前请再次确认
如果说有哪家餐厅真正撼动了2026年泰国米其林指南,Juksunchae绝对算一个——它是泰国历史上第一家摘得米其林星星的韩式餐厅。在此之前,泰国从未有韩国餐厅走到这一步,直到主厨Henry Lee用行动证明,韩国料理远不止烤肉和泡菜汤那么简单。这家餐厅的故事,始于他祖母厨房里的记忆——主厨将自己从小吃到大的传统韩式风味重新诠释,并在每一道工序上精益求精。餐厅于2022年在安静的Ruam Rudee街区悄然开业,在真正懂韩国料理的食客圈子里慢慢积累口碑,后于2025年迁至Town Hall Sukhumvit 49商业区。第二年,它的第一颗星星如期而至,直接从米其林推荐(MICHELIN Selected)晋升为完整的一星。
这里的用餐体验,是围绕一张意大利大理石吧台展开的韩式主厨精选套餐(omakase),每晚仅接待12位客人,吧台紧挨着开放式厨房,可以近距离看主厨料理每一道菜。11道菜的晚餐套餐售价THB 3,900++,相比曼谷其他米其林星级高级餐厅,这个价位已经算相当亲民。米其林特别点名称赞的一道菜是章鱼豆腐锅(Octopus Tubu Jigae)——一道以豆腐锅为基础、加入章鱼的热汤,把一道朴实的韩式家常菜层层堆叠出深度。此外还有松露饺子,一上桌就飘出松露香气的韩式饺子,以及蟹肉拌饭,不少客人都认为这是让人吃完还想再来的一道收尾菜。仅凭一百多位真实食客给出的4.9分评价,就足以证明它留下的印象远不止一颗星星那么简单。
这家餐厅值得长期关注的一点在于,菜单每3到6个月就会随季节更新一次,所以一年去两次也不会吃到重复的菜。而且每晚只有十几个座位,整体氛围更像是一场私密的晚餐——可以和主厨聊天,听他讲每道菜背后的故事,而不是那种把你安排在远离厨房座位的高档餐厅。对于已经吃腻了曼谷满街法日料理高级餐厅的人来说,这是一个真正新鲜、而且已经有星星背书的选择。
Juksunchae
11道菜的晚餐套餐售价THB 3,900++,对于一家位于素坤逸市中心的米其林一星餐厅来说,是相当划算的价格,但真正的难点在于订位——整间餐厅每晚只在大理石吧台设12个座位,2026年米其林公布名单之后,建议提前几天到一周订位,尤其是周五、周六晚上。官网没有自动线上订位系统,需要通过以下3种渠道之一直接预订:电话+66 98 333 4498、LINE(lin.ee/rXXQuCU),或邮箱reservation@juksunchae.com——LINE和电话回复最快。
餐厅位于Town Hall Sukhumvit 49商业区内,正对着三美泰医院(Samitivej Hospital)。从BTS通罗站或彭蓬站步行过去大约15分钟,但从巷口搭摩托车或出租车会比走路方便得多。营业时间为周三至周日18:00–22:00(周一、周二休息),由于是11道菜的品鉴套餐,最后点餐时间为20:00。建议预订18:00–18:30的早场时段,这样可以从容用餐、不用赶时间。菜单每3到6个月随季节更新一次,建议提前向餐厅确认当期菜单内容。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 2026年米其林奖项 | ⭐ 米其林一星 · ⬆️ 今年晋升 |
| 菜系 | 韩式(主厨精选套餐/高级餐饮) |
| 大致价格 | 11道菜晚餐套餐 THB 3,900++(据《2025/26年米其林指南》文章) |
| 订位 | 电话 +66 98 333 4498 / LINE / 邮箱 reservation@juksunchae.com——点击预订 |
| 营业时间 | 18:00–22:00(最后点餐20:00),周三至周日营业,周一、周二休息 |
| 交通 | BTS通罗站/彭蓬站,步行约15分钟 |
| 所在区域 | 素坤逸(通罗-素坤逸49巷) |
订位小贴士
大理石吧台每晚仅设12个座位——建议提前几天到一周订位,尤其是在摘得2026年米其林星星之后 · 订位渠道:电话、LINE(lin.ee/rXXQuCU)、邮箱——官网没有自动线上订位系统 · 韩式主厨精选套餐,12个座位,菜单每3到6个月随季节更新——直接通过LINE/电话联系餐厅订位最保险。位于Town Hall Sukhumvit 49商业区内(正对三美泰医院)——从巷口搭摩托车/出租车比走路方便
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