🔄 更新于 21 Jun 2026
达叻位于泰国东部最远的角落,从曼谷开车大约要4到5个小时。大多数人会跳过这个府本身,直奔前往象岛、狗岛和马克岛的船码头。但达叻市区和沿途的海岸线,其实有值得停下来品尝的美食。这个府的海岸线一路延伸到柬埔寨边境,小渔船每天靠岸卸货,所以海鲜比大旅游城镇更新鲜也更便宜。虾酱和咸鱼这类干货是当地特产,当地人家几代人一直在做。我们把达叻的美食分成几大类,方便你按区域来吃。
达叻海鲜——刚上岸,价格亲民
达叻最出名的美食就是海鲜,因为这里是渔业府,渔船每天靠岸。大家常去的区域是达叻市区、黄南考运河沿岸、林卡和艾雅。常点的菜有清蒸青蟹、蒜蓉炒濑尿虾、鱼露腌濑尿虾、青柠蒸鸡蛋墨鱼、当地贝类灼水,还有用当地一种叫riew siew的鱼做的酸咖喱。价格明显比邦盛或芭提雅便宜,因为海鲜直接从渔船而来,没有经过一层层中间商。
Cherry Ann Seafood(黄南考)
位于黄南考分区运河边的海鲜店,渔船直送的新鲜海产,价格不贵。常点的有清蒸螃蟹、蒜蓉炒濑尿虾、濑尿虾拉打(larb)和青柠蒸鸡蛋墨鱼。就在运河边,座位轻松惬意。
Hat Ploi Daeng Seafood(林卡)
位于林卡一带的海鲜餐厅,以新鲜和浓郁到位的风味出名。必点是肉质鲜甜的清蒸青蟹、新鲜螃蟹,还有riew siew酸咖喱。适合多人一起点一桌分享。
Krua Lung Tee(艾雅)
位于艾雅一带、环境不错的海鲜店,大部分时间都营业。招牌是肉质鲜甜的清蒸蟹钳配海鲜蘸酱,还有清汤冬阴海鲈鱼。适合悠闲地吃一顿长午餐。
Sukjai(濑尿虾米粉)
市区里以浓汤濑尿虾米粉出名的店,配料丰富。除了米粉,还有海盐辣椒拌饭、濑尿虾炒饭和盐辣爆炒濑尿虾。想吃濑尿虾又不想点一整盘的话很合适。
Kuaytiao Pu Sukhumvit(蟹肉米粉)
达叻市区一家知名的现点现做海鲜和蟹肉米粉店。蟹肉给得大方,汤头调得很平衡——是当地人和过路旅人都会停下来吃的一家店。
Pa Muek-Pa Na 炭烤鱿鱼
达叻市区一个传奇炭烤鱿鱼摊。挑一只新鲜墨鱼,烤到刚刚好的熟度——肉质弹牙鲜甜,配浓郁的海鲜蘸酱吃。是当地人多年来熟悉的路边小吃。
Klomklom
市中心一家菜单丰富的店,海鲜、单盘菜和甜点一应俱全。招牌是腌蟹籽、鱼露腌濑尿虾,还有相思叶煎蛋虾仁酸咖喱。适合拿不定主意、想在一个地方一次搞定的时候。
Ban Hat Lek Seafood(龙仔湾)
在国境最东端的班哈勒一带,有几家海鲜店可以坐下来吃新鲜海产、看日落,还能看渔船一艘艘回港。如果你已经开车到龙仔湾,想吃一顿海景晚餐的话很合适。
吃海鲜小贴士
达叻很多海鲜店都在市区外,自己开车最方便。周末晚上会比较忙,建议提前打电话订位,点餐前先问一下海鲜的"市价",因为螃蟹和濑尿虾的价格每天随渔获变动。去得晚的话新鲜货常常很早就卖光了。
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龙仔湾虾酱与咸鱼——带回家的干货
达叻干货里最出色的是虾酱(kapi),用龙仔湾和林诺沿海捕捞的小磷虾,以传统方式捣碎发酵而成。它气味芬芳,质地细滑,带着淡紫粉色,拿来做虾酱辣椒蘸酱或咖喱,味道比工厂虾酱更醇厚圆润。除了虾酱,班哈勒一带的渔民家庭也会制作各种可以保存和出售的海产干货——虾干、咸鱼、日晒鱼干,还有真正的鱼露。这些都能存放很久,方便带回家,是达叻人引以为傲的伴手礼。
龙仔湾-林诺虾酱
来自达叻沿海的正宗磷虾虾酱——质地细滑,香气浓郁,拿来做虾酱辣椒蘸酱或咖喱,味道格外醇厚。市区市场、手信店和龙仔湾一带的渔村都有卖。选标注纯磷虾制作的,香气和风味会更好。
咸鱼与日晒鱼干
来自小渔船的咸鱼和日晒鱼干,配粥或热米饭煎一下就很好吃。班哈勒和林诺一带做得特别用心。挑肉质紧实、不会过咸的,耐存放也适合带得远。
虾干与真正鱼露
颜色漂亮的橙色新鲜虾干,加上用达叻海鱼做的真正鱼露——是大家买回家做菜用的常备食材。虾干捣碎拌入青木瓜沙拉或炒菜都很香,真正的鱼露味道圆润而不是死咸。在手信店和菜市场都能找到。
购买虾酱与干货的小贴士
正宗的虾酱闻起来是芬芳的,而不是刺鼻的,颜色是淡紫粉色而不是暗灰色。买之前可以要求先闻一下。市区的手信店比如Je Aom有好几个品牌和等级可以挑选。如果要带上飞机,建议用密封袋双层包好以防止气味外泄,并事先确认航空公司是否接受气味强烈的物品。
达叻果园水果——金菠萝、甜番荔枝与榴莲
达叻是名副其实的水果之乡——考萨明县周边及邻近地区的丘陵地带遍布果园。这个府的招牌是达叻金菠萝,果肉金黄,多汁香甜,果眼浅所以很好削皮,还有让达叻声名远扬的甜番荔枝,每年5月底当地都会举办"达叻甜番荔枝、水果与好物节"。主要果季大致在4月到7月中旬,期间有榴莲、山竹、红毛丹、龙功和蛇皮果可以品尝。不少果园开放参观,还在园内提供水果自助餐。
达叻金菠萝
这个府的招牌水果,提到达叻大家第一个想到的就是它。果肉金黄,多汁香甜又爽脆,果眼浅很好削皮。可以现吃,也可以整颗买回家。全年都有,但果季时最好吃——路边摊和市区市场都能找到。
考萨明甜番荔枝
达叻的番荔枝以甜酸恰到好处著称,没有其他地方那种涩味。名气大到有自己的年度府级节庆。4月底到7月是最佳季节——买新鲜的现吃或带回家都可以。
考萨明果园(水果自助餐)
在考萨明县的仙洞和通农西分区一带,有果园开放参观——比如Suan Nai Amphoe和Suan Phon Amphai——园内有榴莲、山竹、红毛丹、龙功、蛇皮果和金菠萝。有些果园在果季会提供园内水果自助餐。出发前最好先确认开放场次。
参观果园的小贴士
达叻的果季很短,大致在4月到7月中旬。如果想吃园内的水果自助餐,一定要在这个时间窗口来,并提前打电话给果园确认哪些场次开放、有什么水果成熟可吃。淡季时不少果园会关闭或不提供自助餐——不过金菠萝几乎全年都能在路边摊买到。
市区吃什么——米粉、云吞与老字号小店
达叻市区有一些陪伴这座城市多年的老字号小店,值得停下来尝尝。如果不想吃一顿分量十足的海鲜大餐,可以试试当地人真正在吃的米粉云吞小巷——价格实惠、方便入口,很适合当早餐,或者搭船去岛上之前垫垫肚子。
- Kiao Nong Bua——达叻市区一家有50多年历史的鸡蛋面云吞店,自制新鲜鸡蛋面。海鲜米粉起价约฿50。是达叻当地人口耳相传的传奇小店。
- 苦瓜鸡肉米粉——苦瓜配鸡肉米粉,自助式取菜,是当地人钟爱的早餐。温热食用时风味均衡,养胃舒适。
- Sukjai(濑尿虾米粉)——如果想在一碗米粉里吃到大海的滋味,这家店的濑尿虾用料十足,汤头浓郁。是一顿配料齐全、饱腹感十足的午餐。
按区域吃——配合你的行程来挑
- 达叻市区——Kiao Nong Bua、濑尿虾米粉、Pa Muek炭烤鱿鱼,还有卖虾酱和咸鱼的手信店。适合途经此地或等船去岛上时停留。
- 黄南考-林卡-艾雅——运河边和海边的新鲜海鲜,价格实惠。如果有车能开出市区,很适合悠闲地吃一顿长餐。
- 龙仔湾-班哈勒——国境最东端,在这里吃海鲜看日落,顺路逛逛边境市场,再从渔村带些虾酱和干货回家。
- 考萨明——果园地带,4月到7月的果季最好,可以吃到金菠萝、甜番荔枝,还有园内水果自助餐。
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