🔄 Последняя проверка 2 Jul 2026 · детали и часы работы могут меняться — уточняйте на месте
Среди всех бангкокских ресторанов с двумя звёздами MICHELIN Baan Tepa — пожалуй, самый буквальный «дом» из всех, потому что это действительно семейный дом шефа Чударии «Там» Дебхакам, переоборудованный в фешенебельное заведение на дороге Рамкхамхенг. Историю самой шефа Там стоит рассказать отдельно — она победительница Top Chef Thailand и в прошлом су-шеф в Blue Hill at Stone Barns, легендарном ресторане при ферме в Америке. Тот опыт и стал ДНК ресторана: готовить из того, что выращиваешь собственными руками. MICHELIN Guide Thailand 2026 подтверждает её мастерство полными двумя звёздами плюс Green Star за устойчивое развитие — награда дана не за модный тренд, а заслужена благодаря Tepa Garden, собственному огороду за домом, который действительно ежедневно поставляет на кухню традиционные овощи и редкие тайские травы.
Блюдо, ставшее визитной карточкой ресторана — White Lotus: десятки кусочков овощей, от хикамы до корня лотоса и грибов эноки, нарезанных и выложенных слоями настолько точно, что это похоже на взгляд в калейдоскоп. Это блюдо, которое суммирует всю философию места — овощи с собственной земли, обработанные с той точностью, на которую уходит немало времени, ведь каждый кусочек нарезается вручную. Дегустационное меню из 7 блюд стоит THB 6,200++ (на практике выходит около THB 7,298 с учётом сервиса и налога), подаётся только вечером, со среды по воскресенье, с тремя посадками в день — в 18:00 / 19:00 / 20:00, плюс отдельный приватный зал Garden Wing для тех, кто планирует особый повод, от THB 5,500 с человека минимум. Важно знать перед бронированием: ресторан довольно строго относится к меню — его нельзя адаптировать под вегетарианский, веганский вариант или без молочных продуктов/глютена, и принимают только детей от 12 лет.
Но самое главное, что нужно знать прямо сейчас — дом сейчас закрыт на реконструкцию. Последний сервис перед закрытием был 2 мая 2026 года, а вновь открыться планируют примерно 26 августа 2026 года. Тем временем шеф Там никуда не пропала — она перевезла свою команду на поп-ап под названием «Past • Present • Future» в F.V Sukhumvit 39 с 22 июля по 2 августа 2026 года, по более демократичной цене THB 4,500++ (около THB 5,297 net), работает со среды по воскресенье, две посадки в день — в 17:00 и 20:00. Если не можешь ждать — это единственное окно этим летом, чтобы попробовать её еду. А если ты из тех, кто верит, что хорошее стоит подождать, можешь отметить обновлённый Baan Tepa в конце августа как следующую точку в своём маршруте.
Baan Tepa
Сразу главное: Baan Tepa временно закрыт на реконструкцию с 2 мая 2026 года, вновь открыться планируют около 26 августа 2026 года — не вызывай пока машину в сторону Рамкхамхенг. Если хочешь попробовать блюда шефа Там, пока ждёшь открытия, обрати внимание на поп-ап в F.V Sukhumvit 39 с 22 июля по 2 августа 2026 (ср–вс, посадки в 17:00 и 20:00), по цене THB 4,500++ или около THB 5,297 net, бронируется через LINE @BAANTEPA или WhatsApp +66 98 696 9074
Для обычного сервиса после открытия закладывай THB 6,200++ с человека (на практике около THB 7,298) за дегустационное меню из 7 блюд, ужин со среды по воскресенье, посадки в 18:00 / 19:00 / 20:00. Бронирование идёт через TableCheck, который открывает окно за 60 дней; тем, кто идёт один, лучше написать на reservation@baantepabkk.com вместо онлайн-брони. Ключевые правила: дети только от 12 лет, вегетарианского/веганского/безглютенового варианта нет. Добраться — отдельная задача, которую стоит спланировать заранее: в районе Рамкхамхенг/Банг Капи нет поблизости линии метро, так что такси или Grab — единственный удобный вариант. Стоит подписаться на страницу @baantepabkk, там первыми объявят дату бронирования после открытия.
| Пункт | Детали |
|---|---|
| Награда MICHELIN 2026 | ⭐⭐ Две звезды MICHELIN + Green Star |
| Кухня | Тайская |
| Примерная цена | Дегустация из 7 блюд THB 6,200++ (THB 7,298 net с учётом сервиса и НДС, по данным TableCheck); поп-ап июль–август 2026 THB 4,500++ (THB 5,297 |
| Бронирование | Сейчас закрыт на реконструкцию — даты открытия бронирования будут объявлены дополнительно. Поп-ап (22 июля – 2 августа 2026 в F.V Sukhumvit 39) бронируется через LINE OA @BAANTEPA — Забронировать здесь |
| Часы работы | (до закрытия) Ужин ср–вс, посадки 18:00 / 19:00 / 20:00; выходной пн–вт — открытие ~26 августа 2026 |
| Район | Рамкхамхенг / Банг Капи (восточный Бангкок — только на такси) |
| ⚠️ Статус | Временно закрыт на реконструкцию — проверь анонсы ресторана перед визитом |
Советы по бронированию
ВРЕМЕННО ЗАКРЫТ на реконструкцию: последний сервис 2 мая 2026, открытие ~26 августа 2026 (официальный сайт/Facebook). Обычные правила: ужин ср–вс, посадки 18:00/19:00/20:00; невозможно адаптировать под вегетарианцев/веганов/без молочных продуктов/без глютена; дети от 12 лет; приватный Garden Wing — минимум THB 5,500 с человека. · Не планируй визит раньше конца августа 2026 — дом закрыт на реконструкцию. Единственный способ попробовать блюда шефа Там этим летом — поп-ап F.V Sukhumvit 39 (22 июля – 2 августа, две посадки 17:00/20:00, ср–вс) через LINE @BAANTEPA. Следи за @baantepabkk — там появятся даты бронирования после открытия.
Все рестораны Бангкока со звёздами MICHELIN, с ценами и информацией о бронировании — на одной странице
⭐ Рестораны Бангкока со звёздами MICHELIN и информацией о бронировании