🔄 最近核对 2 Jul 2026 · 详情与营业时间可能变动，出行前请再次确认
在2026年泰国米其林指南的新晋名单里,Chawee大概是清迈最值得跟朋友炫耀的一家,因为这可不是那种路过就能随便走进去的餐厅——它藏身在昌帕克区一栋薄荷绿的复古老屋里,只有3-4张桌子,而且只接受提前电话预订。老板是Tan主厨(Jeeraphon Rittep),2016年世界厨艺大师赛冠军,他选择开一间小小的家常菜餐厅,而不是走商业化路线的大店。“Chawee”这个名字来自主厨的祖母——她在曼谷吞武里区的一个鲜货市场附近,启发了他对家常菜的热爱。这里的每一道菜都源自童年记忆和家族老食谱,这也正是米其林在Chawee入选指南的第一年就授予它必比登推介的原因。
用餐形式是套餐制,人均约1,000泰铢,共7道菜(4人以上同行还会加送甜点)——没有单点菜单,而且套餐每月初都会根据当季食材更换,所以每次来吃到的都不一样。大家最常提起的一道菜,是拌了烤椰糖的椰奶荔枝沙拉,这是一道用夏季水果做成的皇室风味沙拉,酸甜拿捏得恰到好处。此外还有古法炖肉(phalo),做法和家里炖的一模一样;北部很少见的北大年风味沙嗲;同时上桌的两款古早味南姜辣酱;以及许多人可能连听都没听过的传统泰式甜品——酸柚甜品(som chun)。整套菜单就是一堂泰式古法料理课,而且味道还相当出色。
Chawee最有意思的地方,在于它本身就是个反差——一份源自曼谷吞武里祖母的老食谱,却在清迈昌帕克区的一栋老屋里扎了根,而这一带人们通常联想到的是咖喱面和早市,而不是皇室风味料理。餐厅位于Chotana路,靠近Lanna高尔夫球场,距离清迈古城护城河也只有一小段车程。4.8分的评价说明了一些问题,但仅有的几张桌子说明的问题更多——想吃到这一口,一定要提前安排。如果你已经吃腻了清迈之旅里反复出现的北部菜,想找一顿感觉像在祖母家吃饭、却又出自世界冠军之手的料理,那这里就是答案。
CHAWEE
Chawee只接受提前预订——不接待临时到访,也没有线上预订系统——唯一的方式就是致电084-324-9363。由于店内只有3-4张桌子,请提前几天预订,尤其是清迈的旅游旺季(11月至2月),这段时间更要提前留出充裕的时间。餐厅每天供应两个时段:午餐11:00-15:00、晚餐17:00-21:00,每周二休息。
套餐人均约1,000泰铢,共7道菜,4人以上同行还会附赠甜点。没有单点菜单——套餐每月初会根据当季食材更换,如果想提前了解当月菜单,预订电话里问一下就行。餐厅本身是昌帕克区一栋薄荷绿的复古老屋,位于Chotana路,靠近Lanna高尔夫球场,距离清迈古城护城河只需几分钟车程——Lanna高尔夫球场是最容易辨认的地标。4人成行是最划算的组合——不但能吃到附赠甜点,还能把套餐里的每一道菜都尝一遍,性价比最高。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 2026年米其林奖项 | 🍽️ 必比登推介 · 🆕 今年新晋 |
| 府/省 | 清迈 |
| 菜系 | 古法泰式料理(家常套餐) |
| 大致价格 | 套餐人均约1,000泰铢(7道菜,4人以上同行加送甜点) |
| 预订方式 | 不接受线上预订——请致电084-324-9363 |
| 营业时间 | 仅接受预约,分两个时段:午餐11:00-15:00 / 晚餐17:00-21:00,每周二休息 |
| 地标/交通 | Chotana路,靠近Lanna高尔夫球场 |
| 所在区域 | 昌帕克 |
出发前须知
致电084-324-9363预订。店内仅有3-4张桌子,套餐每月初会根据当季食材更换,没有单点菜单 · 请提前几天预订,尤其是清迈旅游旺季期间——不接受临时到访
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