🔄 最近核对 2 Jul 2026 · 详情与营业时间可能变动，出行前请再次确认
Chim by Siam Wisdom 是主厨 Thanintorn“Noom”Chantharawan 打造的泰式精致餐厅,自2018年起(当时餐厅还叫 Siam Wisdom)每年都摘得米其林一星,2026年指南同样保住了这颗星。这家餐厅与其他高端泰餐厅的不同之处在于主厨的使命——挖掘并复兴曼谷王朝时期(Rattanakosin)的泰式食谱,那些直接取自古代宫廷食谱、如今几乎无人烹制的菜肴,通过应季套餐重新诠释。这正是米其林近十年来始终为这家餐厅保留一颗星的原因:这里端上桌的不只是精美的泰式料理,更是一段可以真正品尝的活历史。
这里所有菜品都以套餐形式供应,每个季节都有各自的主题——比如冬季的“HeManTaWaYo”套餐,一顿饭就能带你尝遍泰国南北的食材与风味;又或是曼谷王朝冬季套餐(2025年11月至2026年2月供应),分为两档:午市套餐3,250泰铢起(++),或全套品鉴套餐4,250泰铢起(++)。如果你想在不花全额的情况下体验米其林水准的料理,午市套餐会比你想象中更容易入门。餐厅本身刚刚完成了一次重大搬迁,从素坤逸31巷迁至挽拉侬区 Ongkarak 13巷(三生28巷,Samsen 28)的一栋老宅,这让它更添几分静谧的老宅氛围,比起旧址更契合这份“古味料理”的概念。
出发前有件事值得了解:挽拉侬-三生的新址不靠近任何BTS或地铁站,所以你需要打车或叫 Grab,从胜利纪念碑或挽苏方向过去大约10到15分钟。这听起来像是个缺点,但一到现场你就会明白——正是这份远离商圈的僻静,才让这顿饭吃起来像是被邀请去别人家做客一样。餐厅每天午市(11:30–14:30)和晚市(17:00–23:00)均营业,但只接受预约,且需支付1,000泰铢订金才能确认座位。对于正在集齐米其林星级泰餐厅的人来说,这里堪称曼谷最美味的一堂历史课。
Chim by Siam Wisdom
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 2026年米其林奖项 | ⭐ 米其林一星 |
| 菜系 | 泰式精致料理(曼谷王朝时期食谱) |
| 大致价格 | 曼谷王朝冬季套餐(2025年11月–2026年2月):午市套餐3,250泰铢起(++),全套品鉴套餐4,250泰铢起(++)(另加10%服务费及7%增值税);菜单会变动 |
| 订位方式 | 通过官网上的 Chope 预订,或致电 +66-61-647-6362,或发邮件至 booking.chim@gmail.com——点此订位 |
| 营业时间 | 每日 11:30–14:30 及 17:00–23:00 |
| 所在区域 | 挽拉侬 / 三生区(Ongkarak 13巷,近三生28巷) |
订位小贴士
确认预约需支付1,000泰铢订金;仅接受预约制精致餐饮 · 挽拉侬新址不靠近任何BTS/地铁站——请安排打车或叫 Grab(从胜利纪念碑或挽苏方向过去约10–15分钟)
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