🔄 Последняя проверка 2 Jul 2026 · детали и часы работы могут меняться — уточняйте на месте
Chim by Siam Wisdom — это тайский ресторан высокой кухни от шефа Танинторна «Нума» Чантаравана, который получает звезду MICHELIN каждый год начиная с 2018-го, ещё когда ресторан назывался Siam Wisdom, и сохранил её и в гиде 2026 года. Что отличает это место от других шикарных тайских ресторанов — миссия шефа: он откапывает и возрождает рецепты тайской кухни эпохи Раттанакосин, блюда прямиком из старых поварских книг королевского двора, которые сегодня почти нигде не готовят, и переосмысливает их через сезонные сет-меню. Именно поэтому MICHELIN держит звезду за этим рестораном почти десять лет: это не просто красивая тайская еда, а живая история, которую можно съесть.
Здесь всё подаётся в виде сета, и у каждого сезона своя тема — например, зимнее меню «HeManTaWaYo», которое проводит тебя через ингредиенты и вкусы от севера до юга Таиланда за один приём пищи, или зимний сет Rattanakosin (ноябрь 2025 — февраль 2026), доступный на двух уровнях: обеденный сет за 3 250++ бат или полный дегустационный сет за 4 250++ бат. Если хочешь попробовать кухню уровня MICHELIN, не платя полную цену, обеденный сет — более доступная дверь внутрь, чем кажется. Сам ресторан недавно совершил серьёзный переезд — с Сукхумвит Сой 31 в дом по адресу 315 Сой Онгкарак 13 (Самсен 28) в районе Дусит, что придаёт ему атмосферу тихого старого дома, которая подходит концепции древней кухни даже лучше, чем прежнее место.
Стоит знать заранее: новое расположение в Дусит-Самсен не рядом ни с одной станцией BTS или MRT, так что понадобится такси или Grab — около 10–15 минут от Виктори-монумента или со стороны Банг Сы. Звучит как минус, но, оказавшись на месте, ты поймёшь: именно то, что ресторан спрятан подальше от торговых районов, и создаёт ощущение, будто тебя пригласили на ужин домой. Ресторан открыт ежедневно и на обед (11:30–14:30), и на ужин (17:00–23:00), но принимает только по бронированию и требует депозит в 1 000 бат для подтверждения места. Для тех, кто коллекционирует тайские рестораны со звёздами MICHELIN, это один из самых вкусных уроков истории Бангкока.
Chim by Siam Wisdom
| Параметр | Детали |
|---|---|
| Награда MICHELIN 2026 | ⭐ Одна звезда MICHELIN |
| Кухня | Тайская высокая кухня (рецепты эпохи Раттанакосин) |
| Примерная цена | Зимний сет Rattanakosin (ноябрь 2025 — февраль 2026): обеденный сет 3 250++ бат, полный дегустационный сет 4 250++ бат (10% сервисный сбор + 7% НДС); меню |
| Бронирование | Chope (через официальный сайт), телефон +66-61-647-6362 или email booking.chim@gmail.com — Забронировать здесь |
| Часы работы | Ежедневно 11:30–14:30 и 17:00–23:00 |
| Район | Дусит / Самсен (Сой Онгкарак 13, рядом с Самсен 28) |
Советы по бронированию
Для подтверждения брони нужен депозит в 1 000 бат; ресторан работает только по предварительному бронированию · Новая локация в Дусит не рядом ни с одной станцией BTS/MRT — планируй такси/Grab (около 10–15 минут от Виктори-монумента или со стороны Банг Сы)
Остановись рядом и добирайся без хлопот
Все рестораны Бангкока со звёздами MICHELIN, с ценами и информацией о бронировании, на одной странице
⭐ Рестораны Бангкока со звёздами MICHELIN и инфо о бронировании