🔄 最近核对 2 Jul 2026 · 详情与营业时间可能变动，出行前请再次确认
如果想理解普吉岛为何能成为联合国教科文组织认证的美食创意城市，不妨走进老城，找一顿正宗的峇峇（Baba）菜来吃，而The Charm Dining Gallery正是最能讲好这个故事的餐厅之一。它坐落在迪布克路一栋有百年历史的古宅里，正处在中西合璧骑楼建筑群的中心地带——整天都有人在这里拍照打卡。但这里没有止步于做一间好看的网红咖啡馆，而是选了一条更难走的路——按照峇峇家庭在家真正吃的方式，烹制地道的普吉土生华人（Peranakan）菜肴。米其林在2026年指南中授予其必比登推介，称赞主厨Buriphat以扎实的技艺诠释传统南泰菜，调味毫不过火。对于峇峇菜而言，一道菜的灵魂就在于调味功底有多深、炖煮时间有多长，这样的评价分量十足。
米其林调查员特别点名的一道菜是猪脚焖（moo hong）——猪五花以甜黑酱油和香料慢炖至软烂入味，酱汁收得浓稠光亮，咸甜交织，非配上热腾腾的白饭不可。这道菜是普吉福建华人社群的家常主食，世代相传，常在喜庆场合和家庭团聚时上桌。米其林点名的另一道菜是豆腐咸鱼排骨汤——汤色清澈，滋味却一点也不简单，咸鱼的香咸恰好中和了排骨的甘甜。这道看似朴素的汤品，恰恰体现了峇峇厨房如何把中式食材与南泰技法融为一体。酱油煎鱼也是让人一再回味的一道菜——外酥内嫩，淋上炒锅激出香气的福建式酱油。
这家餐厅的魅力，一半来自那栋老宅本身。在一栋见证过锡矿业繁荣年代的古老大宅里吃猪脚焖，而这条街本身就是以“锡”命名的，这种氛围是任何新开的餐厅都仿不出来的。作为一家必比登推介餐厅，价格也十分亲民，人均约250–500泰铢——用一顿家常便饭的价钱，吃到指南级别的手艺。走出餐厅，迎面就是老城的街头艺术与粉彩色建筑，正好散步消食。如果你正在规划普吉岛之行，想找一顿真正能讲出这座城市故事的饭，那就把这家餐厅放进清单前列吧。
The Charm Dining Gallery
The Charm Dining Gallery位于普吉老城迪布克路，坐落在一栋有百年历史的古宅内——从他浪路（Thalang Road）和罗马尼小巷（Soi Romanee）这条老城主要拍照街步行即可到达。人均预算约250–500泰铢（米其林评级为฿฿）。营业时间为周四至周二11:00–21:00（有时延长至22:00），周三休息——出发前请务必再次确认，毕竟不少人吃过这个亏。
餐厅是一栋座位有限的老宅，不少循着米其林评测慕名而来的旅客也会光顾。周末晚餐建议提前致电076-530-199或096-998-9244订位（Klook上也有套餐可购买）。可用Visa、万事达、美国运通及银联卡付款，着装随意，很适合三代同堂的家庭聚餐。最佳造访时间是人少的平日午餐，或者预订晚餐后留出日落前的时间，沿迪布克路和他浪路一带漫步，拍拍中西合璧的骑楼建筑。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 2026年米其林荣誉 | 🍽️ 必比登推介 |
| 府份 | 普吉岛 |
| 菜系 | 普吉峇峇-土生华人风味南泰菜 |
| 大致价格 | 人均约250–500泰铢（Wongnai评级฿฿฿ / 米其林评级฿฿） |
| 订位方式 | 电话 |
| 营业时间 | 周四至周二11:00–21:00（有时延长至22:00），周三休息 |
| 地标/交通 | 迪布克路，普吉老城（百年历史古宅） |
| 所在区域 | 普吉老城（迪布克路） |
行前小贴士
致电076-530-199或096-998-9244；Klook上也有套餐可购买；可用信用卡付款（美国运通/银联/万事达/Visa），适合家庭聚会 · 周末晚餐应提前电话订位——这是一栋座位有限的老宅，不少循着米其林评测慕名而来的旅客也会光顾
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